우크라이나의 국가 통계청 (State Statistics Service)에 따르면 쌀 곡물은 전국 시장에서 곡물 소비량의 52 %를 차지합니다.
메밀은 소비면에서 2 위를 차지 하며이 작물은 전체 곡물 부피의 21 % 만 차지하며 3 위와 4 위는 각각 양질의 거친 밀가루 (7 %)와 오트밀 (6 %)이 차지합니다.
역설적으로 쌀의 인기가 높아 생산량이 감소하고 있습니다. 작년에는 6 만 2 천 톤의 쌀만 수확되었으며 이는 작년의 70.2 만 톤보다 1 톤 적습니다.쌀 생산이 감소하는 이유는 총 수확의 부정적인 역학, 낮은 생산성 및이 작물 재배에 적합한 소수의 들판 때문입니다. 이 모든 것은 수입 쌀에 대한 우크라이나 시장의 의존성을 직접적으로 나타냅니다.
동시에 어려운 상황에도 불구하고 일반적으로 우크라이나의 쌀 생산 및 해외 구매는 이전 몇 년 동안 유지되었습니다.
우크라이나에서는 1917 년 이후 Southern Bug, Dniester, Ingulets 및 Dnieper의 유출로 원시 쌀 시스템에서 상당한 양의 쌀이 재배되기 시작했습니다. 1926 년에 한국인들은 일본의 고수익 품종을 소개했습니다. 그러나 배수 네트워크와 작물 회전 시스템이 없기 때문에 뿌린 지역의 토양은 식염수, 늪지 및 잡초가 막혔습니다. 이로 인해 쌀 생산량 1 헥타르 당 최대 9-10 센트가 크게 줄었습니다. 1960 년까지 우크라이나는이 문화 재배를 중단했습니다.
쌀 재배의 재개는 1961 년 크라스 노즈 나멘 스크 (Krasnoznamensk), 북 크리미아 (North Crimean) 및 잉글 렛 (Ingulets) 관개 시스템의 작동이 시작되면서 시작되었습니다.