인체, 특히 소화 시스템에 대한 화이트 양배추의 이점에 대한 잘 알려진 사실은 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 부인할 수 없습니다. 그 특성을 유지하고 유통 기한을 늘리기 위해 숙련 된 주부들은 고전적인 조리법에 따라 또는 딸기를 첨가하여 야채를 산세 또는 발효시키는 것이 좋습니다.
재료의 선택 및 준비
겨울을위한 맛있는 준비를 준비하려면 제품의 손상과 징조없이 고품질만을 선택해야합니다. 그런 다음 양배추 머리를 철저히 씻고 녹색 잎과 손상된 잎을 청소해야합니다. 공작물의 다른 구성 요소를 세척하고 청소해야합니다.
중요! 늦은 품종은 염장에 가장 적합합니다. 설탕발효가 발생하기 때문입니다. 양배추의 크고 탄력있는 머리를 선택해야합니다.
Lingonberries로 양배추를 수확하기위한 요리법
다음은 간식을위한 몇 가지 요리법입니다 : 클래식, 링곤 베리와 사과가 든 양배추, 두 개의 충전재가있는 링고 베리도 있습니다.
클래식
3 l40 분당 2 캔
100g 당 영양가 :
머리를 4 조각으로 자릅니다. 그루터기를 자릅니다. 스트립으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
당근을 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 거친 강판에 껍질을 벗긴 야채 껍질. 양배추에 추가하십시오.
다진 야채에 소금, 딜 씨앗을 넣고 손으로 섞어 가볍게 짜서 주스 모양을 만듭니다.
링곤 베리를 준비하거나 헹구거나 녹입니다.
베리를 혼합물에 넣고 가볍게 움직입니다.
완성 된 제품을 깨끗한 용기에 약간 탬핑하여 넣습니다. 캡론 뚜껑으로 용기를 닫고 따뜻한 곳에 3-4 일 동안 두십시오.
머리를 4 조각으로 자릅니다. 그루터기를 자릅니다. 스트립으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
당근을 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 거친 강판에 껍질을 벗긴 야채 껍질. 양배추에 추가하십시오.
다진 야채에 소금, 딜 씨앗을 넣고 손으로 섞어 가볍게 짜서 주스 모양을 만듭니다.
링곤 베리를 준비하거나 헹구거나 녹입니다.
베리를 혼합물에 넣고 가볍게 움직입니다.
완성 된 제품을 깨끗한 용기에 약간 탬핑하여 넣습니다. 캡론 뚜껑으로 용기를 닫고 따뜻한 곳에 3-4 일 동안 두십시오.중요! 야채로 캔을 채울 필요가 없으므로 주스를위한 공간을 남겨 두어야합니다. 결국, 발효 액체가 상승하기 시작하여 누출 될 수 있습니다.
비디오 레시피
링곤 베리와 사과와 양배추
2 l60 분당 2 캔
100g 당 영양가 :
머리를 조각으로 나누고 자르십시오.
당근 껍질을 벗기십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다. 야채를 그릇에 넣고 소금을 섞습니다.
중간에 사과를 자르고 껍질과 함께 살을 얇은 조각으로 자릅니다. 야채와 사과를 섞는다.
준비된 잎으로 에나멜 팬 또는 양동이의 바닥을 정렬하십시오. 가공물을 층에 놓고 링곤 베리와 향신료로 각 층에 뿌린다. 억압으로 누르고 거즈로 덮고 3-7 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
절인 제품을 깨끗한 병으로 옮기고 나일론 뚜껑으로 닫으십시오.
머리를 조각으로 나누고 자르십시오.
당근 껍질을 벗기십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다. 야채를 그릇에 넣고 소금을 섞습니다.
중간에 사과를 자르고 껍질과 함께 살을 얇은 조각으로 자릅니다. 야채와 사과를 섞는다.
준비된 잎으로 에나멜 팬 또는 양동이의 바닥을 정렬하십시오. 가공물을 층에 놓고 링곤 베리와 향신료로 각 층에 뿌린다. 억압으로 누르고 거즈로 덮고 3-7 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
절인 제품을 깨끗한 병으로 옮기고 나일론 뚜껑으로 닫으십시오.아시나요 알래스카에서는 2013 년에 42kg 무게의 "가장 큰 야채"양배추가 "우승자"가되었습니다.
두 개의 링곤 베리
3 l1–1.5 시간당 2 캔
후추 완두콩
1 작은 술
100g 당 영양가 :
- 머리를 여러 부분으로 나누고 얇은 짚으로 자릅니다. 깊은 그릇에 접습니다.
- 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 한국 샐러드에 대한 거친 강판 또는 강판에 창살.
- 양배추를 강판 당근과 섞는다.
- 항아리를 씻고 살균하십시오.
- 다진 야채로 용기를 반만 채 웁니다. 가볍게 짜서 크랜베리를 붓습니다.
- 베리 위에 제품의 다음 층을 놓으십시오.
- 용기는 양배추로 단단히 채워야하지만 조작해서는 안됩니다.
- 냄비에 3.5 리터의 일반 물을 끓여 항아리에 붓습니다. 10-15 분 후 액체를 완전히 배출하십시오.
- 매리 네이드 준비 : 준비된 접시에 3.5 리터의 물을 부어 소금, 설탕 및 향신료를 넣으십시오.
- 끓여서 열에서 제거하고 식초 에센스를 부으십시오.
- 캔에 붓고 꼬치로 구멍을내어 공기를 빼내고 멸균 뚜껑으로 감아 올리십시오.
- 캔을 거꾸로 뒤집어 포장하고 식히십시오.
저장 기능
절인 제품은 + 2 ° C ~ + 15 ° C의 온도에서 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 양배추의 권장 보관 온도는 0 ° С에서 + 5 ° С입니다. 지하실 (시골) 및 냉장고 (주민)로 적합합니다.
따라서 소금에 절인 양배추의 장점은 고대부터 알려져 있기 때문에 누룩에 대한 많은 옵션이 있습니다. 그러한 요리를 요리하는 데 많은 노력과 시간이 걸리지 않으며 맛은 절인 피클 절임의 모든 감정가를 만족시킬 것입니다.아시나요 양배추는 식용 야채 일뿐 만 아니라 다양한 색상의 내부 잎이있는 관상용 식물이기 때문에 화단에 탁월한 장식입니다.
