한여름에서 늦가을까지 숲과 숲 사이에 흰 버섯을 모을 수 있습니다.이 버섯은 일반적으로 목구멍 또는 볼 잔카라고합니다. 이 제품은 삶거나 조림, 튀김, 그리고 피클, 차갑거나 뜨거운 요리를 요구합니다. 백인을 요리하기 전에 조리법과 권장 사항을 숙지해야합니다.
재료의 선택 및 준비
흰 버섯은 조심스럽게 준비해야합니다. 낮에는 과일을 찬물에 담가 6-7 시간마다 바꿉니다. 그 후, 오염 물질이 젖어 캡과 다리 표면에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 날카로운 칼로 과일을 껍질을 벗기고 모든 어두운 부분을 긁어 내야합니다.
중요! 몸을 담글 — 백인 준비의 의무 단계. 과일을 흙에서 깨끗하게 할뿐만 아니라 과도한 쓴 맛을 제거해야합니다.
그런 다음 흰색을 끓여 물 냄비에 보냅니다. 5 리터 팬에 약 1 큰 스푼의 소금을 첨가해야합니다. 결 실체 요리에는 약 6-10 분이 필요합니다. 그런 다음 물이 배수되고 절차가 다시 반복됩니다. 이제 백인들은 더 요리 할 준비가되었습니다.
화이트 워시 조리법
백인의 모든 요리는 영양가 있고 건강하며 맛있습니다. 뜨거운 요리는 매우 향기롭고 영양이 풍부하며 차가운 요리는 축제 테이블에 훌륭한 간식이 될 것입니다.
수프
240 분
당근
1 개 (중형)
100g 당 영양가 :
- 전처리 된 버섯은 끓는 물에 끓여서이 형태로 15 분간 방치해야합니다. 지정된 시간 후에 흰색을 흐르는 물로 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
- 당근은 껍질을 벗기고, 씻고, 말리고, 깍둑 썰기합니다. 양파는 껍질을 벗기고 씻고 건조시킨 다음 잘게 썬다. 소량의 뜨거운 식물성 기름을 첨가하여 두 야채를 냄비에 볶아야합니다.
- 당근과 양파가 황금빛을 띠면 냄비에 흰색을 넣을 수 있습니다. 화재는 보통이어야합니다. 모든 재료를 튀기는 것은 약 15 분이 걸립니다.
- 야채 국물을 냄비에 부어 스토브로 보냅니다. 끓을 때까지 기다려야합니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 국물에 뿌리 작물을 보냅니다. 거기에 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오.
- 감자가 부드러 우면 부동태 버섯과 야채를 국물에 넣을 수 있습니다. 5 분 더 끓입니다.
- 하얀 수프가 준비되었습니다. 사워 크림과 다진 허브와 함께 제공하십시오.
아시나요 과학자들은 버섯이 약 4 억년 전에 처음 공룡보다 오래 전에 나타났음을 증명했습니다. 따라서 그들은 지구에서 가장 오래된 주민으로 간주됩니다 (고사리와 함께).
양파 튀김
415 분
100g 당 영양가 :
- 껍질에서 무료 양파, 흐르는 물로 씻고 말리십시오. 그런 다음 반 고리로 자르고 식물성 기름으로 5 분 동안 볶습니다.
- 이때 준비된 흰색을 임의의 모양으로 자릅니다. 그런 다음 양파 팬에 넣고 섞습니다. 5 분 더 계속 튀김.
- 소금, 후추 및 기타 향신료를 원하는대로 첨가하십시오. 5 분간 불에 담그십시오.
- 양파를 곁들인 화이트가 준비되었습니다. 따뜻한 반찬으로 감자, 쌀 또는 스튜가 이상적입니다.
아시나요 성장하는 동안 곰팡이의 난류 압력은 7 기압에 이릅니다. 따라서 언뜻보기에 이러한 부드러운 버섯은 콘크리트와 아스팔트뿐만 아니라 대리석까지도 돋을 수 있습니다 (균사체는 도중에 장벽을 파괴하는 데 추가로 기여합니다).
냉염
1L 25 시간
후추 완두콩
2-3 개
100g 당 영양가 :
- 흠뻑 적셔서 끓여서 물을 빼냅니다. 원래의 조리법에 따르면 뚜껑의 내경에 따라 각 버섯에 소금을 뿌려야합니다. 그러나 길고 불편하기 때문에 모든 버섯을 함께 소금에 절이고 혼합하는 것이 더 쉽습니다. 충분한 2 큰술. l 소금, 그래서 공작물을 3-5 개월 동안 보관할 수 있습니다. 지하실이나 발코니에서 항아리를 더 오래 유지하려면 소금을 더 넣으십시오. 그러나 사용하기 전에 이러한 버섯은 흐르는 물로 씻어야합니다.
- 리터 병을 가지고 편리한 방법으로 소독하십시오. 바닥에 약간의 말린 딜을 넣은 다음 버섯과 두 알의 후추 가루를 넣습니다.
- 이제 껍질을 벗기고 마늘을 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오. 버섯도 보내주세요.
- 로즈마리를 추가하고 백색 층을 다시 놓으십시오.
- 항아리를 맨 위에 채우면서 향신료와 버섯을 번갈아 가십시오. 내용물이 약간 조작 될 수 있습니다.
- 항아리를 린넨 또는 린넨 천으로 덮고 위에 압제를 놓습니다. 버섯이 하루 동안 떠날 때 주스가 나타날 때까지 기다려야합니다.
- 1 리터의 물, 1 큰술의 용액을 용접해야합니다. 설탕, 2 큰술. 버섯 한 그릇에 소금을 부어주세요.
- 2 주 후에는 접시를 먹을 수 있습니다. 피클을 반찬 및 고기 요리와 결합하는 것이 적절합니다.
중요! 냉염은 14 일 이상, 바람직하게는 40 일 동안 수행해야합니다.
은행에서 뜨거운 소금
13 시간
100g 당 영양가 :
- 큰 냄비의 물을 난로에 보내고 끓을 때까지 기다리십시오. 준비된 흰색을 냄비에 넣고 30g의 소금을 넣으십시오. 버섯을 끓일 때 버섯을 제거하십시오. 10 분 동안 요리하십시오.
- 버섯 펄프를 소쿠리에 넣고 약간 건조시킵니다. 유리가 모두 액체가되도록이 형태로 2 시간 동안 두십시오. 버섯을 치즈 천에 넣고“매듭”으로 묶고 분지나 다른 용기에 걸 수 있습니다. 그런 다음 액체가 훨씬 빨리 배출됩니다.
- 버섯을 큰 용기에 층으로 넣고 소금을 부으십시오. 억압으로 덮고 1 개월 동안 소금에 절이십시오.
- 지정된 시간 후에 버섯을 깨끗하고 멸균 된 항아리에 부으십시오. 덮개로 단단히 조여 보관해야합니다. 필요한 경우 버섯을 제공하여 사랑하는 사람과 맛있는 피클을 먹는 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.
비디오 레시피
아시나요 버섯은 DNA에서 알 수 있듯이 인간의 성 염색체와 유사한 암수와 암수로 나뉩니다.
찐
340 분
식물성 기름
2 큰술. l
지상 후추 혼합물
0.5 tsp
100g 당 영양가 :
- 준비된 흰색은 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 말린 다음 반 고리로 자릅니다.
- 식물성 기름이 든 프라이팬을 불에 보내고 빛날 때까지 기다리십시오. 그런 다음 다진 흰 양파를 넣고 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 그 후, 버터, 버섯, 다진 백리향 및 모든 향신료를 냄비에 넣을 수 있습니다.
- 모든 구성품을 10 분 동안 계속 튀 깁니다.
- 마른 화이트 와인을 팬에 붓고 중간 정도의 열을 가하고 5-7 분 동안 계속 요리하십시오.
- 사워 크림을 넣고 철저하게 모든 성분을 섞어 야합니다. 팬을 덮고 15-20 분 동안 저열로 끓여야합니다.
- 지정된 시간이 지나면 음식을 맛보고 소금이나 다른 향신료를 넣으십시오.
- 맛있는 조림이 완료되었습니다. 육류 요리를위한 독립적 인 요리 또는 반찬으로 테이블에 제출해야합니다.
블랭크 저장 기능
보시다시피, 흰색 요리는 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있지만 블랭크의 저장은 동일합니다. 다음 지침을 따르십시오.
- 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실에서 캔이 완전히 식은 후에 만 캔을 꺼낼 수 있습니다.
- 겨울철 저온에서는 피클이 단순히 얼기 때문에 발코니에 공백을 두지 않는 것이 좋습니다. 이는 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 6-12 개월 이상 피클을 보관하지 마십시오. 맛과 향이 없어지지 않습니다.
중요! 소금에 절인 버섯은 어둡고 시원하고 건조한 장소에만 보관할 수 있습니다. 권장 온도는 평균 + 6 ° C입니다.
자신의 취향에 가장 적합한 요리법을 선택하기 위해 다양한 흰색 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 가장 긍정적 인 결과에 대한 요구 사항을 따르십시오. 요리 실험으로 행운을 빕니다!