salmon 연어에서 요리를 준비하려면 신선한 생선이나 냉동 생선 또는 등심을 구입해야합니다. 취향에 따라이 해양 주민의 고기는 분홍색 연어와 만 경쟁 할 수 있습니다. 밝은 분홍색이며 캐비아는 빨간색입니다. Ketu는 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 국물, 수프, 미트볼에서 구운, 소금에 절인, 절인, 요리됩니다.
재료의 선택 및 준비
활어 연어는 최대 1m까지 자랍니다. 판매시 체중이 약 3-5kg 인 사람이 더 일반적입니다. 양질의 제품을 구매하려면 다음과 같은 여러 기준을 준수해야합니다.
- 신선한 생선의 비늘은 몸에 꼭 맞아야하며 몸 자체는 손상되지 않아야합니다.
- 고급 제품의 Gills는 밝은 빨간색을 have니다.
- 신선한 생선 고기는 조밀합니다.
- 얼어 붙은 형태에서는 물고기 몸에 노란 반점이 있거나 어두워지는 것은 허용되지 않습니다.
- 필레를 구입할 때 분할 된 조각의 가장자리의 균일 성을 모니터링해야합니다. 해동이 반복되면 변형됩니다.
중요! 물고기 내부를 청소할 때 담낭의 무결성을 모니터링해야합니다. 파열되면 고기가 쓰러 질 것입니다.
춤 연어 요리법
salmon 연어의 부드러운식이 고기에는 인체에 유용한 성분이 있습니다. 이러한 물질을 잃지 않으려면 신선한 시체를 올바르게 선택하고 조리법에 따라 요리해야합니다. salmon 연어를 튀기는 것은 접시가 건조하기 때문에 작동하지 않습니다. 육즙이 많고 맛있는 제품을 얻으려면 전문가의 조언을 따라야합니다.
클래식 레시피
1090 분
car 시체
1 개 (최대 3kg)
파슬리, 실란트로, 바질
150g
갈은 후추
맛보기
밀가루 또는 빵 부스러기
얼마나 갈까요
100g 당 영양가 :
- 창자 및 비늘의 시체를 청소하고 흐르는 물에서 잘 헹구십시오.
- 칼로 복부에서 고기와 피부를 분리하고 몸 전체를 점진적으로 진행하면서 분리 할 부분 사이에 손을 댑니다. 피부의 완전성을 손상시키지 않도록 절차를 신중하게 수행해야합니다. 그러면 분리 시간이 줄어 듭니다.
- 뼈에서 고기를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 다진 고기를 요리하십시오. 준비된 고기 조각, 채소, 양파를 고기 분쇄기로 통과 시키십시오.
- 혼합물에 소금을 뿌리고 후추로 맛을 내고 달걀 1 개를 넣으십시오.
- 모든 성분이 잘 섞입니다.
- 쥬스를 위해 중간에 버터 조각을 추가하여 커틀릿을 만듭니다.
- 튀김하기 전에 각 돈까스를 구타 달걀에 담그고 빵 부스러기 나 밀가루로 굴립니다.
- 해바라기 기름을 예열 된 팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각면에서 4-5 분 동안 저열로 패티를 튀 깁니다.
- 밥, 으깬 감자, 원하는 야채 스튜와 함께 제공하십시오. 허브로 부분을 장식하십시오.
비디오 레시피
클래식 레시피 비디오 레시피 : 클래식 레시피중요! 복강의 모든 검은 필름을 제거하기 전에 물고기의 시체를 헹굽니다. 뜨거운 물에서 생선 고기를 녹이는 것은 완전성을 위반하고 완성 된 접시의 맛을 떨어 뜨릴 것입니다.
오븐에서
10,100 분
강판 된 육두구
0.5 tsp
100g 당 영양가 :
- 배턴은 우유에 담근다.
- 양파 하나를 작은 입방체로 자르고 2 큰술에 황금이 될 때까지 볶습니다. l 식물성 기름. 생선 필레에서 뼈를 제거하십시오.
- 다진 고기를 요리하십시오. 고기 분쇄기를 통해 생선 필레, 마늘, 우유에서 짠 빵 롤과 양파 한 개를 건너 뜁니다.
- 1 큰술을 추가하십시오. 마요네즈, 계란, 소금, 설탕, 갈은 고추, 강판 된 육두구, 식힌 튀긴 양파. 모든 것을 잘 섞는다. 손으로 돈까스 20 개를 만드십시오.
- 베이킹 시트에 베이킹 시트를 바르고 식물성 오일을 바르십시오.
- 버거를 베이킹 시트에 놓고 1 큰술로 닦으십시오. 마요네즈.
- 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 150 ° C에서 45 분 동안 굽습니다. 준비된 커틀릿이 테이블로 설정되었습니다.
비디오 레시피
오븐에서 비디오 레시피 : 오븐에서아시나요 춤 — 연어 가족에 속하는 물고기. 그녀는 자신이 태어난 곳에서 일생에 한 번 산란 한 후 피로로 죽습니다.
지방으로
760 분
소금, 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 양파를 고리로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 생선 필레에서 뼈를 제거하십시오.
- 다진 고기를 준비하십시오. 고기 분쇄기를 통해 생선 필레, 라드 및 양파를 건너 뜁니다.
- 소금, 후추는 모든 재료를 맛보고 계란을 넣고 잘 섞습니다.
- 식물성 기름에 적신 후 손으로 커틀릿을 만드십시오.
- 커틀릿 중간에 크림 치즈 조각을 추가 할 수 있습니다. 그는 그들에게 부드러움과 즐거운 맛을 줄 것입니다.
- 패티를 예열 된 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 고명으로 봉사하십시오.
아시나요 산란 시간에 따라 Ketu는 가을과 여름으로 나뉩니다. 가을은 남태평양에 살며 여름에는 최대 1 미터에 이릅니다. — 북부에서 최대 길이 — 약 80cm
춤추는 연어 커틀릿은 몸에 맛있고 건강한 요리입니다. 그들은 다른 방식으로 준비됩니다. 가장 중요한 것은 그들이 수분이 많은지 확인하는 것입니다. 이렇게하려면 버터, 라드, 크림 치즈를 사용하십시오. 허브, 레몬 및 좋아하는 소스로 장식 된 커틀릿을 장식 또는 별도로 제공하십시오.