겨울을위한 벚꽃 잎 구스베리 잼 : 가정 요리, 저장 기능 * 레시피

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구스베리는 뚜렷한 젤리 구조와 매운 신맛으로 매우 맛있는 잼을 만듭니다. 빵과 차와 함께 먹을 수 있으며 베이킹에 사용할 수 있으므로이 준비는 항상 요구됩니다. 구스베리 잼을 만들려면 주성분을 올바르게 선택하고 준비하고 레시피에 지정된 비율과 조리 기술을 명확하게 관찰하고 공작물을 보관하는 데 필요한 조건을 제공해야합니다. 이 모든 것에 대해-기사 뒷부분에서.

구스베리의 다양한 선택과 재료의 사전 준비

잼을 맛있게 만들고 열매의 모양을 잘 유지하려면 과일의 적절한 준비에주의를 기울여야합니다. 겨울을위한 달콤한 준비를 준비하려면 쾌적한 맛과 모양을 유지하는 모든 종류의 구스베리를 사용할 수 있습니다.

아시나요 구스베리 잼은 캐서린 II 황제의 가장 좋아하는 음식이었습니다.

과일 선택 및 준비에 대한 주요 권장 사항 :

녹색으로 칠한 탄력 있고 강한 표면을 가진 약간 미숙 한 열매는 잼에 적합합니다. 요리 중에 모양이 잘 유지되며 겔화 특성을 가진 많은 pectin이 들어 있습니다.
과일은 철저히 씻어서 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 던져야합니다.
열매가 모양과 탄력을 유지하기 위해 몇 시간 동안 냉수에 담글 수 있습니다.
과일의 양쪽에 위치한 꼬리는 완제품의 맛과 외관을 손상시키지 않도록 조심스럽게 절단해야합니다.
열처리 후 열매의 초기 모양을 유지하려면 먼저 2-3 곳에서 이쑤시개로 찌르십시오.
넓은 에나멜 용기 또는 구리기구에서 요리 할 때 잼이 권장됩니다.

구스베리 잼에 대한 많은 요리법이 있으며, 주요 성분 외에도 다른 열매와 과일을 사용할 수 있습니다. 각 주부는 독립적 으로이 과일을 준비하는 가장 편리하고 맛있는 방법을 선택하지만 신선한 체리 잎으로 조리 된 에메랄드 잼은 특히 아름답게 보입니다. 이러한 "왕실"조달을위한 상세하고 간단한 레시피는이 기사에서 더 자세히 설명합니다.

중요! 구스베리 잼을 보관하기위한 용기는 미리 소독하여 완제품이 성형되지 않도록해야합니다.

잼 레시피

2 L19 시간

100g 당 영양가 :

잎과 열매를 잘 헹굽니다. 요리 과정에서 파열되지 않도록 바늘로 과일을 찌릅니다.
넓은 냄비 또는 금속 그릇에 벚꽃 잎을 접고 물을 넣으십시오. 용기를 스토브에 놓고 물이 끓을 때까지 기다리십시오.
냄비에 벚나무 잎을 5-15 분 동안 저열로 유지하십시오. 이러한 달인의 채도는 스토브에서 languishing하는 시간에 달려 있습니다.
그릇에 구스베리를 넣으십시오. 불에서 덩어리를 제거하고 원을 그리면서 부드럽게 흔들어주십시오. 숟가락으로 혼합물을 저을 수는 없습니다. 이것은 열매의 무결성을 위반 할 수 있습니다.
과일을 삶은 체리 잎으로 덮고 6 시간 동안 준비된 덩어리로 용기를 따로 보관하십시오.
냉각 된 덩어리에서 체리 잎을 제거하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 결과 시럽에서 장과를 분리하고 별도의 그릇에 접습니다.
시럽으로 냄비에 설탕을 넣고 난로에 그릇을 놓고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오.
딸기를 혼합물에 붓습니다. 열을 줄이고 난로에서 5 분 동안 끓입니다. 과일을 손상시키지 않도록 숟가락으로 잼을 저어주지 마십시오.
스토브에서 용기를 꺼냅니다. 혼합물을 5-6 시간 동안 식힌 다음 스토브에 다시 덩어리를 놓습니다. 끓인 후 잼을 5 분간 끓입니다. 그런 다음 다시 완전히 식을 때까지 5-6 시간 동안 따로 보관 해 두십시오.
냉각 된 베리 혼합물을 준비된 멸균 용기에 붓습니다. 금속 덮개로 감아 올리십시오.

비디오 레시피

공작물 보관 조건

금속 뚜껑이 달린 멸균 용기에 담긴 잼은 어둡고 서늘한 곳에 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 도시 아파트의 일반적인 조건에서 빈 공간을 유지하여 복도 또는 침대 아래에 열원을 두지 마십시오. 열매가 열처리를받지 않고 설탕으로 분쇄 된 경우 완제품은 냉장고에만 보관할 수 있습니다.