메밀은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 제품입니다. 그것은 죽, 캐서롤 및 스프의 형태로 사용되며 밀가루는이 시리얼로 만들어져 맛있는식이 케이크와 건강한 디저트를 준비합니다. 메밀 접시는 탁월한 맛을 가질뿐만 아니라 인체의 정상적인 기능을 위해이 곡물의 이점은 부인할 수 없습니다.
화학 성분
메밀은 단백질면에서 곡물의 선두 주자입니다. 전문가들은이 제품을 동물성 단백질의 완전한 대안이라고 부릅니다. 이는 채식주의 지지자들 사이에서 특히 높이 평가됩니다. 또한이 제품에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 어린 아이들의 식단에도 사용할 수 있습니다.
소아과 의사는 7 개월 이상 된 아기에게 유용하고 안전한 음식으로 먼저 소개하는 것이 좋습니다. 또한 거의 알레르기를 일으키지 않습니다. 풍부한 화학 성분으로 신체에 필요한 비타민과 미네랄이 공급됩니다.
아시나요 중국에서는 생 메밀 곡물이 인간의 생물학적 활성 점에 유익한 효과가 있다고 믿어지기 때문에 시리얼 매트는 종종 다양한 질병을 예방하는 데 사용됩니다.
메밀은 상대적으로 낮은 칼로리 함량과 에너지 값으로 인해 영양가가 우수하기 때문에“곡물의 여왕”이라고합니다. 이것이 운동 선수, 성장하는 어린이, 임산부 및 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들의 메뉴의 중요하고 필요한 구성 요소입니다. 주로 사용되는 형식에 따라 다릅니다.
일반적으로 제품은 다음과 같은 형태로 제공됩니다.
- 핵심이것은 모두에게 친숙한 황금 갈색 곡물입니다.
- 작거나 큰 일. 사실, 그것은 핵이며 큰 부분으로 나뉩니다.
- 스몰 렌 스크 가루 -작은 조각으로 분쇄 된 곡물.
- 녹색 메밀 -가공되지 않은 생 곡물.
칼로리, 혈당 지수 및 BJU
원료 형태의 메밀의 칼로리 함량은 제품 100g 당 308kcal입니다.
그들 중 :
- 단백질 : 12.6 g;
- 지방 : 3 g;
- 탄수화물 : 57.1 g;
- 식이 섬유 : 11.3g.
요리하는 동안 곡물의 크기가 각각 3 배 증가하고, 그 안에 포함 된 칼로리의 수가 감소합니다. 그래서 100 gr에. 물에 삶은 메밀은 89 킬로 칼로리이며 우유에 삶은 일반적인 메밀에는 제품 100g 당 118kcal이 조금 더 들어 있습니다. 접시에 버터 나 설탕을 첨가하면 칼로리 수가 증가합니다.
메밀 곡물은 최저 혈당 지수 (50-60 단위)가 없지만 혈당 수치를 낮추는 특성을 가지고있어 당뇨병 환자의 메뉴에 없어서는 안될 제품입니다.
비타민과 미네랄
메밀에는 인체의 정상적인 기능에 필요한 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다. 그녀는 철과 구리면에서 곡물의 챔피언입니다. 이 물질들은 적절한 혈액 형성 과정에 필요하며 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
또한 메밀에는 주기율표의 이러한 요소가 포함되어 있습니다.
- 아연;
- 망간;
- 칼슘
- 인;
- 칼륨
- 실리콘;
- 마그네슘
- 코발트;
- 몰리브덴;
- 칼륨
- 셀레늄;
- 지르코늄.
동시에, 인간 건강에 긍정적 인 영향을 미치는이 제품의 비타민 성분은 덜 광범위합니다.
유용한 물질의 전체 목록이 있습니다.
- 티아민;
- 리보플라빈;
- 피리독신;
- 엽산;
- 알파 토코페롤;
- 니코틴산;
- 비오틴;
- 콜린.
메밀은 다음과 같은 단백질 및 아미노산 함량이 높기 때문에 유용합니다.
- 이소류신;
- 발린;
- 트레오닌;
- 페닐알라닌;
- 아르기닌;
- 글루탐산;
- 프롤린;
- 시스틴.
아시나요 메밀은 잡초와 잘 어울리고 그러한 이웃은 식물의 수확량에 영향을 미치지 않기 때문에 유전자 변형이 불가능한 희귀 한 식물로 남아 있습니다.
몸에 유익한 것
제품의 상당한 가치는 사용에 대한 금기 사항이 거의 없다는 것입니다. 메밀 곡물은 남성과 여성, 어린이, 십대 및 노인에게 유용합니다. 메밀에 들어있는 복잡한 탄수화물로 인해 체중 감량에 가장 인기있는 곡물 중 하나입니다.
- 메밀에는 부인할 수없는 유익한 특성이 있습니다.
- 항산화 성분으로 인해 암 발병을 예방하고 일반적으로 신체의 노화를 늦 춥니 다.
- 엽산은 심혈 관계 기능을 향상시킵니다.
- 마그네슘은 일상적인 스트레스에 대처하는 데 도움이됩니다.
- 섬유질은 위장관을 향상시킵니다.
- 루틴은 모세 혈관과 혈관을 강화시키고 비타민과 함께 면역력을 향상시킵니다.
남자
인류의 강한 반은 규칙적입니다 제품이 테스토스테론 호르몬의 생성을 자극하기 때문에 메밀 접시를 사용하면 효능을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 또한 남성은 여성보다 심장 마비와 뇌졸중으로 고통받을 가능성이 훨씬 높습니다.식이 요법에 메밀 요리를 포함 시키면 나쁜 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 개선하는 동시에 건강한 단백질로 신체를 포화시킬 수 있습니다. 이것은 특히 스포츠를하고 활동적인 생활을하는 사람들에게 필요합니다.
여자
여성은식이 제품으로 메밀에 대한 긍정적 인 태도를 가지고 있습니다. 그것은 복잡한 탄수화물이 풍부하여 몸을 오랫동안 포화시키고 동시에 과도한 체지방으로 변하지 않습니다. 산화 방지제는 신체를 젊어지게하고 제품을 정기적으로 사용하면 도파민이 방출되어 정서적 인 상황이 어려울 때도 기분이 좋아 지는데, 메밀 다이어트는 체중 감량에 매우 인기가 있습니다. 이런 식으로 일주일에 최대 5kg의 초과 체중을 잃을 수 있습니다.
중요! 메밀 다이어트를 7 회 이상 따르지 마십시오–10 일, 다른 모든 단식과 마찬가지로 비타민 결핍으로 이어질 수 있습니다.
다음과 같습니다.
- 씻은 핵을 보온병에 붓고 끓는 물에 부어 넣습니다.
- 크루 파는 10-12 시간을 고집합니다.
- 낮에는 몸이 원하는만큼 독점적으로 준비한 메밀을 먹을 수 있습니다. 때로는 사과 하나와 저지방 케 피어 한 잔으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
임산부
산과 의사와 소아과 의사는 임산부에게 가능한 한 자주 식단에서 삶은 메밀을 먹도록 조언합니다.. 이것은 임신 중에 여성의 몸이 정상적인 헤모글로빈 수치를 유지하기 위해 철분이 필요하기 때문에 아기의 장기가 올바르게 발달하기 때문입니다.
어머니의 몸과 태어나지 않은 아기에게 덜 중요한 것은 엽산뿐만 아니라 루틴의 혈관 탄력을 증가시키는 루틴입니다. 또한 메밀의 일부인 그룹 B의 마그네슘과 비타민은 임신 마지막 삼 분기에 여성이 자주 겪는 불안과 불면증과 싸울 수 있으며 칼슘은 뼈 조직을 적절한 상태로 유지합니다.
어린이
0이 접시를 정기적으로 섭취하면 피로 퇴치를 돕고 뇌 혈액 순환 및 기억을 개선하며 면역 체계를 강화하며 소화관 문제를 제거하며 건강한 뼈 조직의 형성을 돕고 환경의 유해한 영향으로부터 보호합니다.
메밀은 제대로 요리하면 유용 할뿐만 아니라 맛도 좋은 제품 중 하나입니다. 그리고 이것은 보육 시설 메뉴 준비와 수제 요리 제조에서 매우 중요한 요소입니다.
중요! 메밀 요리에 설탕을 첨가하면 곡물의 유익한 특성이 거의 중화되므로 꿀로 대체하는 것이 좋습니다.
생 메밀을 먹을 수 있습니까
건강한 생활 습관을 가진 사람들은 종종 메밀을 사용하지 않고 삶은 메밀을 사용합니다. 이를 위해 양질의 녹색 원료 곡물이 적합합니다. 이 제품을 정기적으로 섭취하면 몸을 정화하고 회춘을 촉진하며 면역력을 높이고 심장, 혈관 및 신경계의 기능을 향상시킵니다.
생 메밀을 맛보세요. 그러나 저지방 함량의 케 피어로 곡물을 부어 넣을 가치가 있으며 아침 식사 또는 간식으로 사용할 수있는 유용하고 즐거운 요리를 얻을 수 있습니다. 특이한 점은 몸을 오랫동안 포화시키고 기아 느낌을 유발하지 않는다는 것입니다.
무엇보다도 녹색 메밀이 싹을 can 수 있습니다. 이를 위해 곡물을 젖은 거즈에 뿌려 두 번째 층으로 덮습니다. 충분한 조명으로 콩나물이 바로 다음날 나타납니다. 싹이 튼 시리얼은 길이가 2-4 mm에 도달 할 때 음식에 적합합니다.
메밀을 원한다면 몸에없는 물질
아마도 내 인생에서 적어도 한 번은 버터로 맛있는 부서지기 쉬운 죽 한 접시를 먹고 싶다는 강한 소망을 느꼈습니다. 영양 학자들은 이것이 항상 미식적인 변덕은 아니라는 것을 알고 있습니다. 그러한 욕구는 인체에 철이나 마그네슘이 부족하다는 것을 나타낼 수 있습니다. 또한 이것은 비타민 B 부족 또는 필요한 양의 단백질을 나타낼 수 있습니다.
아시나요 인기있는 표시는 메밀 죽을 먹고 싶은 욕망이 임신을 나타냅니다. 그러나이 진술에는 의학적 증거가 없습니다.
메밀 금기 및 그 피해
메밀을 사용하여 발생할 수있는 피해에 대해 이야기하면 최소한입니다. 예외는이 유형의 제품에 대한 알레르기 일뿐입니다.
증상은 다음과 같습니다.
- 피부 발진;
- 가려움증
- 위장 장애.
- 다량의 메밀 접시 소비에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 위의 소화성 궤양;
- 위염;
- 만성 신부전;
- 변비 경향;
- 헛배 부름.
메밀은 혈액을 두껍게합니까?
메밀에 대한 정보 중 신화 중 하나는 혈액을 두껍게하고 혈전을 유발할 수 있다는 것입니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다. 아마도이 오류는 메밀-고추의 가까운 친척의 혈액을 두껍게하는 특성과 관련이 있습니다. 그것은 폴리 고피 페린 물질을 함유하고 종종 지혈 및 증점제로 의약품에 사용됩니다. 그러나이 물질은 메밀에 포함되어 있지 않습니다.
위에서 말하면 메밀은 맛이 좋을뿐만 아니라 어린 아이들과 노인을 포함한 모든 종류의 인구 몸에 건강한 제품이라고 결론 내릴 수 있습니다. 다이어트에 메밀 요리를 포함하면 많은 건강 문제를 피하고 수년간 훌륭한 복지를 누릴 수 있습니다.