많은 음료를 준비하기위한 요리법은 수세기 동안 사람들에 의해 전달되었습니다. 다양한 질병의 예방 및 치료에 자연의 선물의 효과가 두 번 이상 입증되었습니다. 로즈 힙은 전통 의학의 역사에서 특별한 위치를 차지합니다. 과일에서 미래의 치유 음료, 예를 들어 설탕에 절인 과일을 준비하여 겨울에 비타민 부족을 보충 할 수 있습니다.
로즈힙 설탕에 절인 과일의 장단점
로즈힙은 진정으로 건강한 베리입니다. 비타민 C를 포함하여 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 그러나 생 베리를 섭취하는 것은 관례가 아닙니다. 더 자주 그들은 설탕에 절인 과일, 달인 및 주입을위한 성분으로 사용됩니다.
설탕에 절인 과일을 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 과일의 모든 유익한 물질이 보존됩니다. 음료는 면역력을 높이고 에너지로 포화시킵니다. 또한 혈관을 강화하고 소화를 정상화하는 데 사용하는 것이 좋습니다.
- 장미 엉덩이에서 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다.
- 위염 및 궤양;
- 감압;
- 장과 또는 알레르기에 대한 개인적인 편협;
- 신장 질환.
그러나 의사들은 장미 엉덩이를 두려워해서는 안된다고 말합니다. 위의 문제가 있지만 소량으로 음료를 마실 수 있습니다. 로즈힙 음료는 산의 존재로 인해 치아 법랑질에 부정적인 영향을 미치므로 사용 후에는 깨끗한 물로 입을 헹구는 것이 좋습니다.
재료의 선택 및 준비
설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 신선하거나 말린 과일이나 냉동 과일을 사용할 수 있습니다. 겨울 동안 열매를 보존하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 건조입니다. 수집 직후이 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 장과를 씻어서 뼈와 머리카락을 제거한 다음 (선택 사항) 오븐으로 보내거나 특수 전기 건조기를 사용하십시오. 오븐에서 과일은 +40 ... + 50 ° С의 온도에서 8 시간 동안 건조됩니다.
두 번째 옵션은 동결입니다. 열매는 또한 씨앗에서 씻어서 분리됩니다. 그런 다음 완성 된 펄프를 냉동을 위해 특수 용기에 넣고 냉동실로 보냅니다. 로즈힙 열매는 다른 과일 및 말린 과일과 완벽하게 결합됩니다. 하나의 구성 요소로 음료를 준비하면 신맛이납니다. 단맛을 위해 설탕이나 꿀을 넣을 수 있습니다.
설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 열매를 정렬하고 헹구고 씨앗을 제거하고 줄기를 제거해야합니다 (있는 경우). 용기를 증기로 멸균 시키거나 끓는 물로 데우고 건조시킨다. 보존 용 주석 덮개는 1-2 분 동안 끓여야합니다.
중요! 꿀은 액체를 +40으로 식힌 후에 만 설탕에 절인 과일을 넣습니다.° C- 고온에서 제품은 유해 물질을 방출하기 시작합니다.
겨울 동안 로즈힙 설탕에 절인 과일 요리법
아래 나열된 조리법에 따라 조림 과일을 요리하기 위해 딸기는 신선하고 건조한 상태로 사용할 수 있습니다. 드라이 베리 음료의 칼로리 함량은 약간 더 높습니다. 서빙하기 전에 보풀을 피하기 위해 완성 된 음료를 걸러 내야합니다.
클래식
3-4 리터 캔 20 분
영양 및 에너지 가치 (100g 당) :
- 과일을 헹구고 반으로 자르고 씨앗에서 분리하십시오.
- 준비된 펄프를 냄비에 넣고 물을 넣고 설탕으로 덮고 불을 붙입니다.
- 끓인 후에는 불을 최소화하고 15 분 동안 끓으십시오.
- 설탕에 절인 과일을 준비된 항아리에 붓고, 뚜껑이 달린 코르크, 담요로 덮고 식히십시오.
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사과와 함께
3-4 리터 캔 60 분
영양 및 에너지 가치 (100g 당) :
- 사과를 자르고 씨앗을 제거하십시오.
- 로즈힙도 마찬가지입니다.
- 과일과 열매를 헹구고 항아리에 넣고 미리 소독하십시오.
- 항아리에 끓는 물을 부어 뚜껑을 닫고 50 분 동안 그대로 두십시오.
- 시간이 지나면 팬에 물을 배출하십시오. 액체가 담긴 용기를 불에 태우고 끓여 설탕을 넣고 저열로 5 ~ 8 분 동안 끓입니다.
- 결과 시럽을 과일에 다시 붓습니다.
- 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 코르크로 덮고 덮고 식히십시오.
말린 과일 패턴
3-4 리터 캔 30 분
영양 및 에너지 가치 (100g 당) :
- 요리를 위해서는 말린 과일, 바람직하게는 씨앗이 필요합니다 (불쾌한 맛을 줄 수 있음). 딸기를 헹구고 조금 말리십시오.
- 동시에 스토브에 물을 끓여 끓입니다.
- 끓는 물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 불을 붙입니다.
- 불을 줄이고 열매를 추가하십시오.
- 마지막 단계에서 음료를 5 분 동안 끓인 다음 딸기에 긴장을 풀고 이미 멸균 된 항아리에 부어 넣으십시오.
- uzvar를 뚜껑으로 감고 담요 나 촘촘한 천으로 천천히 식 힙니다.
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블랭크 저장 기능
시밍 후 병을 뒤집어 야합니다. 이러한 방식으로 결함을 식별 할 수 있습니다. 조림 과일이 쏟아진 경우 문제를 해결하고 보존 절차를 다시 수행해야합니다. 그 후 은행은 약 하루 동안 포장됩니다. 저온 및 습도가 낮은 어두운 장소 (예 : 식료품 저장실 또는 지하실)에서 이미 식힌 설탕에 절인 과일을 보관하는 것이 좋습니다.
아시나요 해안에서 자라는 주름진 야생 장미는 과일과 씨앗이 물에 방출되어 전파됩니다. 그것들은 차례로 물에 의해 흘러 들어갈 때까지 물 위에 떠 다닌다. 표면에 특수 왁스 코팅을하여 과일이 젖지 않도록 보호하고 꽃자루는 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
로즈 힙 설탕에 절인 과일을 보존하는 과정은 매우 쉽습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 자신과 사랑하는 사람들에게 겨울 내내 맛있고 건강한 음료를 제공 할 수 있습니다.