붕어는 요리에 사용되는 가장 일반적인 물고기 중 하나입니다. 그녀의 시체뿐만 아니라 캐비아도 요리 할 수 ​​있습니다. 맛있는이 제품은 짠 형태로 얻습니다. 집에서 요리를 소금에 절이는 방법은 아래 레시피에서 찾을 수 있습니다.

재료의 선택 및 준비

캐비어를 피클하기 위해서는 신선한 붕어를 구매해야합니다. 이 강 물고기의 산란은 5 월에서 6 월 사이에 이루어 지므로 지금 구입해야합니다.

아시나요 갈리시아 땅과 아르메니아의 고대 도시에서 발굴 된 고고학자들은 3,000 년 전에 소금을 운반하는 데 사용 된 소금 광산, 돌 축 및 가죽 가방을 발견했습니다. 두꺼운 소금물에서 올리브, 치즈, 고기 및 생선을 소금에 절였습니다.

계란을 제거하려면 날카로운 칼로 시체의 배를 잘라야합니다. 그런 다음 영화를 제거해야합니다. 가장 쉬운 방법은 그릇에 넣고 상처를내는 축에서 회전하는 털로 때리는 것입니다. 또 다른 방법은 소쿠리를 통해 계란을 갈아주는 것입니다.

소금 캐비어 보관의 특징

기술 된 기술에 따라 제조 된 염은 짧은 시간 동안 저장 될 수있다. 냉장고에 즉시 놓아야합니다. 2 ~ 3 일 이내에 이러한 제품을 사용해야합니다. 따라서 민물 고기의 맛있는 캐비어를 즐기기 위해 기성품을 구입할 필요가 없습니다.

그러한 소금에는 유해한 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 우리 자신의 손으로 준비한 것이 훨씬 더 유용 할 것입니다. 설명 된 레시피를 사용하면 붕어 알을 쉽고 빠르게 소금에 절일 수 있습니다. 그들은 버터가있는 샌드위치에 퍼지기에 완벽하게 부드럽습니다.