국제 연구팀은 식품 알레르기의 주요 원인 중 하나를 확인했습니다.

다른 국제 연구 그룹과 협력하여 식물 생명 공학 및 유전체학 센터 (CBGP, UPM-INIA)의 Araceli Diaz Perales 박사가 이끄는 연구팀은 듀럼 밀에서 새로운 알레르겐 Tri tu 14를 확인했습니다.

듀럼 밀은 매우 인기가 있으며 파스타, 피자, bulgur, 양질의 거친 밀가루 또는 쿠스쿠스를 만드는 데 사용됩니다. 새로운 알레르기 항원을 식별하면 진단 과정을 개선 할 수 있으므로 음식 알레르기가있는 환자의 삶의 질을 향상시킬 수 있습니다.

현재까지 진단은 주로 일반적인 밀 품종에서 유래 한 알레르겐을 인식하는 항체의 검출에 기초합니다. 베이커 천식의 주요 원인입니다. 결과적으로 결장에 알레르기가있는 환자는 올바르게 진단되지 않았습니다.

몇 개월의 연구 끝에, 연구원들은 소화 및 열처리에 대한 저항성이 높은 지질 수송 단백질 군에 속하는 Tri tu 14 알레르겐을 마침내 발견했습니다. 따라서 이러한 단백질은 근본적인 음식 알레르기뿐만 아니라 아나필락시스와 같은 더 심각한 반응을 담당합니다.

Diaz Perales 박사에 따르면, "이 알레르겐의 검출과 그 결과는 밀에 대한 음식 알레르기의 존재를 결정하기위한 마커로이 단백질을 사용할 수있게합니다." 알레르기 병리의 지표로 도움을 줄 수있는 새로운 알레르기 항원의 발견은 환자의 진단 개선과 직접 관련이 있습니다.

이 새로운 표지를 포함 시키면 아직 진단이 신뢰할 수없는 환자를 진단하여 삶의 질을 향상시킬 수 있습니다. 이 연구에 참여한 과학자들에 따르면,이 발견은 의사가 효과적인 치료 처방에 대한 올바른 결정을 내리고 환자에게 조언하는 데 도움이 될 것입니다.