최근 Champi 31의 사이트 관리자 인 Jeremy Abriac은 프랑스 버섯에 대한 수요가 증가하는 것을 보았습니다. 그러나 경제 부흥으로 프랑스 버섯은 오늘날 매우 잘 팔리고 있습니다.

따라서 공급이 수요를 충족시키기에 충분하지 않습니다. 수요에 비해 프랑스 생산은 공급이 부족합니다. 프랑스 버섯이 외국 버섯보다 평균 30-40 % 더 비싸더라도 오늘날 프랑스는 현지 산 버섯을 요구합니다.

예를 들어, 굴 버섯의 경우 프랑스 생산이 감소하고 해외의 격차를 메 우면 판매가 종종 감소합니다. 일부 고객은 굴 버섯을 피하고 프랑스 출신이 아닌 경우에는 구입하지 않는 것을 선호합니다.

그들 중 많은 사람들이 현재 프랑스 산 제품만을 찾고 있습니다. 그리고 이것은 슈퍼마켓과 시장 모두에 적용됩니다. 따라서 생산 부족으로 인해 버섯 농장이 프랑스에서 개발 될 것입니다.

“우리는 매출의 70 %를 차지하는 파리 버섯을 전문으로합니다. 우리는 스페인, 폴란드, 네덜란드의 오리지널 제품을 판매하고 있지만 가능한 한 많은 프랑스 버섯을 판매하려고 노력하고 있으며 오늘날 버섯, 굴 버섯, 표고 버섯을 주로 판매합니다.”라고 Jeremy Abriac는 말했습니다.