"파스타"라는 이름은 이탈리아 요리와 관련이 있습니다. 전통적인 파스타와의 차이점은 이탈리아 버전에서는 듀럼 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 기본으로 한 혼합물이며 요리 중에 끓지 않습니다. 신선한 버섯, 닭고기, 치즈 및 기타 재료로 파스타를 만드는 방법에 대해 읽으십시오.
재료의 선택 및 준비
이탈리아 파스타는 밀, 쌀, 고구마, 메밀 등 모든 종류의 밀가루로 만들어집니다.. 이러한 파스타는 지중해 건강 식품 목록에 있습니다. 또한 체중을 정상화하고 비만 발생의 위험을 줄일 수있는 제품으로 권장됩니다.
크림 파스타는 많은 이름으로 알려져 있습니다. 그러나 고전적인 레시피에 필요한 것은 크림, 갓 강판 된 파마산 치즈 및 소금입니다. 이 요리의 다른 변형에서 클래식 소스를 약간 변경하는 다른 재료를 찾을 수 있습니다.
Chanterelles는 신선한 요리를. 요리하기 전에 씻어야합니다. 그들이 수분을 공급하지 않도록 흐르는 물로 씻으십시오. 그런 다음 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 접시에 추가하기 위해 가능한 작게 만들 수 있습니다.
아시나요 살구 버섯은 쓴 맛이 나는 버섯으로 가뭄 중에 수확하면 심해집니다. 따라서 일부 주부들은 나중에 사용하기 전에 끓일 것을 권장합니다.
맛있는 요리를 얻으려면 몇 가지 간단한 규칙을 고려해야합니다.
- 파스타를 요리하는 물에 항상 소금을 바르십시오. 식물성 기름을 넣지 말고 소금 만 넣으십시오.
- 듀럼 밀 파스타를 사용하십시오.
- 스파게티가 익힌 물을 조금 후에 소스에 첨가하십시오. 파스타는 물을 쉽게 흡수합니다. 따라서 모든 액체를 한 번에 추가하면 다소 과다 건조 된 제품이 생성됩니다.
살구 파스타 요리법
이탈리아 요리에서 파스타는 야채와 치즈를 곁들인 파스타, 소스를 곁들인 파스타 또는 수프와 같은 세 가지 기성품 요리 중 하나에 사용됩니다. 그들은 오븐에서 구운 접시의 일부가 될 수도 있습니다. 접시의 소스는 질감, 맛 및 색이 다릅니다.
클래식 레시피
500g45 분
붉은 양파
1/2 개
100g 당 영양가 :
소금에 절인 파스타를 삶 아라.
마늘을 작은 조각으로 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
팬을 예열하십시오. 올리브 오일로 버섯을 볶습니다. 양파와 마늘을 넣으십시오. 버섯 20g에 버섯을 넣으십시오.
밤색 잎 슬라이스. 버섯에 추가하십시오.
삶은 파스타를 냄비에 넣습니다. 염소 치즈를 넣고 섞는다.
완성 된 제품을 접시에 넣습니다. 원하는 경우 오일을 붓습니다. 밤색으로 장식하십시오.
소금에 절인 파스타를 삶 아라.
마늘을 작은 조각으로 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
팬을 예열하십시오. 올리브 오일로 버섯을 볶습니다. 양파와 마늘을 넣으십시오. 버섯 20g에 버섯을 넣으십시오.
밤색 잎 슬라이스. 버섯에 추가하십시오.
삶은 파스타를 냄비에 넣습니다. 염소 치즈를 넣고 섞는다.
완성 된 제품을 접시에 넣습니다. 원하는 경우 오일을 붓습니다. 밤색으로 장식하십시오.비디오 레시피
클래식 레시피
중요! 저장하면 강판 치즈는 맛을 잃고 건조합니다. 따라서 사용 직전에 문지릅니다.
크림 소스에 백리향으로
1kg 1 시간
100g 당 영양가 :
- 포장 방향에 따라 소금물에 파스타를 끓입니다.
- 양파가 부드러워 질 때까지 기름에 튀긴다.
- 마늘을 넣고 1 분간 더 볶습니다.
- 국물, 허브 및 향신료를 추가하십시오. 소금 맛.
- 끓게 가져 오십시오. 국물의 양이 절반으로 줄어들 때까지 8 분 동안 그대로 두십시오.
- 크림을 첨가하십시오.
- 소스 양이 줄어들 때까지 덮지 않고 8-10 분 동안 요리하십시오.
- 파스타를 비 웁니다. 소스를 저어주세요.
중요! 파스타가 요리를 시작할 때 집게와 조심스럽게 혼합하여 서로 달라 붙지 않도록해야합니다.
치즈로
800g30 분
100g 당 영양가 :
- 소금에 절인 파스타를 삶 아라.
- 팬을 약 불로 크림을 가열하십시오. 그러나 끓이지 마십시오.
- 열에서 제거하십시오. 비벼 진 파마산 치즈를 넣고 녹아 균질해질 때까지 치십시오. 소스를 맛보고 필요에 따라 소금을 넣으십시오.
- 소스와 함께 냄비에 파스타를 직접 추가하십시오. 구성 요소를 혼합하기 위해 부드럽게 흔 듭니다.
- 소스가 너무 두껍다면 파스타가 끓는 국물 1/3 컵을 넣으십시오.
- 허브를 뿌린 뜨거운 봉사.
아시나요 처음에는 파스타가 포함 된 양질의 거친 밀가루를 갈기 위해 많은 시간이 걸렸기 때문에 이탈리아의 고급 품목이었습니다. 그리고 산업 혁명 만이 일반인들이 접근 할 수있게 만들었습니다.
닭고기와 함께
1.5kg 30 분
100g 당 영양가 :
- 패키지의 지침에 따라 소금물에 페이스트를 끓입니다.
- 치킨 필렛 조각으로 잘라.
- 냄비에 기름을 데 웁니다. 닭고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 버섯을 넣고 10 분간 볶습니다. 그런 다음 마늘과 양파를 넣으십시오. 2 분 더 계속 튀김.
- 열을 줄이고 크림과 강판에 파마산을 넣습니다. 혼합물을 가열하지만 끓이지 마십시오. 소금, 후추, 말린 허브로 맛을 낸 계절.
- 삶은 파스타를 추가하십시오. 셔플.
- 파마산과 마늘 빵을 뿌린 뜨거운 요리를 제공하십시오.
아시나요 대표적인 파스타 산업 중 하나 인 Pietro Barilla의 창업자는 검은 드레스 코트의 소매로 밀가루의 품질을 테스트했다고 주장합니다. 그가 흔적없이 밀가루를 날려 버릴 수 있다면 이것은 파스타 준비에 사용 된 이상적인 제품이었습니다.
구운 마늘
400g30 분
100g 당 영양가 :
- 큰 물을 끓여서 불에 끓인다. 소금을 넣고 파스타를 삶아주세요.
- 마늘은 200 °에서 두 번 호일로 싸서 요리됩니다. 기름, 소금, 후추로 미리 기름칠하여 맛을냅니다. 요리 시간은 약 30 분입니다.
- 구운 마늘은 으깨거나 잘게 썬다.
- 집게를 사용하여 끓는 물에서 기름으로 냄비에 페이스트를 옮깁니다. 파스타에서 100ml의 달인을 유리에 붓습니다.
- 버터와 마늘에 파스타를 섞는다. 파스타에서 남은 치즈와 달인을 넣습니다. 치즈가 녹고 파스타를 덮을 때까지 계속 불을 붙입니다.
- 갈은 후추로 맛을 내십시오.
중요! 마늘이 접시에 주요 첨가물 인 경우 파스타를 쉽게 감싸는 크림 같은 일관성을 얻기 위해 올리브 오일과 소량의 물과 혼합해야합니다.
요리 파스타는 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 그것은 영양가 있고 맛있는 모든 성분과 쉽게 결합됩니다. 따라서 항상 아침 식사로 요리 할 수 있습니다.
