소금에 절인 양배추는 건강하고 맛있는 요리입니다. 특히, 그것은 산세 과정에서 형성된 많은 비타민을 함유하기 때문에 면역 자극제입니다. 그러나 주부는 종종 다음과 같은 의문을 제기합니다. 야채가 얼면 어떻게 할 수 있습니까? 아래 기사에서 답변을 찾을 수 있습니다.

냉동 양배추에 소금을 뿌릴 수 있습니까?

10 월 말은 겨울에 양배추를 수확하고 수확하기에 가장 적합한 시간입니다. 원료의 품질에 대한 관능적 및 물리 화학적 지표를 보존하기 위해 서리 전에이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 초기 얼기 온도로 인해 헤드가 얼 수 있습니다. 그러나 이것은 야채 수확에 장애가되지 않습니다.이 경우 해동을 위해 방으로 가져 와서 윗잎에서 청소해야합니다. 그 후에는 일을 할 수 있습니다.

재료의 선택 및 준비

산세를 위해서는 겨울 품종을 사용해야합니다. 머리는 그대로, 단단하고 평평하게 골라야합니다. 갑작스런 추위는 양배추 머리를 완전히 얼릴 수 있습니다. 이러한 표본은 재활용 할 수 없습니다. 밝은 주황색과 작은 중심을 가진 당근을 선택하십시오. 당근은 필요한 단맛을 제공하므로 설탕 대체물로 달콤한 품종을 선택하십시오.

중요! 조리법은 원료 가열을 제공하지 않으므로 완성 된 접시의 모든 영양소를 오랫동안 보존하는 데 도움이됩니다.

냉동 양배추 요리법

발효에는 많은 요리법이 있지만 모든 규칙에는 다음과 같은 특정 규칙이 적용됩니다.

1. 야채 100g 당 2 ~ 2.5g의 비율로 소금을 첨가합니다.
2. 당근은 원료 100g 당 3g의 비율로 첨가됩니다.
3. 베이 리프는 야채 100g 당 0.03g의 비율로 첨가됩니다.
4. 산세 중에 유해한 미생물이 번식 할 수있는 거품을 제거하십시오. 2 주 후에 집에서 만든 요리를 먹을 수 있습니다.
5. 발효 과정은 10-15 일 동안 지속되며 젖산의 ​​1 %가 형성됩니다. 그녀는 원치 않는 박테리아로부터 완제품의 보호자 (보호자)입니다.

중요! 이런 식으로 준비된 양배추는 다이어트를 따르는 사람들의 체중 감량에 도움이됩니다. 이 요리를 소화하면 몸이 에너지를받는 것보다 더 많은 칼로리가 필요합니다.

아시나요 오스트리아에서는 미래의 결혼에 대해 궁금해했습니다. 한 구멍에 루타 바가와 양배추를 심고 남자와 여자의 이름을지었습니다. 두 식물이 모두 잘 자라면 결혼식을했지만 그렇지 않은 경우 제안을 거절했습니다..

블랭크 저장 기능

블랭크를 나무 통에 보관하십시오. 없는 경우 유리 또는 에나멜 처리 된 유리가됩니다. 플라스틱 용기는 이러한 공정에 적합하지 않습니다. 차가운 지하실이나 지하실에 비워 두십시오. 저온은 제품이 안정된 맛을 유지하는 활성 발효를 방지합니다.

아시나요 장식 양배추 품종은 종종 ... 화단으로 장식되어 있습니다. 개화 구성은 다른 식물이 정원에서 개화했을 때 늦은 가을에 특히 높이 평가됩니다.

제품의 품질이 저하되지 않도록 기술 과정을 방해해서는 안되며 발효 및 보관의 불리한 조건을 방지해야합니다. 앞으로 절인 제품을 구입해야합니다. 소금에 절인 양배추는 무시해서는 안되는 천연 비타민 보충제입니다. 그리고 아시다시피 냉동 야채조차도 이러한 목적에 적합합니다.