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기업가 인 Alexey Sinelnikov는 4 년 전에 치즈 공장을 설립했습니다. Transcarpathian 마스터의 치즈는 "Perechinsky 제조소"라는 브랜드 이름으로 판매됩니다.
Alexey Sinelnikov는 평생 법 집행 기관에서 근무했으며 은퇴했을 때 새로운 좋아하는 사업을 찾기로 결정했습니다. 치즈 팬은 결코 생산에 관심이 없었습니다. 치즈 제조의 원동력은 소규모 홈 치즈 공장이었습니다. 우선, Alex는 자신과 사랑하는 사람들을 위해 치즈를 준비하고 곧 전 군사 캠프의 영토에서 생산을위한 공간을 찾았습니다.
오늘날 "Perechinskaya Manufactory"라는 브랜드 이름으로 15 가지 맛을 지닌 4 가지 유형의 제품이 생산됩니다. Aleksey는 이미 알려진 치즈 첨가물에 그치지 않고 끊임없이 다양한 맛을 실험하면서 창의적인 검색을하고 있습니다. 따라서 제품 범위에는 린든이 첨가 된 치즈가 있습니다. 치즈 제조업체에 따르면 아직 아무도이 작업을 수행하지 않았습니다. 다크 체코 맥주가 첨가 된 치즈도 준비 중입니다. 기업가에 따르면, 숙성 한 달 후, 치즈에는 곡물 뒷맛과 맥아가 있습니다.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12344/image_nFQX5vyY516a7eopw8ll54mr.jpg)
Alexei는 Transcarpathia, 즉 생산이 위치한 Perechinsky 지역에있는 제품만을 사용하여 치즈를 만드는 것을 꿈꿉니다. 그에 따르면, 치즈에 첨가하여 특별하게 만들 수있는 약 12 가지 식물이 여기에서 자랍니다. 특히 그는 블루 베리와 뽕나무 주스를 사용할 계획입니다.
현재 Alexey Sinelnikov는 0.5 톤의 우유를 사용하여 일주일에 두 번 치즈를 요리합니다. 그는 Beregovsky 지역에서 생산을 위해 원자재를 구입하지만 15 마리의 소를 위해 자신의 농장을 열 계획입니다.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12344/image_h2mTAxKoa7YTu8lf.jpg)
Perechinsky Manufactory의 치즈는 적어도 한 달 동안 숙성되었지만 3 년 동안 시간을 기다린 치즈도 있습니다. 알렉세이시 넬니 코프는 관광객들이 치즈를 위해 페레 친을 방문하기를 꿈꿉니다. 여기에서는 사람들과 그들의 일에 대한 사랑으로 만들어지기 때문입니다.
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