자신의 오이 작물을 수확하거나 미래를 위해 산다면 가능한 한 신선도를 유지하고 싶습니다. 가장 효율적인 냉동 방법과 유용한 권장 사항을 고려하십시오.
저장을 위해 오이를 선택하는 방법
모든 종류의 오이를 오랫동안 유지할 수있는 것은 아닙니다. 일부 채소는 신선하고 보관할 수 없습니다. 품종 "Nezhinsky", "Bush", "Sadko", "Kharkovsky"는 집에서 잘 보존되어 있습니다.
더 오래 보관할 수있는 야채를 올바르게 선택하면 기본 규칙이 도움이됩니다.중요! 마늘 정향 또는 양 고추 냉이 한 조각을 썩지 않도록 오이와 함께 가방에 넣을 수 있습니다.
- 반점과 손상이있는 온실에서 자라는 작거나 너무 큰 것을 선택하지 마십시오.
- 깨끗하고 건조한 중간 크기의 신선하고 조밀하며 두껍고 탄력있는 녹색 껍질을 가진 깨끗하고 건조한 과일을 열린 땅에서 자르는 것이 좋습니다.
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장기 보관에 적합하지 않은 오이
노란 줄무늬 또는 반점이있는 작은 오이 및 과실 과일은 장기 유지 보수에 적합하지 않습니다. 또한 느슨한 살로 얇고 껍질이 벗겨진 온실에서 자라는 조기 숙성 품종을 보존하는 것은 불가능합니다. 며칠 전에 뜯어 냈으며 +20 ° C 이상의 온도에서 유지 된 부드러운 과일에 손상과 부드러운 장소를 유지하지 마십시오.
오이는 냉장고에 보관할 수 있습니까
냉장고 나 다른 추운 방, 가방 또는 가방없이 오이를 저장하는 방법을 선택해야합니다. 냉장고는 여름철에 음식을 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 이를 위해 야채를위한 특별한 구획이 제공됩니다. 사전 세척하지 않고 갓 고른 오이는 냉동실에서 떨어진 특수 구획에 넣습니다. 저장 수명을 연장하기 위해 각각 종이 타월로 감쌀 수 있습니다.
또 다른 방법은 물을 과일에 담아서 물이 과일을 부분적으로 덮을 수 있지만 줄기는 물에 담는 것입니다. 용기를 야채실에 보관하고 매일 물을 교체합니다. 오이는 냉장고에서 가방으로 접을 수 있고 축축한 천으로 덮을 수 있으므로 가방을 닫지 마십시오. 가방 대신 유리 용기를 사용할 수도 있습니다. 씻은 야채는 잘 말리고 달걀 흰자위로 덮어 수분을 증발시키지 않는 필름을 만들어 냉장고의 야채 칸에 넣을 수 있습니다.
아시나요 처음으로 온실 오이는 고대 로마에서 특히 황제 티 베리우스를 위해 재배되었습니다.
냉장고에 보관하기 전에 오이를 씻어야합니까?
썩은 채소의 자연적인 보호 층이 씻겨 서 씻은 채소는 오래 보관되지 않으며, 씻는 동안 껍질이 손상 될 수 있습니다. 작은 흠집과 균열은 놓치기 쉽지만 썩는 과정이 매우 빠르게 진행되고 유해한 미생물이 번식하며 며칠 후에 어두운 반점이 생겨서 기름진 녹색이 냉장고에 보관됩니다.
냉장고에 몇 개의 오이가 저장되어 있습니까?
오이는 냉장고의 야채실에서 약 3 일 동안 신선하게 유지됩니다. 추가로 종이로 포장하면 기간이 며칠 증가합니다. 패키지를 추가로 사용하면 10 개월에서 14 일까지 물속에서 한 달 안에 저장할 수 있습니다. 정기적으로 제품을 검토하고 성능이 저하 된 제품을 제거하는 것이 중요합니다.
냉동실의 온도가 0보다 낮다는 것을 명심해야합니다. 냉동기 근처 선반에 열을 좋아하는 야채를 보관하면 신속하게 연화되고 악화 될 수 있습니다. 바나나, 사과 등 잘 익은 과일을 넣어 냉장고에 채소를 보관할 수는 없습니다. 나쁜 이웃들도 토마토와 멜론이 될 것입니다.
아시나요 오이는 히말라야의 기슭에서 나오며 그곳에서 야생에서 발견됩니다.
오이 저장 방법
다음과 같이 야채를 보관하지 않는 것이 좋습니다.
- 단단히 밀봉 된 비닐 봉지에 담아두면 제품이 숨을 쉬지 않고 곧 악화됩니다.
- 오이가 잘 익은 야채와 과일 근처에 있으면 잘 익은 과일에서 방출되는 에틸렌에서 보관 수명이 크게 단축됩니다.
- 갑작스런 온도 변화 나 너무 따뜻하고 건조한 방에서는 장시간 신선도를 유지할 수 없습니다.
유용한 팁
오이는 햇빛에서 떨어진 약 + 15 ° C의 서늘한 곳에서 신선함과 맛을 완벽하게 유지합니다. 건조하고 통풍이 잘되는 지하실을 보관하는 데 적합합니다. 찬물을 부어 어둡고 서늘한 곳에두면 많은 야채를 완벽하게 보존 할 수 있습니다. 최대 3 일 동안 물에 남아 있지만 매일 교체해야합니다. 따라서 구입 또는 수집 한 오이를 통조림 전에 퇴색하지 않도록 부어 넣을 수 있으며, 탄력성이 높아지고 보존 후 맛있고 바삭 바삭합니다.
따라서 필요한 경우 오이를 신선하게 유지할 수 있다고 결론을 내립니다. 성공의 열쇠는 다양하고 신중한 야채 선택, 보관 규칙 및 온도 조건 준수의 올바른 선택입니다. 그러나 가장 맛있는 신선한 오이-정원에서 바로.중요! 가을과 겨울에 오이를 저장하는 오래된 마을 방법-차가운 물, 강 또는 시내. 녹색으로 가득 찬 나무 통이 저수지의 바닥으로 내려갔습니다.