파리와 마르세유 이후, 아비뇽 (Avignon)에 버섯 농장이 나타 났는데, 그곳에서“Les jeunes pousses”협회가 첫 번째 도시 버섯 농장을 열었습니다.

한 달의 재배 후,이 사건은 수확으로 표시되었습니다. 협회는 커피 찌꺼기에서 회색, 노란색 및 분홍색 굴 버섯을 재배합니다. 버섯은 커피 찌꺼기로 가득 찬 철탑에서 수직으로 어둠 속에서 작고 촉촉한 지하실에서 자랍니다.

첫 번째 버섯은 단 3 일 만에 나타납니다. 따라서 회사는 200에서 250kg을 수집하기를 희망합니다. 한 달에 버섯을 만들어 식료품 점이나 식당을 통해 사람들에게 판매합니다.

12 명의 식당 주인이 이미 관심을 가지고 있습니다. 또한 도시 농민들에게 무료 커피를 제공합니다.

협회는 대도시의 도시 농장 프로젝트에서 "아비뇽과 그 주민들에게 활기차고 교육적이며 비옥 한 도시 농업을 창출 할 것"이라는 더 큰 전망을보고있다.

도시에 여러 농장이 설립되어 주민들이 과일과 야채, 씨앗, 계란, 꿀, 허브 및 퇴비를 수집 할 수 있습니다.

2017 년에 시작된 비슷한 Marcel 프로젝트는 100kg이라는 큰 성공을 거두었습니다. 유기농 굴 버섯은 30 명 이상의 전문 고객을 위해 매주 생산됩니다. 우리는 도시의 많은 식당과 다양한 식료품 점 카운터에서지도를 찾습니다.