향신료는 수천 년 동안 사람들의 음식을 더 맛있고 향기롭게 만듭니다. 세계의 많은 요리에 필요한 향신료 중 하나는 캐러 웨이 씨앗입니다. 이 기사는 땅에 파종하여 캐러 웨이 씨앗을 재배하고 정교하게 냄새 나는 씨앗을 자르는 방법에 대해 설명합니다.

캐러 웨이 씨앗 설명

일반적인 캐러 웨이 (Carum carvi)는 연간 및 격년 작물로 자라는 우산 가족에 속하는 초본 식물입니다. 그의 고향은 유럽과 중앙 아시아입니다. 식물은 60-80cm 높이의 얇은 잔디 줄기와 많은 가지를 가지고 있습니다. 직사각형 형태의 권운은 밑면에서 자랍니다.

캐러 웨이 개화는 늦은 봄에 식물의 두 번째 해에 발생합니다. 꽃은 작고 흰색이며 정단 우산에 있습니다. 매운 맛을 가진 과일은 약간 어두운 정맥 형태의 고랑이있는 황토색 또는 연한 갈색의 두 개의 타원형 곡선 씨앗으로 구성됩니다. 문화의 일반적인 이름은 아니스입니다.

캐러 웨이 씨앗에는 2-5 %의 에센셜 오일, 단백질, 칼슘, 인, 마그네슘, 비타민 C, B1, B2, B3 및 A, 티몰, 디펜 텐, 쿠 알데히드 및 ​​기타 물질이 포함되어 있습니다. 그들의 특별한 매운 맛으로 인해 요리에 널리 사용됩니다. 순수한 씨앗의 수확량은 0.6–1 t / ha입니다.

구운 시스 씨앗은 세계 각국의 다양한 요리에서 다양한 야채와 고기 요리를 준비하기위한 향신료와 향료로 사용됩니다. 특히 그들은 빵 반죽에 첨가되거나 빵집 제품의 빵 껍질 위에 가루로 만들어 빵집에 특별한 맛과 향을줍니다.

아시나요 캐러 웨이 씨앗은 3 천년 이상 인류에게 알려져왔다. 고고학자들은 이집트 피라미드에서 발견했습니다.

캐러 웨이 씨앗 심기 장소 선택

캐러 웨이 씨앗을 재배하기위한 이상적인 기질은 잘 분해 된 분뇨 또는 식물 성장을 촉진시키는 다른 유기물로 풍부하게 수정 된 모래와 체 르노 젬의 혼합물입니다. 토양은 산성 토양에서 중성이거나 알칼리성 경향이 있어야하며,이 문화는 잘 자라지 않습니다. 봄에 아니스를 재배하기 전에 가을에 산성 토양을 잘 투자해야합니다.

커민 전구체

캐러 웨이 씨앗의 좋은 전구체는 콩과 식물, 감자, 옥수수, 토마토 및 오이입니다. 셀러리가 자라는 곳에서 캐러 웨이 씨앗을 뿌릴 수 없습니다.

캐러 웨이에 필요한 빛의 양

조명이 좋은 침대에서 가장 잘 자랍니다. 조명 부족은 캐러 웨이 씨앗의 풀 줄기 개발과 미래 고환의 놓임에 부정적인 영향을 미치 므로이 작물을 그늘이나 부분 그늘에서 자랄 수 없습니다.

온도 및 습도 요구 사항

이것은 짧은 일광의 문화이므로 기온이 + 8 ° C에 도달하자마자 씨앗이 일찍 발아합니다. 종자 발아의 전제 조건은 습도가 높습니다. 이른 봄 심기로 묘목은 본격적인 잘 발달 된 줄기를 빠르게 자랍니다. 여름 더위에서 아니스는 약하고 낮은 덤불을 형성하여 앞으로 작고 열악한 시드 우산을 만듭니다.

씨앗이있는 열린 땅에 캐러 웨이 씨앗 심기

이 작물의 기후에 적합한 지역에서는 봄에 땅에 씨앗을 직접 파종하여 재배 할 수 있습니다. 온실, 용기 또는 화분에서 아니스를 재배 할 수도 있습니다. 씨앗의 일부는 4 월 20 일부터 덮개로 뿌려 지거나 5 월 초에 땅에 뿌릴 수 있습니다.

어쨌든 야간 서리로부터 식물을 보호하기 위해 5 월 말까지 스팬 본드로 식재를 덮는 것이 좋습니다. 커민은 또한지면을 통해 열을 심는 모종의 출현과 함께 묘목을 통해 자랄 수 있습니다.

심기 용 종자 선택 및 준비

이 문화의 씨앗에는 발아를 방해하는 상당히 많은 양의 정유가 들어 있습니다. 씨앗이 빠르고 원만하게 싹이 되려면 5-6 시간 동안 담가야합니다. 담그기 위해 씨앗을 젖은 모직 천 위에 얇은 층으로 깔고 롤에 감습니다.

몸을 담글 때 씨앗을 물로 채우는 것은 불가능합니다. 동시에 질식 할 수 있기 때문에 토양에서 더 많은 부패를 유발할 수 있습니다. 침지 절차의 끝에서, 종자는 신문지에 젖은 천으로 흔들리고 약간 건조된다; 또한 그들은 파종에 사용될 수 있습니다.

캐러 웨이 씨앗 심기 위해 토양을 준비하는 방법

파종하기 전에 정원에서 땅을 준비해야합니다.

착륙장 준비 :

1. 이른 봄, 정원의 토양이 약간 건조되면, 미래의 정원은 작년의 식물 잔여 물을 갈퀴로 청소합니다.
2. 다음으로, 아니스 침대의 경계를 표시 하고이 경계 안에 애완 동물이나 퇴비의 잘 썩은 비료를 배치하십시오. 5m² 침대에는 5 개의 유기 비료로 충분합니다.
3. 비료는 층의 전체 표면에 골고루 분포되어 있으며, 토양의 유기 물질을 폐쇄하기 위해 지구가 형성의 전환으로 파고 있습니다.
4. 파는 침대 위의 흙은 정원 갈퀴로 수평을 이루며 토양층을 형성하여 침대 중앙에서 가장자리까지 3-5cm의 약간의 경사가 얻어 지도록합니다.

중요! 늦은 가을에 서리가 시작되기 전에 침대를 비옥하고 캐러 웨이 씨앗을 파종 할 수 있습니다. 겨울 동안 유기물은 토양을 부분적으로 분해하고 질소로 풍부하게하며 씨앗은 층화됩니다.

캐러 웨이 씨앗 심기 계획 및 규칙

이것은 소박한 식물이지만 정상적인 발달과 성장을 위해서는 특정 생활 공간이 필요합니다. 아니스는 과도한 밀도를 견딜 수 없으므로 이러한 요구 사항을 고려하여 파종 및 추가 재배를 수행해야합니다.

열린 땅에 캐러 웨이 씨앗을 뿌리는 방법 :

1. 파는 침대에서 파종 고랑은 약 5cm의 깊이와 30cm 이상의 줄 간격으로 만들어집니다.
2. 고랑은 물을 뿌린다. 수분이 땅에 흡수 된 후 씨앗은 고랑을 따라 뻗어 있습니다. 2-3 씨앗은 하나의 구멍에 배치되며, 구멍 사이에는 35-40cm 간격이 관찰됩니다.
3. 아니스 묘목이 5-7cm의 높이에 도달하면 어린 식물을 얇게해야합니다. 얇아진 후에는 40cm마다 하나의 식물 만 남게되는데 과도한 묘목은 정원에서 제거되지만 정원사가 원한다면 다른 곳으로 이식 할 수 있으며 쉽게 뿌리를 내릴 수 있습니다.

열린 땅에서 캐러 웨이 씨앗을 돌보는 특징

문화는 향기로운 씨앗을 생산하기 위해 재배되므로 재배의 목적은 강력하고 광범위한 제대 고환의 형성입니다. 정원사는 크고 건강한 씨앗이 잘 발달 된 모종 식물만을 제공한다는 것을 오랫동안 알고 있었으므로 비료, 물, 제초 및 풀림과 같은 성장을위한 모든 조건을 가진 캐러 웨이 씨앗을 제공해야합니다.

발아 전

이 기간 동안 모든 관리는 토양을 약간 젖은 상태로 유지하는 것으로 구성됩니다. 이러한 목적을 위해, 적당한 관개는 2 일마다 수행 될 수 있거나, 파종 직후에는 부직포 농약으로 침대를 덮을 수 있으며, 이로 인해 수분이 토양에서 증발되지 않을 수 있습니다. 첫 번째 묘목이 나타날 때까지 정원사는 날카로운 정원 도구로 발아 묘목을 손상시킬 수 있기 때문에 토양 풀림이 수행되지 않습니다.

인생의 첫해에

재배 첫해에 정원사의 임무는 식물이 내년에 강한 고환을 개발할 수 있도록 강력한 뿌리 시스템을 구축하는 것입니다.

종자 발아 후 어린 식물 관리 :

1. 성장의 첫 단계에서 어린 캐러 웨이 씨앗은 매우 조심스럽게 물을 뿌려 줄기의 바닥에 물만 공급합니다. 토양의 침식과 뿌리 시스템의 노출을 피하려면 얕은 디퓨저가있는 정원 급수 깡통을 사용하십시오. 어린 식물은 종종 물을 주지만 커 민이 자라면서 물은 일주일에 하나씩 줄어 듭니다. 열이 심할 경우 이른 아침 또는 늦은 저녁에 상온에서 묘목에 물을 충분히 공급하는 것이 좋습니다.
2. 어린 묘목을 교살시킬 수있는 잡초의 토양을 제거하기 위해 줄 사이에서 제초가 정기적으로 수행됩니다. 식물의 뿌리까지 산소에 대한 풀림도 수행됩니다.

중요! 정원에서 캐러 웨이 씨앗의 향후 통제되지 않은 성장을 배제하려면 씨앗이 흘러 나오기 전에 식물에서 고환을 자르는 것이 좋습니다. 캐러 웨이 씨앗은 곤충과 새가있는 인근 지역으로 퍼져 야채 침대를 막을 수 있습니다.

성인 식물 관리

자란 덤불은 여전히 ​​정기적으로 통로를 제거해야하므로 항상 잡초로부터 깨끗하게 유지됩니다. 성인 식물에게 물을주는 빈도는 줄어들고 여름 비가 한 달에 3-4 번 간격으로 발생하는 지역에서는 완전히 멈 춥니 다. 식물은 내년 초에 종자 우산을 던지기 때문에 가을에 정원에서 마른 줄기가 제거됩니다. 겨울이 도래하면서 캐러 웨이 씨앗의 뿌리를 따뜻하게하기 위해 더 많은 눈이 아니스 침대에 던져집니다.

식물의 두 번째 해에, 식물은 꽃 화살을 던지며, 끝에는 우산이 형성됩니다 (딜과 같은). 식물이 강력할수록 시드 우산이 커지고 씨앗이 커집니다. 1 그램에는 350 개 이상의 큰 조각 또는 약 700 개의 작은 아니스 씨앗이있을 수 있습니다.

고환이 형성 된 지 한 달 후, 꽃 화살은지지를 강화하기 위해 묶여 있습니다. 이것은 강한 바람이나 비에서 잔디 줄기가 부서지지 않도록 도와줍니다.

수확 특징

시드 우산 수집은 노랗게되고 건조 (8 월 중순 또는 말)가되는 즉시 수행됩니다. 꽃차례가있는 나뭇 가지는 다발로 자르고 그룹화 한 다음 건조하고 통풍이 잘되는 장소에서 건조를 위해 매달립니다.

그 후, 씨앗은 잘 말린 꽃이 핌에서 추출하여 손바닥 사이에 우산을 문지르거나 조심스럽게 나무 박격포를 사용하여 고환을 타협하여 씨앗을 분쇄하지 않도록합니다. 타작 종자는 바람을 사용하여 식물 건조 폐기물과 분리됩니다. 그 후, 마른 종자는 유리 병에 보관됩니다.

아시나요 동부에서는 검은 커 민이 검은 후추 대신 사용됩니다. 동시에, 짜낸 오일은 노화 방지 페이셜 마사지의 수단으로 미용 분야에서 가치가 있습니다.

커민 씨앗은 요리, 약 및 미용에 사용됩니다. 나라에서 아니스 씨앗을 재배하는 것은 쉽습니다. 이는 씨앗을 파종 한 후 묘목을 기다리는 것으로 충분하며 전체 성장기 ​​동안 식물을 완전히 돌보는 것으로 충분합니다.