채우는 팬케이크는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그들은 많은 옵션을 가지고있어 모든 사람들이 자신의 취향에 따라 식사를 요리 할 수 있습니다. 샴 피뇽이 든 팬케이크는 주말에 가족 점심 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 솔루션이며, 재료를 미리 준비하면 친한 친구를 맛있는 저녁 식사로 처리하면 퇴근 후에 나옵니다.
재료의 선택 및 준비
충전물을 준비하려면 신선한 샴 피뇽을 사용하고 냉동 제품을 섭취하십시오. 신선한 버섯을 구입할 때 깨끗하고 손상되지 않은 표본을 선택하기 위해 각 표본을 신중하게 검사해야합니다. 많은 요리사가 버섯을 씻는 것에 대해 조언합니다. 버섯을 빨리 흡수하고 요리 할 때 맛을 잃습니다.. 상점에서 구입 한 순수한 버섯은 단순히 상단 층을 청소 할 수 있지만 모자 나 다리에 먼지가 보이면 제품을 씻어야합니다.
아시나요 팬케이크는 밀가루를 사용하는 대부분의 세계 요리에서 찾을 수 있습니다. 그리고 아마도 그들은 선사 시대에 처음으로 밀가루 제품이었습니다.
박제 팬케이크는 일반적으로 효모가없고 얇고 탄력이 없습니다. 붙지 않는 코팅이나 두꺼운 바닥 (주철 또는 강철)으로 팬에서 튀기는 것이 가장 좋습니다.
버섯 팬케이크 요리법
이 요리법은 좋아하는 허브 (신선하거나 건조한)를 추가하여 수정할 수 있습니다. 피망과 옥수수는 버섯과 잘 어울립니다. 다른 치즈를 사용하는 경우, 예를 들어 청색 곰팡이 또는 파마산을 첨가 한 품종은 맛의 색조를 바꾸는 데 도움이됩니다.
클래식 레시피
15 개 1 시간 30 분
100g 당 영양가 :
우유로 계란을 조금 치고 설탕과 소금을 넣은 다음 체로 쳐진 밀가루 130g을 넣으십시오. 부드럽고 매끄러운 반죽으로 대체하십시오. 30 분 동안 실온에서 방치하십시오.
식물성 기름을 넣고 예열 된 팬에 섞어 볶습니다. 요리하기 전에 팬 표면에 기름을 바르십시오. 팬케이크는 각면에서 붉게 튀겨 진 표면으로 골고루 튀 깁니다. 완성 된 팬케이크를 접시에 쌓아 채우십시오.
베이컨과 양파를 잘게 썬다. 버섯을 얇은 조각이나 입방체로 자릅니다.
1-2 분 동안 베이컨으로 양파를 볶으면 약간의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다.
버섯을 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
별도로 장식하려면 여러 버섯을 볶습니다.
크림 소스의 경우 냄비 또는 팬에 버터를 녹여 밀가루 40g을 넣고 1-2 분 동안 볶습니다.
생성 된 밀가루 혼합물에서 점차 크림을 붓고 철저히 혼합하십시오. 소스에 소금과 후추를 바르고, 가장 느린 불에 1-2 분 동안 끓여서 계속 저어 요리하십시오. 멋지다. 소스의 일부를 남길 수 있으며 완성 된 팬케이크를 위에 부어 버섯 튀김 접시로 장식하십시오.
각 팬케이크마다 약 1-2 tbsp의 소스로 채우십시오. l
봉투를 접습니다. 완성 된 요리는 냉장고에 보관할 수 있으며 서빙하기 전에 팬에서 가볍게 볶습니다.
비디오 레시피
중요! 기성품으로 채워진 팬케이크를 냉동 한 다음 오븐이나 전자 레인지에서 가열 할 수 있습니다.
버섯과 계란으로 가득
560 분
100g 당 영양가 :
계란 5 개를 끓여 잘게 썬다. 녹색 양파 깃털을 얇은 고리로 자릅니다. 버섯과 양파를 잘게 자르고 2 큰술로 요리 될 때까지 팬에서 볶습니다. l 식물성 기름.
다진 계란, 파, 버섯 혼합물을 섞는다. 소금과 후추 맛.
팬케이크의 경우 설탕과 소금 한 꼬집으로 계란 3 개를 치십시오. 계속 휘젓면서 우유의 절반을 첨가하십시오. 체로 거른 밀가루를 달걀 우유 혼합물에 붓고 균질 한 반죽이 될 때까지 섞으십시오.
계속해서 우유의 후반부에 붓는다. 2 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름, 혼합.
처음 사용하기 전에 팬에 식물성 기름을 살짝 바르고 양쪽에 팬케이크를 볶습니다.
각 팬케이크마다 1 큰술을 넣으십시오. 충전물 및 포장.
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중요! 튀김 과정에서 밀가루가 점차 바닥에 가라 앉기 때문에 메인 용기의 반죽을 주기적으로 혼합해야합니다.
샴 피뇽과 치즈 팬케이크
8 개 60 분
식물성 기름
1-2 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 밀가루와 소금을 깊은 그릇에 담그십시오. 계란을 가볍게 가볍게 치고 우유의 절반을 섞어 밀가루가 담긴 그릇에 부어 넣으십시오. 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
- 점차적으로 반죽의 우유의 두 번째 부분을 첨가하고 철저히 혼합하십시오. 완성 된 반죽을 접시 또는 뚜껑으로 덮고 냉장하십시오.
- 버섯을 얇게 썬다. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
- 팬에 버터 반을 녹여 투명하게 될 때까지 양파를 볶습니다 (약 5 분).
- 버섯, 마늘을 양파에 넣고 원하는 경우 허브 혼합물을 넣으십시오. 15 분 동안 저어줍니다. 멋지다.
- 팬케이크 혼합물을 얻고 섞는다. 예열 된 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 각 팬케이크마다 국자로 부으십시오 (팬의 크기에 따라 약 1 개의 국자). 첫 번째면에서 약 1-1.5 분 동안 튀기고 뒤집어 30 초 동안 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 따뜻한 접시에 접고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 모짜렐라를 부수고 버섯 혼합물에 넣고 섞는다. 소금과 후추 맛.
- 각 팬케이크에 2 큰술을 넣으십시오. 토핑, 반 또는 봉투에 접습니다.
- 모든 것을 내열 형태로 놓고 남은 녹은 버터를 부으십시오. + 180 ° C의 온도에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.
아시나요 영국에서는 사순절이 시작되기 전에 화요일 팬케이크를 축하합니다. 이 날 많은 주부들이 400m에서 핫팬과 팬케이크를 곁들인 "팬케이크 경주"에 참가합니다.
건강하고 맛있는 요리를 준비하려면 고급 재료 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 버섯이 든 팬케이크는 채식주의 자 (베이컨 추가 제외)가 먹을 수 있지만식이 요법은 칼로리가 높기 때문에주의해서 사용해야합니다.