캐슈 너트는 중립적 인 맛으로 인해 많은 요리에 인기있는 보충제이며 독립형 요리로도 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 일반적으로 제품을 튀기는 것이 좋지만 많은 소비자가 질문합니다. 얼마나 안전한지. 이 기사에서 이것에 대해 배우고 동시에 캐슈의 치유 특성과 다른 요리 준비를위한 구성 요소로의 사용에 대해 배우게됩니다.
캐슈 튀김 방법
캐슈 튀김 가능 :
- 종류.
- 식물성 기름과 소금으로.
- 여보.
- 로즈마리와 함께.
- 향신료와 함께.
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첫 번째 방법을 사용할 때, 베이킹 페이퍼 위에 뿌려지고 조심스럽게 수평을 맞춘 너트가있는 베이킹 트레이를 + 180 ° С로 예열 된 오븐에 넣고 5 분 동안 보관 한 다음 다시 8 분 동안 다시 보냅니다. 다른 요리를 준비하기 위해 캐슈를 추가하려는 경우 일반적으로 준비됩니다. 팬에서 어떤 식 으로든 커널을 튀길 수 있습니다.
중요! 준비 과정에서 완제품의 색상을 제어해야합니다. 튀김에 소요되는 시간이 적을 수 있습니다.
두 번째 방법을 선택한 경우 구성 요소를 결합 할 필요가 없습니다. 캐슈는 식물성 기름에 소금이 없거나 소금이없는 소금으로 튀길 수 있습니다.
요리하는 방법 :
- 소량의 물에 소금 한 스푼을 희석하고 견과류에 뿌려 건조 될 때까지 잠시 동안 그대로 두십시오. 소금의 양은 자신의 취향에 따라 조정할 수 있습니다. 그것없이 튀김하기로 결정했다면,이 단계를 건너 뛰십시오.
- 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 캐슈를 놓습니다 (이 양의 소금과 오일에는 450g의 견과류가 필요합니다).
- 얇은 스트림으로 커널을 튀기기위한 식물성 기름을 부어 손으로 골고루 분배하십시오. 기름없이 튀기려면이 단계를 건너 뛰십시오.
- 브라우닝 될 때까지 + 180 ° С로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 보내십시오. 먼저 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
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때때로 그들은 기름과 소금없이 0.5 tsp의 오븐 너트를 넣습니다. 소금은 완제품 위에 부어지고 혼합되어 기름에 물을 뿌려 조심스럽게 분배됩니다.
세 번째 방법은 달콤한 치아에 적합합니다.
- 깊은 그릇에 2 큰술. 액체 꿀 1.5 큰술을 추가하십시오. 메이플 시럽과 녹은 버터를 섞는다. 성분에서 메이플 시럽을 배제하고 꿀의 양을 늘릴 수 있습니다.
- 액체 성분에 바닐라 설탕 1 티스푼과 소금을 넣으십시오. 당신은 그것들없이 할 수 있지만 소금은 맛의 단맛을 강조하고 바닐린은 독특한 향기를 줄 것입니다. 계피를 꼬집어 넣을 수 있습니다.
- 450g의 견과류를 부어 잘 반죽하십시오.
- 오븐을 + 180 ° C로 예열하십시오.
- 베이킹 시트를 베이킹 양피지로 덮고 커널을 1 층으로 펼치고 서로 분리하십시오.
- 간격 중간에 1 회 혼합하여 10-12 분 동안 굽습니다. 완제품의 색상을 따르십시오-장미색이지만 어둡지 않아야합니다.
- 2 큰술에 빵 핫 너트. 설탕과 시원함.
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네 번째 방법을 사용하는 경우 :
- 먼저 첫 번째 방법에 표시된 것처럼 캐슈를 튀겨 야합니다.
- 이 시간 동안 2 큰술. 로즈마리 바늘 1 큰술을 추가합니다. 소금 및 녹은 버터, 0.5 시간 가루 카이엔 고추 및 2 시간 설탕 (바람직하게는 갈색).
- 완성 된 제품을 향신료에 붓고 철저히 섞으십시오.
- 호일이나 양피지에 견과류를 넣고 식힌다.
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마지막 요리 방법은 다음과 같습니다.
- 2 큰술. 액체 또는 녹은 굳은 꿀에 1 티스푼의 건조하고 으깬 칠리 페퍼를 넣고 깊은 그릇에 잘 부순다.
- 450g의 견과류를 혼합물에 붓고 표면에 잘 분산시킵니다.
- 접시의 내용물을 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮기고 조심스럽게 1 층으로 분배하고 서로 분리하십시오.
- 3-4 분마다 교반하면서 장미 빛 그늘이 될 때까지 예열 된 오븐에서 10-12 분 동안 굽습니다.
- 1.5 시간의 소금에 2 큰술을 부으십시오. 이 혼합물에 설탕, 저어, 롤 캐슈. 멋지다.
비타민 구성 캐슈
튀긴 커널과 날 커널의 유리한 특성을 평가하려면 그 구성을 연구해야합니다. 비타민 조성 100g 캐슈 :
아이템 이름 | 구운 견과류 | 생 견과류 |
PP, mg | 1,4 | 1,062 |
전자 mg | 0,92 | 0,9 |
C mg | — | 0,5 |
B5 mg | 1,217 | 0,864 |
B1 mg | 0,2 | 0,423 |
B6 mg | 0,256 | 0,417 |
B2 mg | 0,2 | 0,058 |
K, mcg | 34,7 | 34,1 |
B9, mcg | 69 | 25 |
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비교를 위해, 소금을 첨가하지 않고 코어를 건식 로스팅에 사용 하였다. 무엇보다도 유용한 물질의 일일 기준은 비타민 K, B1 및 B6에 의해 충족됩니다 .100g의 제품에 대한 요구의 20 % 이상이 B5에 가깝습니다.
- 이것은 캐슈를 사용할 때 다음을 개선한다는 것을 의미합니다.
- 혈액 응고, 상태;
- 신진 대사;
- 세포 분열;
- 에너지 충전;
- 소화, 신경 및 심혈관 시스템;
- 면역;
- 비전
- 피부 상태;
- 골수 기능;
- 호르몬 균형.
유해 및 금기 사항
- 캐슈를 사용하면 해로울 수 있습니다.
- 과체중 인 사람들;
- 아이들
- 알레르기 환자.
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코어 사용은 금기 사항입니다.
- 과다 건조;
- 으 ;;
- 썩은 냄새;
- 만료;
- 날것.
실제로, 열처리 된 견과류는 이미 특별한 방식으로 판매되고 있습니다. 즉, 완전히 가공되지 않았습니다. 이것은 커널 껍질에 독성 오일이 들어 있기 때문에 껍질에서 껍질을 제거 할 수는 없습니다. 원료 상태 에서이 견과류는 독소의 함량으로 인해 피부를 태워 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 우리 매장에서 커널은 껍질없이 판매됩니다. 왜냐하면 수집 후 독성 오일이 증발 된 다음 껍질이 벗겨지기 때문입니다.
의료용
전통 의학은 캐슈가 다음에 유용하다고 주장합니다.
- 빈혈
- 건선
- 습진
- 피부염;
- 상당한 체중 감량;
- 대사 장애;
- 감기
- 면역력 손상;
- 감염
- 충치;
- 염증;
- 기관지 천식;
- 사마귀;
- 고혈압;
- 당뇨병;
- 사마귀;
- 주근깨.
구운 캐슈 요리법
이 견과류에서 유명한 요리를 모두 나열하려면 시간이 오래 걸립니다. 가장 흥미로운 몇 가지를 확인하십시오.
- 비건 치즈;
- 거위 간 샐러드;
- 태국 쌀
- 다이어트 사탕.
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완전 채식주의자를위한 치즈는 말 그대로 치즈가 아니라 채식주의 자뿐만 아니라 식탁에서 차가운 간식 일 수도 있습니다. 준비 과정에서 준비 작업에 0.5 시간, 고집에 하루를 소비합니다.
이 레시피에 필요한 것 :
- 캐슈-240 g;
- 마늘-1 큰 정향;
- 레몬 껍질-1 tsp;
- 레몬 주스-3 큰술. l .;
- 물-180 ml;
- 효모-슬라이드와 함께 1 시간;
- 소금-½ tsp;
- 올리브 오일-1.5 tbsp. l .;
- 딜 그린-1.5 tsp;
- 첨가제 (방향족 허브, 채소 조각 등)-맛.
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요리하는 방법 :
- 커널을 철저히 씻고 차가운 물에 담그고 완전히 담그십시오. 집착 필름으로 덮고 12 시간 동안 냉장고에 두십시오.
- 소쿠리에 접고 종이 타월에 뿌려 젖게하십시오.
- 믹서기 그릇에 견과류, 껍질을 벗긴 마늘, 풍미 및 레몬 주스, 올리브 오일, 효모, 소금을 보냅니다. 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 샘플을 가져 가십시오. 좋은 맛을 얻으려면 소금, 마늘 또는 묘미를 넣고 다시 때릴 수 있습니다.
- 치즈에 첨가제가 들어간 경우 혼합하십시오. 야채는 먼저 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 끝이 매달 리도록 여러 층으로 소쿠리에 거즈를 놓으십시오. 너트 덩어리로 채우고 반대쪽 끝에서 거즈를 묶고 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.
- 서빙 할 때 딜로 장식하십시오.
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12 시간 동안 기다리지 않고 끓는 물을 부어 주입 시간을 1.5 시간으로 줄일 수 있지만 제품의 일관성이 변경됩니다. 소금은 바다를 먹는 것이 좋습니다. 치즈에 마늘 가루를 넣을 수도 있습니다. 캐슈는 샐러드에 추가 할 수 있습니다 (예 : 거위 간). 준비에 필요한 것 :
- 거위 간-350g;
- 간장-2 큰술. l .;
- 망고-600g;
- 상추-6 잎;
- 캐슈-100 g;
- 올리브 오일-2 + 4 tbsp. l .;
- 꿀-2 큰술. l .;
- 디종 머스타드-1 큰술. l .;
- 소금, 후추-맛.
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요리하는 방법 :
- 4 큰술. 올리브 오일은 꿀, 겨자, 소금, 후추, 믹스를 넣습니다.
- 간장으로 간을 부어 0.5 시간 동안 그대로 두십시오.
- 뼈에서 망고를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 건조한 예열 팬에 견과류를 넣고 홍조가 나타날 때까지 볶습니다. 구이는 오븐에서 할 수 있습니다.
- 남은 올리브 오일을 예열 팬에 붓고 간을 꺼내어 요리 될 때까지 5-10 분 동안 볶습니다.
- 샐러드를 헹구고 말리십시오. 손으로 찢거나 큰 조각으로 자르십시오.
- 상추를 접시에 접시 위에 놓고 간을 위에 놓고 드레싱 위에 붓습니다.
캐슈를 사용하여 쌀에 태국어를 추가하는 등의 두 번째 코스를 준비 할 수도 있습니다. 이 레시피에 필요한 것 :
- 치킨 필렛-300 g;
- 새우-200 g;
- 달콤한 고추-100 g;
- 양파-1 머리;
- 파-2-3 깃털;
- 튀김 기름-60 ml;
- 재스민 쌀-생 240g 또는 삶은 600g;
- 캐슈-4 큰술. l .;
- 칠리 페퍼 (건조 가능)-10 g;
- 마늘-3 정향;
- 절인 생강-1 tsp;
- 간장-3 큰술. l .;
- 실란트로-1 tsp;
- 소금 맛.
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요리하는 방법 :
- 소금물에 익을 때까지 밥을 끓인다.
- 새우 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 따로 둔 다음 물에서 꺼내어 껍질을 벗 깁니다.
- 팬에 기름을 넣지 않은 상태에서 5 분 동안 커널을 볶습니다.
- 닭고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
- 달콤한 고추를 씻고 씨앗을 꺼내고 잘게 자르십시오.
- 씨앗에서 제거 할 수있는 신선한 칠리 페퍼.
- 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 생강을 잘게 썬다.
- 핫 팬에 오일을 붓고 칠리 페퍼와 마늘을 내린 후 5 분간 불을 피운 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하고 팬을 끄지 마십시오.
- 남은 기름에 닭고기를 넣고 고열을 유지하면서 5 분간 저어 소금.
- 양파와 달콤한 고추를 냄비에 붓고 때때로 저어 주면서 닭고기로 5 분 동안 볶습니다.
- 생강을 넣고 섞고 캐슈와 새우를 넣고 섞는다.
- 0.5 분 후 쌀과 간장을 넣고 섞고 덮고 열을 줄이고 2 분 동안 그대로 두십시오.
- 접시에 넣고 허브를 뿌린다.
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캐슈에서 다이어트 디저트를 만들 수도 있습니다-과자. 준비에 필요한 것 :
- 날짜-5-6 개;
- 말린 무화과-3 개;
- 아몬드-15 개;
- 튀긴 캐슈 너트-1.5 tbsp. l .;
- 말린 블루 베리-1 큰술. l .;
- 말린 체리-1 큰술. l .;
- 건포도-2.5 큰술. l .;
- 아마 또는 참깨 (선택 사항)-1 큰술. l
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요리하는 방법 :
- 깨끗한 물을 그릇에 붓고 모든 제품을 담그고 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 물에서 제거하고 헹구고 종이 타월 위에 놓고 말리십시오.
- 원하는 농도로 블렌더로 갈아서 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.
- 두 티스푼이나 젖은 손으로 원하는 모양의 과자를 만들어 종이 깡통에 넣으십시오.
견과류의 일부는 분쇄하지 않고 사탕 안에 넣을 수 있습니다.
따라서 캐슈 너트를 사용하면 신체에 큰 이점이 있습니다. 그들은 비타민이 풍부하고 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 많은 국가에서 전통 의학에 사용되며 많은 요리의 일부입니다. 그러나 해로운 재산, 특히 그들이 재배되는 나라에있는 재산에 대해 기억해야합니다.