달빛에 대한 단순한 언급에 대해 엄청나게 울부 짖는 많은 사람들이 있으며,이 강한 알코올 음료는 다른 버전으로 존재하기 때문에 그들은 옳지 않습니다. 때로는 불쾌하고 매운 냄새가 나는 희끄무레 한 액체입니다. 처음부터 재치있는 이름 "채터"또는 "새"가 발명되었지만 유해한 불순물 및 오일의 여과로 투명하고 쾌적한 향기가 나는 양질의 제품도 있습니다. 가장 맛있는 호두에 달빛이 있으며, 그 제조법은 종종 세대에서 세대로 전달됩니다. 이 기사는이 특별한 알코올에 대한 가장 인기있는 요리 옵션에 전념합니다.
달빛에 팅크의 유용한 특성과 금기 사항
호두는 인체에 매우 유용합니다.이 중 일부에는 주입 할 때 음료에 전달되는 다양한 유용한 물질이 포함되어 있기 때문입니다.
- 긍정적 인 특성 :
- 그룹 A, B, C, E, D, P 및 PP에 속하는 다량의 비타민;
- 인체 시스템의 중요한 기능에 도움이되는 중요한 아미노산 : 셀린, 글루타민, 히스티딘, 아스파라긴 등;
- 위장관에 문제가있는 사람들은 견과류에 들어있는 펙틴과 탄닌의 혜택을받습니다.
- 아연, 칼륨, 마그네슘, 인, 나트륨 및 기타 미량 원소도 심혈 관계를 강화시키고 정화함에 따라이 알코올의 확실한 이점 중 하나입니다.
- 요오드 함량이 높으면 갑상선 질환과의 싸움에 도움이됩니다.
유용한 속성 목록이 계속됩니다. 동시에, 그러한 팅크는 또한 사람에게 해를 끼칠 수 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
건강상의 문제가있는 경우, 가장 좋은 해결책은 주류와 알코올 너트 제품의 사용에 대해 의사와 사전 상담하는 것입니다
- 호두에 달빛이 권장되지 않습니다.
- 어린이와 청소년;
- 음료 성분에 부정적인 반응을 보이는 알레르기;
- 임산부;
- 수유부;
- 위장관 질환 환자;
- 건선, 지루 또는 습진과 같은 피부병 환자;
- 혈액 응고가 약합니다.
재료의 선택 및 준비
좋은 음료를 얻으려면 적어도 40도 이상의 강도를 가진 수제 달빛을 주성분으로 사용하는 것이 좋습니다. 알코올이나 보드카를 사용하는 변형도 가능합니다. 녹색 호두가 레시피에 표시되면 부드럽고, 즉 압착 할 때 약간 변형되고 쉽게자를 수 있어야합니다. 썩거나 기계적 손상의 징후가 없어야합니다.
아시나요 호두 커널 400g만으로 성인의 음식 요구 사항을 완전히 충족시킬 수 있습니다. 하루 종일이 음식은 몸에 필요한 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다.
조리법에 성숙한 견과류가 필요한 경우 개봉 된 연질 코팅으로 성숙도를 결정하고 부분적으로 갈색을 얻을 수 있습니다. 요리하기 전에 나무의 모든 부분 (과일, 커널, 껍질, 잎 또는 가지)을 세척하고 말려야합니다.
3 리터 항아리에 달빛과 호두 팅크를위한 레시피
녹색, 부드럽고 잘 익은 견과류, 완전히 익은 과일 또는 그 구성 요소 (커널, 껍질, 내부 파티션)뿐만 아니라 잎, 뿌리 및 어린 가지를 사용하는 조리법이 있습니다.
"클래식"
3 l60–100 분
껍질을 벗긴 호두
500g
100g 당 영양가 :
- 주입을위한 원료로서,이 레시피는 완전히 숙성 된 말린 호두의 커널을 사용하여 겨울 보관 준비가되어 있어야합니다.
- 팅크의 맛을 집중시키기 위해 너트 커널을 약간 자르는 것이 좋습니다.이 경우 나무 또는 금속 분쇄기를 사용하십시오.
- 표시된 양의 달빛이 어두운 유리 용기에 부어지며 바닥에는 견과류가 있습니다. 용기는 밀봉되어 (왁스 일 수 있음) 햇빛에 2 주 동안 접근 할 수없는 곳에 두십시오.
- 주입 기간이 끝나면 팅크가있는 접시를 인쇄하고 매우 미세한 체를 통해 여과하여 알코올을 불필요한 불순물과 분리합니다. 결과적으로 액체가 여전히 충분히 세척되지 않으면 이미 여러 층으로 접힌 거즈 필터를 사용하여 절차를 반복해야합니다.
- 여과 된 알코올에 액체 농도를 갖는 꿀, 바람직하게는 젊음을 첨가한다.
- 항아리를 닫고 3-5 분 동안 격렬하게 흔들어 꿀을 녹입니다. 음료는 마실 준비가되어 있으며 맛은 꿀 단맛과 부드러움으로 기분 좋은 영양가있는 음표를 얻습니다.
중요! 모든 종류의 향신료와 향신료는 호두의 달빛 팅크에 거의 항상 첨가되어 최종 제품의 맛을 크게 향상시킵니다. 그러나 과도한 열정은 음료의 원래 맛과 향기를 어둡게 할 수 있으므로 전문가는 소량으로 만들거나 꿀을 첨가하는 것을 제한합니다.
황금 껍질
3 L 2 시간.
파티션과 요컨대
300g
천연 꿀 (추가 할 필요 없음)
1-2 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 껍질을 달빛에 담그기 전에 에센셜 오일 방출을 목표로 한 행동을 수행해야합니다. 분쇄 된 원료의 총 질량의 약 절반이 오븐에서 + 180 ° C의 온도에서 건조됩니다. 베이킹 시트는 양피지 또는 특수 베이킹 페이퍼로 사전 코팅됩니다. 포함 된 오븐은 전체 작동 시간 동안 약간 이상하게 유지됩니다. 오븐의 내용물이 약간 갈색으로 변하고 삐걱 거리는 소리가 나기 시작하자마자 건조가 끝났습니다.
- 처리되지 않은 원료 부분을 보울에 넣고 끓는 물을 세 번 부어“온욕”을 10 분 동안 유지합니다.
- 껍질 (확장 및 건조)은 적절한 병에 넣고 달빛으로 맨 위에 채우고 용기의 알코올은 약 50 %를 함유해야합니다. 이 단계에서는 음료의 주요 성분에 꿀 (미각을 부드럽게하기 위해) 또는 허브 (카모마일, 민트, 스타 아니스, 세인트 존스 워트)를 첨가 할 수 있습니다.
- 밀폐 된 병은 14 일 동안 태양으로부터 멀리 떨어진 캐비닛이나 식료품 저장실에 설치됩니다. 첫 주 동안 하루에 두 번 항아리의 내용물을 완전히 흔들어야합니다.
- 완성 된 음료는 식물 파편에서 완전히 분리 될 때까지 여과되어 불투명하고 밀폐 된 용기에 부어 넣습니다. 이러한 강한 알코올의 유효 기간에는 제한이 없으며 5-10 년 이상 보관할 수 있습니다. 결과는 팅크의 이름과 완전히 일치하는 아름다운 어두운 황금색의 독특한 제품입니다. 주장 기간이 만료 된 후 며칠 동안 사용할 수 있습니다.
중요! 요컨대와 내부 파티션에 팅크를 만드는 데 일주일이 걸립니다. 이러한 고형 성분은 기존의 해머를 사용하여 미리 분쇄하는 것이 좋습니다.
어린 호두에 달빛
설 익은 과일은 약간 부드러운 펄프 일관성을 가지고 있으며자를 때 두껍고 점성이며 투명한 주스를 만들기 시작합니다. 제품이 고품질로 나오려면 제 시간에 원료를 수집하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 음료가 성공하지 못합니다. 내부 너트가 이미 형성되어 있어야하지만 껍질은 부드럽고 가볍습니다. 제조업체는 녹색 견과류가 달빛에 쓴 맛을 줄 것이라고 생각해야하므로 부드럽게하기위한 조치를 취해야합니다. 그렇지 않으면 수제 알코올은 마시기가 불쾌합니다.
벌 꿀과 젊은 호두에 달빛
3 리터 40-60 분
녹색 호두
500g (12-15 개)
천연 린든 꿀
5 큰술. l (150g)
100g 당 영양가 :
- 그들은 병이나 유리 항아리와 같이 4 리터 이상의 부피로 큰 용량을 섭취합니다. 비눗물로 잘 씻고 헹구고 거꾸로 뒤집어 수분을 배출합니다.
- 견과류를 씻고 소쿠리를 통해 물을 흘린 다음 각 과일을 1/4로 자릅니다. 호두 주스는 피부와 손에 갈색을 띠는 지속적인 착색 특성을 가지고 있기 때문에 작업하기 전에 라텍스 또는 고무 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
- 올바른 양의 달빛을 측정하고 그릇에 붓고 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 호두를 병이나 병에 붓고 꿀과 달빛을 섞어 목에 용량을 추가하십시오.
- 용기는 뚜껑으로 단단히 닫히고 3-5 분 동안 격렬하게 흔들 리기 시작합니다.
- 병을 45 일 이상 어두운 장소 (찬장, 식료품 저장실, 지하실)에 넣고 팅크의 채도가 길수록 길어집니다.
- 주입 기간이 만료되면 문 샤인은 여러 번 접힌 치즈 천을 통해 식물 파편과 분리되어 어두운 유리 용기에 부어 단단히 꽉 막습니다.
- 결과적으로, 독창적 인 음료는 코냑의 색상과 비슷한 온화한 견과류 맛, 쾌적한 향기 및 색상으로 준비됩니다. 고정 특성이 있기 때문에 사용에 적당히 준수해야합니다. 선택적으로 오레가노 또는 민트를 첨가하여 알코올을 향기롭게 할 수 있습니다.
너트의 젊은 녹색 과일에 달빛
3 L40 분
찬 삶은 물
1 리터
100g 당 영양가 :
- 우선, 씻은 녹색 과일이 분쇄됩니다. 이것은 대각선으로 얇은 조각 (8-12 개 부분)으로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하여 수행 할 수 있지만이 경우 식물 구성 요소는 완성 된 팅크에서 쉽게 제거 할 수 없습니다.
- 잘게 잘린 견과는 적당한 크기의 병 또는 병의 바닥에 단단한 뚜껑으로 놓입니다.
- 레시피에 표시된 달빛의 양은 차가운 끓인 물과 언덕 (250 ml)이없는 큰 설탕 유리와 미리 혼합되어 모든 성분이 완전히 용해 될 때까지 교반됩니다. 이를 위해 5 리터 팬 또는 그릇을 사용하는 것이 가장 편리합니다.
- 알코올, 물 및 설탕의 혼합물을 견과류가있는 병에 넣고 용기를 단단히 닫고 흔들어 약 5-7 분 동안 흔 듭니다.
- 팅크가있는 용기는 햇빛에 접근 할 수없는 곳에두고 60 일 동안 유지합니다.
- 준비가 끝나면 너트 월계수는 치즈 천을 통해 여과하고 2-3 층으로 접어야합니다. 이렇게하면 식물 성분의 음료가 사라집니다. 그 후, 알코올은 어두운 유리에 병에 담겨 있습니다.
이 팅크는 높은 산도, 궤양 또는 위염을 가진 사람들에게 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 약용으로 1 큰술을 넘지 않습니다. 하루에 숟가락. 축제 테이블에 스튜로, 그것의 힘은 40-42 도보 다 낮지 않기 때문에 좋고, 맛은 쾌적한 부드러움과 특이한 그늘, 캐스팅 그린으로 특징 지어집니다.
아시나요 성인 호두 나무 하나는 정원 소유자에게 300kg의 과일을 거의 15 봉지로 채울 수 있습니다.
이 조리법을 엄격히 준수 할 필요는 없지만 기본으로 사용하면 누구나 집에서 인기있는 월계관에서 호두를 요리 할 수 있습니다. 선택적으로, 당신은 주입을위한 원료로 선택할 수 있습니다 : 커널, 녹색 익은 과일, 껍질 또는 내부 파티션.