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이번 시즌 카자흐 듀럼의 수출 판매량은 작년 수치와 비교해 2 억 톤 이상 감소 할 수 있으며 4 억 톤에 이른다.
체크 아웃
전문가들은 기상 조건이 열악하고 주요 구매자 국가의 우세한 가격 상황과 더 비싼 물류로 인해 제품의 품질이 낮아서 카자흐 밀의 해외 판매 감소를 설명합니다.
지난 몇 년간 카자흐 듀럼의 주요 해외 바이어 구성이 바뀌 었습니다. 2013-2014 년 마케팅 연도의 67 %에서 총 수출에서 러시아의 점유율은 지난 마케팅 연도에서 14 %로 감소했지만, 이탈리아와 터키의 점유율은 작년에 각각 거의 50 %와 24 %로 증가했습니다.
또한 카자흐어 제품은 스웨덴, 핀란드, 폴란드, 아프가니스탄, 타지키스탄, 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 아제르바이잔 및 튀니지에서 정기적으로 구매합니다.
듀럼 (durum wheat)은 글루텐과 단백질이 풍부한 밀 (다른 품종보다 30-50 % 더 많은)의 밀이지만 따뜻하고 영양가있는 토양에서 재배해야합니다.
또한 듀럼은 생화학 및 생리 학적 구성이 크게 다릅니다. 귀중한 품질로 인해 원료 비용으로 일반 밀가루보다 훨씬 비쌉니다.
Bulgur, 쿠스쿠스 및 단단한 양질의 거친 밀가루는 듀럼에서 생산되지만 듀럼 밀가루로 만든 파스타가 특히 좋습니다.
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