바이에른 출신의 조셉 비슈 (Joseph Vishu)는 아메리카 들소를 사육하고 판매합니다.

프 라이징 근처에 사는 조셉 위 추는 독일에서 가장 인상적인 소입니다. 100 년 전에 거의 멸종 된 것으로 여겨지는 120 명의 들소.

숙련 된 정육점과 농부는“사실 농업에서 일하고 싶지 않았습니다. “육류 산업에서 일을 많이했습니다. 그러나 부모 농장을 돌보기로 결정했습니다.”

그러나 농장의 미래는 오래되고 안정된 젖소 30 마리와 젖소의 모습은 어떻습니까? 미국으로 여행하는 동안 그는 들소를 키우려고 노력했다.

그들의 고기는 당시 독일에서 드물었 고 신선한 매운 맛, 저지방 함량 및 귀중한 성분으로 인해 미식가들 사이에서 매우 높이 평가되었습니다. 그건 그렇고, 한 들소의 무게는 최대 900kg입니다.

1995 년에 농부는 계획을 실현했습니다. 그는 캐나다에서 파리를 거쳐 독일로 처음 60 명의 들소 송아지를 보냅니다. Visu는“캐나다에서 바이에른으로 버팔로 무리를 수입하는 사람이라면 누구나 버팔로를 유지하고 시장에서 판매 할 수있는 방법을 찾고있다”고 말했다.

그러나 밴에서는 600에서 900kg의 버팔로 황소를 도살 할 수 없으며 일반 도축은 즉시 폐허가 될 것입니다. 따라서 Vishu는 자신의 농장에 현대적인 도축장을지었습니다. 들소가 충분히 성숙한 후, 그는 자신의 농장 상점에서 고기를 판매합니다.