수박 시즌 에이 베리를 좋아하는 사람들은 설탕 펄프를 맛볼뿐만 아니라 그로부터 준비합니다. 집에서는 수박 조각을 구연산으로 절이거나 소금에 절일 수 있습니다. 이러한 보존은 겨울에 다양한 요리를위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 그녀에게 잘 익은 과일은 달콤하지 않은 과일이 적합합니다.

재료의 선택 및 준비

소비와 보존을 위해서는 양질의 수박을 선택할 수 있어야합니다. 구매시 위생 기준에주의를 기울여야합니다. 판매자는 콘센트에 제품을 보호하는 팔레트 및 캐노피를 장비해야하며 수박을 땅에 쌓아 두는 것만이 아닙니다. 중간 크기의 표본을 선택하고 큰 과일을 피해야합니다.

얼룩, 움푹 들어간 곳, 균열 및 기타 손상이 없어야합니다. 이 큰 베리는 그 자체로 많은 질산염을 축적하므로 비료 적용의 규범을 준수하여 자랄 필요가 있습니다. 그러나 종종 질산염으로 제품을 펌핑하는 제조업체의 무결성에 의존하지 마십시오. 실험실에서 좋은 또는 나쁜 제품을 결정하는 것은 불가능합니다.

중요! 단 펄프에서 수박의 완전성을 위반하면 박테리아가 적극적으로 번식하여 중독을 일으킬 수 있습니다.

먼저 시험판을 구입하고 자세히 살펴 봐야합니다. 측면에 노란색 반점이 있고 말린 꼬리가 있어야합니다-이들은 잘 익은 수박의 징후입니다. 스트립은 흐림이 과도한 질산염의 존재를 나타낼 것이기 때문에 명확하게 발음되어야합니다. 검사 태아도 집에서 확인해야합니다.

품질을 확인하기 위해 다음 방법을 사용할 수 있습니다.

1. 수박 한 조각 중간에 잘라. 두꺼운 빛 줄무늬가 관찰되면 태아에는 많은 질산염이 포함됩니다. 조각의 더 어두운 팁은 크러스트 근처의 밝은 색상과 비교하여 동일하게 표시됩니다.
2. 조각에서 약간의 펄프를 자르고 물로 유리에 넣고 저어. 잠시 후 밝은 분홍색을 얻으면 제품은 질산염입니다. 좋은 태아는 액체의 혼탁만을 유발할 것입니다.

시험 수박이 시험을 통과하면 맛을보고 통조림을 위해 더 많은 과일을 구입할 수 있습니다. 통조림을 시작하기 전에 수박을 잘 씻고 큰 조각으로 자르면 항아리에 들어갑니다.

겨울 구연산 항아리에 수박 요리법

이 베리를 보존하기위한 다양한 요리법이 있습니다. 멸균하지 않고 보존하는 간단한 방법은 다음과 같습니다.

중요! 손을 태우지 않으려면 오븐 장갑이나 두꺼운 주방 타월을 사용해야합니다.

절인 또는 소금에 절인 수박의 빨간 조각은 사진뿐만 아니라 테이블에서도 맛있어 보입니다.

아시나요 수박에는 시트룰린이 함유되어 혈액 순환을 개선하고 조직 재생을 촉진하며 지방 축적을 방지합니다.

저장 기능

지하실, 지하실, 지하 등 시원하고 어두운 장소에 단단히 코르크 뚜껑이 달린 항아리에 보존하십시오. 절인 밀폐 된 제품은 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 유효 기간은 2 년을 넘지 않아야합니다. 잘 선택된 수박 과일의 보존은 맛있을뿐만 아니라 유익 할 것입니다.

절인과 절임은 단맛을 얻지 못한 과일에서도 훌륭한 수확을 할 수 있지만 물론 숙성 된 품질의 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 멸균 방법을 사용하지 않고 보존하는 데 많은 시간과 노력이 들지 않습니다.