러시아의 숲에서 버섯 가족은 수십 개의 식용 버섯으로 대표되지만 모든 사람들이 버섯을 "눈으로 보아"모르거나 거짓으로 착각하지는 않습니다. 그러한 경우 중 하나는 뚜껑 모양의 고리입니다. 맛있는 요리에 대한 설명과 요리법은 아래에 나와 있습니다.
고리 모양의 모자 : 농병과 구별하는 방법?
문제의 버섯은 가족에서 자랍니다. 많은 친척들과 달리 산악 지형에서는 잘 자랍니다. 수거 시즌은 7 월부터 10 월까지입니다.
사람들은 모자를“닭”이라고 부릅니다. 아마도 모자의 황갈색이 진주 점이 흩어져있어 수제 파슬리 색을 연상시키기 때문입니다. 나이가 든 어린 표본의 뚜껑은 직경이 최대 10cm 인 더 평평한 모양을 얻습니다.아시나요 버섯은 움직일 수 있습니다. 눈에 띄는 예는 젤리 조각과 유사한 플라스미드이며 시간당 1cm의 거리를 극복합니다.
캡의 표면에 금이 가거나 구겨졌으며 피부가 건조합니다. 다리가 높고 밀도가 높으며 색상이 캡보다 훨씬 가볍습니다.베이스에 두껍게되고 상단에는 필름 링이 있습니다.
몇 가지 징후로 식용 표본을 농 충과 구별 할 수 있습니다.
| 환형 캡 | 버섯 |
| 접시의 색깔은 모자의 색깔과 일치합니다 | 회색 기록 |
| 다리가 두껍고 촘촘하다 | 느슨한 살을 가진 얇은 다리 |
| 더블 에지 링 | 반지 없음 |
| 버섯 맛 | 악취 |
링 캡 레시피
양념 된 버섯 피커의 캡 맛 맛에 대한 설명에서 버섯은 버섯과 유사하다고합니다. 펄프는 밀도가 높고 유쾌한 냄새가 있으며 옅은 노란색입니다. 젊은 정향은 꿀 정향과 같이 절이거나 소금에 절입니다. 더 큰 버섯은 건조, 냉동, 튀김 및 조림으로 수프에 첨가됩니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다 : 피부를 담 그거나 끓일 필요가 없습니다.
튀김하는 방법?
4 45 분
식물성 기름
3-4 큰술. l
100g 당 영양가 :
버섯을 씻고 (뚜껑의 껍질이 제거되지 않음) 임의로 자릅니다.
해바라기 기름으로 예열 된 팬에 넣으십시오. 버섯 몸체는 많은 액체를 제공하여 점차 증발합니다.
7-10 분 후 맛에 소금을 칠 수 있습니다.
구운 버섯을 더 좋아한다면 많은 양의 물을 퍼낼 수 있습니다. 조림 요리를 선호하는 경우 자체 주스로 볶습니다. 30-35 분 동안 튀겨 야합니다.
버섯을 씻고 (뚜껑의 껍질이 제거되지 않음) 임의로 자릅니다.
해바라기 기름으로 예열 된 팬에 넣으십시오. 버섯 몸체는 많은 액체를 제공하여 점차 증발합니다.
7-10 분 후 맛에 소금을 칠 수 있습니다.
구운 버섯을 더 좋아한다면 많은 양의 물을 퍼낼 수 있습니다. 조림 요리를 선호하는 경우 자체 주스로 볶습니다. 30-35 분 동안 튀겨 야합니다.비디오 레시피
아시나요 유전자 과학자들은 곰팡이 DNA가 인간 세포, 즉 성 염색체와 유사하다는 것을 발견했습니다. 따라서 곰팡이에는 성 차이가 있습니다.
버섯 수프
4-635 분
100g 당 영양가 :
- 씻은 버섯은 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 입방체로 자르고 투명 할 때까지 버터의 이전 성분과 함께 볶습니다. 뚜껑이 주스를 시작할 때 숟가락으로 부분을 퍼 내십시오.
- 두꺼운 반 고리라면 파슬리 뿌리 고리를 임의로 자릅니다.
- 당근을 큐브 나 쿼터 링으로 자릅니다.
- 물이 담긴 냄비에 야채, 소금을 똑 바르게하고 15 분 동안 끓입니다.
- 양파와 버섯을 넣고 야채가 7 ~ 10 분 더 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 1-2 분 안에 다진 채소와 갈은 후추를 마칠 때까지 첨가하십시오.
중요! 좋고 건강한 요리는 양질의 원료로만 준비 할 수 있습니다. 산업 지역, 고속도로에서 떨어진 맑은 숲에서만 후드를 수집하십시오. 버섯은 독소와 중금속 염을 축적합니다.
염장
1.2 L40 분
버섯 (삶은)
1 개 kg
피망과 후추
완두콩 4 개
100g 당 영양가 :
- 생 버섯은 끓는 후에 반으로 줄인 후에 1.8–2 kg이 필요합니다. 씻고 잘게 썬 원료를 15 분간 끓입니다. 소쿠리에 버리십시오.
- 물이 주성분에서 배출되는 동안 소금물을 만듭니다. 끓을 때 불에 물을 넣고 소금, 마늘 (전체) 및 향신료를 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.
- 준비된 캡은 멸균 된 마른 항아리에 넣습니다. 변형되고 따뜻한 소금물을 붓고 덮개 뚜껑을 덮습니다.
- 뱅크가 냉각되면 지하실로 옮기거나 냉장고에 보관하십시오. 7-10 일 후에 간식을 먹을 수 있습니다.
블랭크 저장 기능
버섯은 부패하기 쉬운 제품이며, 특히 부적절하게 보관할 경우 더욱 그렇습니다. 겨울철 보존 또는 기타 준비조차도 자체 사용 약관이 있습니다.
- 건조 원료-건조하고 어두운 장소에서 밀봉 된 유리 병에서 1.5–2 년;
- –14 – –18 ° С의 온도에서 4-6 개월 냉동;
- 식초로 보존-어둡고 건조한 장소에서 6-8 개월, 식료품 저장실에서 가능합니다.
- 식초와 살균없이 준비-0 ° C ... + 2 ° C의 온도에서 4 개월, 냉장고의 나일론 덮개 아래에 2 개월 동안 보관하십시오.
중요! 버섯은 보툴리누스 감염으로 가득 차 있기 때문에 표시된 시간 제한을 초과하여 보관해서는 안됩니다.
환형 캡은 기억에 남는 특징을 가지고 있으며, 걸림이나 그 레브와 구별하기 어렵지 않습니다. 제품과 함께 요리는 풍부하고 향기롭고 영양가 있고 맛있습니다.
