최근 몇 년 동안 층 층 나무 열매의 맛에 수렴성이있는 신맛이 나는 단맛이 주부들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 풍부한 화학 성분에 대한 지식과 명백한 건강상의 이점으로 겨울철 비타민 제품을 구입하고 싶습니다. 이를 수행하는 방법-계속 읽으십시오.

층층 나무 수집

층층 나무는 8 월 말에 익기 시작하여 9 월에 완전히 익습니다. 결실이 길어지면 열매는 4-5 일에 한 번씩 자라면서 덤불에서 제거됩니다. 완전히 익힌 과일은 줄기에서 쉽게 분리 할 수 ​​있으므로 수확 할 때 나뭇 가지 아래에 필름이나 직물을 뿌리고 부시를 흔들면 편리합니다. 설 익은 열매는 새싹에 남아 있습니다. 약간의 녹색 과일이 떨어지면 실온에서 빨리 익습니다.

딸기를 구하는 방법

베리의 펄프의 조밀하고 섬유질 구조는 맛과 비타민의 손실없이 냉동되고 건조 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완제품 보관에 적합한 포장, 온도 및 습도 조건을 선택하는 것입니다.

아시나요 고대 로마인들과 그리스인들은 절인 소금에 절인 올리브처럼 코넬을 요리했습니다.

건조

건조 된 제품의 경우 익은 원료가 선택되지만 부드럽지는 않습니다. 씨앗을 꺼내는 것은 권장하지 않습니다. 전체 과일은 최대량의 영양분을 유지합니다. 신선한 공기 중에서 건조시켜 직물이나 종이에 얇은 층을 펼칠 수 있습니다. 이 경우 프로세스는 그늘에서 이루어지며 직사 광선은 떨어지지 않아야합니다. 저온을 선택하면 전기 건조기에서 제품을 건조 할 수 있습니다.팔레트는 종종 교대되어 모든 열매가 고르게 수분을 잃고 과도하게 건조되지 않도록 교환됩니다. 숙련 된 주부들은 사과 건조 모드로 건조하는 것이 좋습니다. 완성 된 제품은 천연 ​​직물 또는 작은 판지 상자로 만든 봉투에 넣습니다. 상온, 유효 기간-최대 1 년 동안 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오.

중요! 말린 층층 나무는 당뇨병 환자에게 유용합니다. 천연 포도당의 원천이며 정상적인 혈당 수치에 기여합니다.

건조

층층 나무를 시들게하기 위해, 씻은 과일의 씨앗이 제거됩니다. 결과물 에서이 유형의 제품을 생산하면 주스와 말린 과일의 두 가지 유형의 빌렛이 제공됩니다. 준비된 원료는 1:10의 비율로 설탕으로 덮여 있습니다. 딸기가 주스를 내도록 24 시간 동안 그대로 두십시오. 겨울에는 물을 빼고 말아서 주스를 마신다.올바른 조리법에는 같은 양의 물과 설탕으로 시럽을 준비하는 것이 포함됩니다. 뜨거운 시럽으로 과일을 부어 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 함침. 그런 다음 시럽을 잔류 물없이 배출해야하며 과일은 베이킹 시트에 놓입니다. 원료는 2 단계로 각각 20 분씩 건조된다. + 70 ° C의 온도에서 30 분 간격으로. 밀폐 된 뚜껑이있는 유리 병에 약 한 달 동안 보관하십시오.

동결

연질 및 경질 원료 모두 냉동에 적합합니다. 장과는 분류되고, 식물성 잔해물은 제거되고, 흐르는 물로 세척됩니다. 냉동하기 전에 완전히 건조시키고 별도로 분류해야하며 단단하고 부드럽습니다. 완성 된 고체 원료는 얇은 층으로 배치되어 배치됩니다. 폴리에틸렌으로 모든 공기를 짜내십시오. 부드러운 자란 열매는 금속 체에 으깬다.

이러한 접근 방식은 뼈를 제거하는 데 시간을 절약하는 데 도움이됩니다. 식품 용기 또는 얼음 틀에서 소량의 냉동. 으깬 감자는 나중에 디저트, 설탕에 절인 과일, 스무디, 빠른 잼을 만드는 데 사용될 수 있습니다. –18 ° C의 온도에서 전체 층층 나무는 약 9 개월 동안 저장되며 으깬 감자는 최대 4 개월 동안 적합합니다.

비디오 : 겨울 동안 층층을 얼리는 방법

겨울 요리법

겨울철 수분이 많은 층층 나무는 음료, 잼, 젤리와 같은 많은 요리법에 따라 준비 할 수 있습니다. 지하실이나 식료품 저장실에 보존 보관하십시오.

중요! 나머지 펄프는 버릴 필요가 없습니다. 으깬 감자, 마멀레이드 또는 파스타를 만들 수 있습니다.

와인

과일을 반죽하고 씨앗을 제거하십시오. 딸기 1kg의 경우 설탕 200g과 물 1 리터로 시럽을 준비합니다. 층층 나무에 달콤한 액체를 부어 와인 효모 (10 g)를 넣고 2 일 동안 방치하십시오. 효모는 베이킹하지 않고 와인을 가져 가야합니다. 그렇지 않으면 와인이 아니라 매쉬가됩니다. 원료를 여과 한 후 더 많은 시럽을 첨가 하였다.

아시나요 가죽 산업에서 층층 나무의 녹색 부분에서 추출한 탄닌은 섬세한 재료를 처리하는 데 사용됩니다. 그들은 피부에 회색 녹색 색조를줍니다.

두 번째 옵션은 3 리터의 물과 1kg의 설탕으로 준비됩니다. 흘리거나 막힌 용기는 건조하고 어두운 장소에서 2 일간 더 청소하십시오. 그런 다음 여과하고 용기에 붓습니다. 맛은 약간의 신맛과 유쾌하고 간지러워하는 입맛, 수렴으로 얻어집니다.맛있는 베리는 많은 겨울 준비 및 갓 준비한 요리의 재료가 될 수 있습니다. 겨울에는 신선한 과일이 없으면 냉동, 건조 또는 말린 층 층 나무가 비타민 및 기타 유익한 물질의 공급원이 될 것입니다.