Pastila는 집에서 쉽고 간단하게 준비 할 수있는 디저트 요리입니다. 사과로 과자를 만드는 가장 일반적인 레시피. 그러나 포도에서 그러한 진미를 요리하는 방법과 그것을하는 방법은 가능합니다-아래를 읽으십시오.
Pastille 무엇입니까
Pastille은 과일 또는 베리 퓨레를 기본으로 한 디저트로 요리시 고온의 영향으로 응축됩니다. 이것은 15 세기 경 콜롬 나시에서 처음 만들어진 원래 러시아 요리입니다. 19 세기까지 러시아의 설탕은 드물고 값 비싼 제품이기 때문에 처음에는 사과 펄프를 조심스럽게 구제하고 설탕을 사용하지 않고 파스타를 준비했습니다. 그래서 꿀은 디저트에 첨가되었습니다.
아시나요 Pastila는 자연 성분과 낮은 칼로리 함량으로 인해 미취학 아동 의식이 요법에 포함됩니다.
콜롬 나에서 발명 된 하얀 사과 퓨레의 사랑받는 디저트는 레시피에 휘핑 된 단백질을 함유하여 진미에 고귀한 흰색을 선사합니다. 디저트 레시피는 대량 생산으로 시작된 18 세기까지 비밀로 유지되었습니다.
Kolomensk 상인 Shershavin과 Kupriyanov는이 제과 제품의 첫 공급 업체였으며, 덕분에 그들은 러시아 왕실의 파 스틸에 대해서도 알았습니다. 진미를 준비하는 동안 제빵 또는 건조로 인해 과일 및 베리 성분에 포함 된 유용한 물질을 최대한 유지할 수 있습니다.
포도 펄프를 기반으로 진미를 만들면 제품 100g 당 구성은 다음과 같습니다.
- 단백질-2.4 g;
- 지방-2.4 g;
- 탄수화물-70.8 g;
- 식이 섬유-6.4 g;
- 물-9.7 g.
100g 당 에너지 값은 322.7kcal입니다.아시나요 이란이 가장 좋아하는 디저트 중 하나는 피타 빵입니다. 햇볕에 말린 과일 퓌레, 달콤하거나 신 달콤한 맛, 자두 또는 살구와 레몬 주스로 만들었습니다. 이 치료법은 매우 두꺼운 마멀레이드의 얇은 시트처럼 보입니다.
또한 알아보십시오
- 마그네슘
- 칼슘
- 나트륨
- 아연;
- 리보플라빈;
- 티아민;
- 판토텐산;
- 아스코르브 산.
베리 퓨레의 일부인 섬유질 함량이 높기 때문에 인체 에이 과자 제품을 사용하는 것은 매우 높습니다. 디저트를 사용하면 장 기능을 향상시키고 혈중 콜레스테롤을 낮추어 심장 근육의 활동을 정상화합니다.
디저트는 신체의 면역력을 회복하기 위해 긴 약물 치료 후에 먹는 것이 좋습니다. pectin의 함량으로 인해 pastil은 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 그리고 치료의 일환으로 달걀 흰자위는 근육계와 피부 탄력의 보존에 유익한 영향을 미칩니다.
- 제품 사용에 대한 금기 사항 :
- Pastilles를 포함한 설탕 함유 제품은 엄격히 금지되는 당뇨병;
- 디저트의 임의의 성분에 대한 알레르기 반응;
- 충치 충치.
Pastilles에 가장 적합한 품종
포도 파스타를 만들려면 달콤한 딸기를 선택해야합니다.
디저트를 만들기 위해이 품종은 훌륭합니다.
집에서 파스타를 요리하는 법
집에서 파스타를 요리하려면 일련의 작용과 성분의 비율을 명확하게 관찰해야합니다.
디저트를 준비 할 때의 동작 순서 :
- 예를 들어 Isabella와 같은 1kg의 포도를 가져 와서 자릅니다.
- 분쇄 된 포도를 30g의 전분과 50g의 설탕을 첨가하여 요리하십시오.
- 결과물을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 붓고 오븐에서 건조하십시오.
- 디저트를 아름답게 만들고 봉사하십시오.
아래에서 더 자세한 요리 지침을 읽으십시오.
비디오 : 포도 파스타
포도 수집 및 준비
Pastille을 만들기 위해 선택된 클러스터는 잘 씻어야합니다. 포도는 무리에서 조심스럽게 골라서 썩고 손상된 열매를 즉시 분류하고 버려야합니다. 모은 열매는 다시 씻어서 소쿠리에 배수되도록 두어야합니다. 그런 다음 모든 열매를 고기 분쇄기로 통과 시키거나 믹서기로 갈아서 결과물을 미세한 체로 닦아서 작은 뼈와 피부를 제거해야합니다.
비등
열매에서 나온 퓌레 덩어리는 2 시간 동안 시추를 피하면서 저열로 끓여야합니다. 비등이 끝나면 으깬 감자의 절반만이 용기에 남아 있어야합니다.
끓는 경우 설탕과 전분을 즉시 첨가하십시오. 전분은 으깬 포도 1 리터당 30g의 양으로 넣습니다. 전분을 100ml의 냉수에 혼합하고 끓는 으깬 감자에 얇은 스트림을 부어 넣으십시오. 설탕은 개인 취향에 따라 첨가됩니다.
중요! 전분이 주입되면 덩어리가 형성되지 않도록 덩어리를 계속 저어 주어야합니다.
건조
포도 파스타를 건조시키는 방법에는 두 가지가 있습니다 :
- 오븐에서;
- 전기 건조기에서.
오븐에서
오븐에서 디저트를 건조하기위한 단계별 지침 :
- 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오.
- 버터로 양피지를 10g의 양으로 펴십시오.
- 3mm의 얇은 층으로 삶은 으깬 감자를 양피지에 분배하십시오.
- 6 시간 동안 + 100 ° С로 가열 된 오븐에 팬을 놓습니다.
- 건조 할 때 문을 오븐에 2 ~ 3cm 방치해야합니다.
전기 건조기에서
전기 건조기에서 건조 지침 :
- 양피지가있는 전기 건조기에 특수 팔레트를 놓습니다.
- 버터로 양피에 10g을 바릅니다.
- 4mm 층의 팔레트에 삶은 포도 덩어리를 놓습니다.
- 장치에 넣고 + 65 ° C에서 10 시간 동안 건조하십시오.
과자
준비가 끝나면 케이크 형성을 시작할 수 있습니다.
준비된 디저트 :
- 손에 붙어 있지 않습니다.
- 더 어두운 그늘이되었습니다.
- 양피지에서 쉽게 분리 할 수 있습니다.
과자를 양피지에서 분리하려면 모양을 결정해야합니다.
여러 가지 형성 방법을 적용 할 수 있습니다.
- 얇은 리본으로 자르십시오.
- 롤로 롤;
- 나선 모양을 만드십시오.
Pastille의 형성 후, 서빙 직전에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
보관 조건
포도 마름모꼴은 천연 성분으로 만들어 지므로 유통 기한이 짧습니다-+ 13 ° C ~ + 15 ° C의 온도에서 30 일 밖에 걸리지 않습니다. 보관하는 동안 공기 습도는 60 %를 초과하지 않아야합니다. 저장실은 어둡고 통풍이 잘되어야합니다.
준비된 과자를 유리 항아리 또는 판지 상자에 넣는 것이 좋습니다. 두 경우 모두 용기 바닥에 양피지가 깔린 다음 디저트를 배치해야합니다. 많은 pastille이 있다면, 그것을 층으로 뿌릴 가치가 있으며, 각각은 양피지로 구분됩니다.
중요! 플라스틱 가방에 파 스틸을 보관할 수 없으면 끈적 거리고 사용할 수 없게됩니다.
제과 제품은 더 오래 보관할 수 있지만 올바르게 조리 된 경우에만 건조시켜야합니다. 디저트에 과도한 수분이 포함되어 있으면 결로 현상이 발생하여 단맛 구조가 부드러워집니다. 이는 제품 손상의 지표입니다.
파스타를 12 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 제품을 올바르게 제상하려면 먼저 냉장고에 두 시간 동안 넣어 둔 후 제품을 보관해야합니다. 포도 Pastille은 훌륭한 맛과 유용한 특성으로 유명한 사랑받는 제과 제품입니다. 이 진미를 준비하고 저장하는 것은 어렵지 않으며 모든 주부가 할 수 있습니다.