올해 질산염 함량이 과다하여 크멜 니츠 키 시장에서 210kg의 야채를 판매 할 수 없었습니다. 토마토와 무에서 유해한 물질이 발견되었습니다.

Khmelnitsky 지역 시장에서 초기 야채를 구입하는 것은 문제가되지 않습니다. 그러나 의사들은 첫 번째 야채가 항상 유용한 것은 아니며 때로는 위험 할 수도 있다고 말합니다.

어린 양배추, 무, 토마토, 오이 및 기타 초기 채소를 사기 전에 전문가들은 몇 가지 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.“제품의 질산염 함량을 검사하는 실험실이 운영되는 식품 시장에서만 구매하십시오. 각 판매자는 질산염 함량에 대한 연구 결과를 포함하여 제품 원산지에 대한 모든 필요한 정보를 찾을 수있는 수의과 위생 검사 연구소의 전문가 의견을 가지고 있어야합니다. 우크라이나 보건부”Valentina Schavinskaya.

의료진은 초기 야채 섭취를 가능한 한 제 시간에 지연시켜 자연 성숙기에 더 가깝게 만드는 것이 중요하다고 회상합니다.

“먹기 전에 야채와 과일을 잘 씻으십시오. 유해한 물질의 대부분이 태아 껍질에 들어 있기 때문에 채소 껍질을 벗기십시오. 봄에는 질산염이 축적되는 곳입니다. 이것은 오이, 호박, 무 및 사과에 특히 해당됩니다. 과일을 물에 담그십시오-끓인 물에 15 ~ 30 분 동안 여러 번 통과하여 바다 소금이나 레몬 주스를 첨가하면 가능합니다.

"신선한 야채로 만든 샐러드를 즉시 먹으십시오. 냉장고에 하루 이상 머무르면 산화되고 덜 유해한 질산염이 더 위험한 아질산염으로 변하기 때문에 Valentina Schavinskaya는 조언합니다."