과일과 열매는 잼, 잼, 설탕에 절인 과일의 형태로 나중에 사용하기 위해 수확되지만 더 간단하지만 매우 효과적인 방법-건조가 있습니다. 말린 배 조각은 여름 향기를 느끼고 기분을 개선하며 확실한 이점을 얻는 데 도움이됩니다. 이 기사는 여름 배를 건조시키는 의약 목적과 방법에 유리한 특성, 규칙 및 사용 규범에 대해 설명합니다.

말린 배의 구성과 칼로리 함량

모든 제품의 장점은 칼로리 함량과 영양소 및 성분의 구성으로 평가됩니다. 말린 배의 식용 부분 (100 g) (참고 문헌 I. Skurikhin M.)은 270 kcal의 에너지 값을 가지며 다음을 포함합니다.

• 단백질-2.3 g;
• 지방-0.6 g;
• 탄수화물-62.6 g;
• 식이 섬유-6 g;
• 유기산-1.5 g;
• 물-24 g;
• 불포화 지방산-0.1 g;
• 단당류 및 이당류-42.3 g;
• 전분-20.3 g;
• 재-3g;
• 포화 지방산-0.1 g;
• 불포화 : 오메가 -3 지방산-0.002g, 오메가 -6 지방산-0.146g

BZHU (단백질, 지방, 탄수화물)의 비율은 1 : 0.3 : 27.2입니다.

그 구성에서 100g의 말린 배에는 다음과 같은 비타민, 마이크로 및 매크로 요소가 있습니다.

비타민 :

• PP-1 mg;
• 베타-카로틴-0.002 mg;
• A (RE)-750 mcg;
• B1 (티아민)-0.03 mg;
• B2 (리보플라빈)-0.1 mg;
• B4 (콜린)-23 mg;
• B5 (판토텐산)-0.153 mg;
• B6 (피리독신)-0.072 mg;
• B9 (엽산)-27 mcg;
• C (아스코르브 산)-8 mg;
• E (알파-토코페롤 T3)-0.4 mg;
• K (필로 퀴논)-20.4 mcg;
• PP (니아신 환산)-0.5 mg.

제품의 에너지와 영양가는 과일과 맛의 다양성에 따라 달라질 수 있습니다.

몸에 말린 배의 이점

건조 된 제품의 장점은 유익한 물질과 구성 요소를 제공합니다.. 탈수로 인해 일부 위치에서 농도가 증가하지만 열처리 중에 일부가 손실됩니다.

아시나요 작품 중 하나에서 의사와 작가 A.P. Chekhov는 말린 배 조각으로 물에 오트밀을 요리하여 요로 결석 치료를 설명했습니다.

어린이들에게 말린 과일은 맛있는 과자 일뿐 아니라 구매 한 과자보다 유용 할뿐만 아니라 SARS의 변비와 치료를 막는 수단이기도합니다. 호흡기 질환의 계절에는 바이러스와 감기와의 싸움에서 효과적인 예방 수단으로 유아식 의식이 요법에서 말린 제품의 달인을 포함시켜야합니다. 달인은 가래를 희석 및 제거하고 온도를 낮추고 협심증 과정을 촉진하여 밤에 어린이의 기침 효과를 줄이는 데 도움이됩니다.

시작하려면 말린 배는 1 년 또는 1 년 반 동안 어린이의 식단에 설탕에 절인 과일, 달인 또는 곡물에 조각을 넣을 수 있습니다. 그러나 설탕에 절인 설탕에 절인 과일이 아니라 말린 과일이어야합니다. 말린 배 음료는 끓는 것이 아니라 뜨거운 (80 ° C) 물로 제품을 붓고 양조하는 것이 가장 좋습니다. 보온병이 이것에 좋습니다. 이러한 음료는 최대 영양분을 유지하며 감기와 비타민 음료의 치유 목표.

식물 섬유의 일일 표준의 30 % (식이 섬유 6g)의 말린 배에 존재하면 다이어트 체중 감량에 유용. 섬유질 섬유는 물을 흡수하고 팽창하며 장에서 폐기물을 빠르게 제거합니다.

위를 규칙적이고 신속하게 세척하면 소화관에서 음식이 오랫동안 머 무르지 않고 동화 된 전분과 설탕의 양이 줄어 듭니다. 혈당 및 콜레스테롤의 정상화로 이어짐.

위장의식이 섬유 덕분에 신체는 포만 신호를 받고, 굶주림이 없으며 부분이 작아집니다. 그리고 이것은 체중 감량시 중요한 사실입니다.

낮에는 간식으로 배가 배고픔을 풀고 메인 식사까지 기다릴 수 있습니다. 제품의 단맛은 사탕무 설탕을 사용하지 않고 접시를 달게 할 수 있습니다.. 이것은 신체에 유용한 물질을 공급할 것이며 해로운 설탕의 칼로리 함량으로 인해 과도한 체중을 얻을 수 없습니다.

중요! 배 씨앗은 위 문제를 해결하고 설사를 막을 수 있습니다. 또한, 그들은 좋은 anthelmintic 역할을합니다.

고 함량의 망간, 칼륨, 구리 및 엽산이 있으면 말린 배가 임신 중에 필수 제품이됩니다. 첫 3 개월 동안 임산부의 식단에는 마른 배를 기본으로 한 요리와 음료가 포함되어야합니다. 임산부가 과자를 원한다면 건강한 탄수화물이 쉽게 흡수되어 과도한 체중을 얻을 수 없으므로 말린 과일 조각을 씹는 것이 과자와 과자보다 신체에 더 유리합니다.

마그네슘 자궁 톤 증가에 저항. 칼륨은 물-소금 대사를 정상화하고 몸에서 체액을 제거하여 임산부가 신장에 대한 추가 부담으로 인해 종종 겪는 부종을 제거합니다. 구리는 태아의 골격, 심혈관 및 신경계의 형성에 관여하며 엽산은 태아의 신경관 발달에 이상을 피할 것입니다. 건포도보다 말린 배에 엽산이 더 많습니다.

칼륨, 인, 칼슘의 복합 효과 심장의 작용과 엄마와 아기의 혈관계 상태를 정상화합니다.. 그리고 임산부에게는 치아와 치아 법랑질을 그대로 유지합니다. 산화 방지제 비타민 E와 C는 자유 라디칼을 흡수하고 건강한 세포의 회춘을 촉진 할 수 있습니다.

중요! 치유력은 아로마 배가 더 많이 부여됩니다.

모유 수유 중 마른 배는 엄마에게도 유용합니다-출산 후 회복하는 데 도움이되며 아기에게는 좋은 영양과 발달을 제공합니다. 결국, 아이는 어머니가 먹는 것을 먹고 우유와 함께 유용한 물질을 얻습니다.

수유를 유지하는 데 엄마의 음주 요법이 중요합니다. 수유를 개선하기 위해 수유 첫 날부터 준비된 음료 형태로 다이어트에 말린 과일을 포함시킬 수 있습니다.아기의 반응을주의 깊게 관찰하십시오. 마른 배는 알레르기를 유발하지 않으며 모유 수유시 매우 중요합니다. 순수한 형태의 배 한 조각을 먹거나 시리얼과 코티지 치즈에 첨가 할 수 있습니다. 이것은 간호 어머니의 메뉴를 다양 화하고, 균형 잡히고 필요한 요소로 보충합니다.

말린 배에서 셀레늄, 비타민 B5 및 B6의 조합은 내분비 시스템의 기능에 관여합니다. 호르몬 수준을 정상화하고 신진 대사를 가속화하며 어린이의 뇌와 신경계 발달에 유용합니다.

저자 극성 제품이기 때문에 말린 배는 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 환자의 알레르기에 대한 계절성 악화에 대한 달인으로 안전하게 사용할 수 있습니다. 그러나 꽃가루 알레르기가있는 사람들은 교차 반응을 피하기 위해 자작 나무와 알더와 함께 사용해야하며 피부가없는 알레르기가있는 배를 건조시키는 것이 좋습니다.

제품의 화학 성분에서 티아민 (비타민 B1) 및 펙틴 설사와 싸우다. 이렇게하려면 말린 배의 달인을 사용하십시오.

중요! 신선한 배 과일은 부드러운 완하제 효과가 있으며 변비를 피하고 반대로 말리고 고정시킵니다.

말린 야생 과일은 결핵 환자에게 처방됩니다. 철분은 선 빈혈의 발병을 예방하고 적혈구 생산에 관여하며 조혈 과정을 개선합니다.

제품에 철분이 존재하고 매일 식단에 말린 배를 포함하면 다음 질병에 대처하는 데 도움이됩니다.

• 피로;
• 빈번한 현기증;
• 부정맥;
• 식욕 감소;
• 상처의 느린 치유.

숙취와 함께, 물-소금 균형의 정상화, 여러 잔의 국물로 인해 메스꺼움과 두통을 피하는 데 도움이.

췌장 개선 인슐린은 흡수에 필요하지 않은 유익한 탄수화물 (과당)을 가지고 있으며 말린 과일은 당뇨병 환자에게 유용합니다.

말린 과일에는 이뇨제, 해해 제 및 해열제가 있습니다. 이 제품은 기분과 활력을 향상시킬 수있는 항우울제 및 항균 성분 인 알부틴의 존재에 의해 제공되는 방부제로 작용합니다. 훈련 기간 동안 운동 선수에게이 제품은 훌륭한 에너지 플레이어입니다.

아시나요 크리스토퍼 콜럼버스가 유럽 대륙에 담배 문화를 가져 오기 전에 유럽인들은 배나무 잎을 피 웠습니다.

말린 배를 먹는 규칙

성인의 경우 영양사는 곡물, 샐러드, 설탕에 절인 과일 및 달인에 말린 배를 첨가하는 것이 좋습니다.. 간식의 경우 주 식사 사이에 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 일일 섭취량은 100-120g으로 제한해야하며 용량 사이에 골고루 분포해야합니다. 다이어트 식품의 경우 표준은 50g 미만이어야합니다.

어린이 의식이 요법에서 마른 배의 양은 어린이의 요리, 연령 및 취향에 따라 다를 수 있지만 하루 평균 약 50-100g의 표준을 준수해야합니다.

말린 배의 금기 사항 및 피해

마른 배를 먹는 것에 대한 주요 금기 사항은 개인 편협입니다.. 변비가 발생하기 쉬운 사람들은 말린 과일이 수렴 효과가 있기 때문에 통제되지 않은 말린 배의 섭취가 상태를 악화시킬 수 있음을 기억해야합니다.

말린 배는 칼로리가 높은 제품이므로 아기를 해칠 수 있기 때문에 모유 수유시 조치를 준수해야합니다. 음식 불내증, 복통, 팽만감 또는 변비가 발생할 수 있습니다.

아시나요 배나무 가지의 잎은 기하학적 순서로 자라며 서로에 대해 135 °의 각도로 엄격하게 위치합니다. 그래서 나무는 더 많은 햇빛과 습기를 얻으려고 노력합니다.

그림을 손상시키지 않고 날씬하게 유지하려면 높은 칼로리 함량과 많은 양의 탄수화물을 기억하고 소비 칼로리를 계산할 때이를 고려해야합니다.

모든 카테고리의 소비자에게 일반적인 경고는 말린 배와 유제품의 열악한 조합이지만 발효유에는 적용되지 않습니다.

모든 비타민을 보존하기 위해 배를 건조시키는 방법

가능한 많은 유용한 물질을 보존하면서 고품질의 건강한 제품을 얻으려면, 건조를 위해 과일을 올바르게 선택하고 준비하고 건조 규칙과 조건을 준수해야합니다.

• 과일은 기술적으로 익는 상태 여야합니다 (과도하거나 너무 즙이 많지 않아야 함).
• 뚜렷한 냄새가 나는 향기로운 과일이 공백에 더 적합합니다.
• 과일의 크기는 건조 시간에 영향을 미치므로 야생 동물을 포함하여 중간 또는 작은 크기의 전체 표본이 건조를 위해 선택됩니다.
• 신선하게 고른 과일은 연화되지 않도록 건조기로 보내집니다.
• 과일은 밀도가 높고 수렴성이 없어야합니다.
• 큰 표본은 건조되어 조각과 조각으로 자르지 만 주스와 펄프의 일부는 손실됩니다.
• 조각의 두께는 1-2cm를 넘지 않아야합니다.

비디오 : 전기 건조기에서 배 건조

과일을 건조시키기 전에 :

• 주방 수건으로 씻거나 말리거나 닦습니다.
• 필요한 경우 조각, 조각 또는 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 껍질을 벗길 수 있습니다.

중요! 준비된 과일이 어두워지지 않도록 슬라이스를 약한 구연산 용액 (물 1 리터당 5g)에 넣거나 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 산화 방지제가 풍부한 과일, 즉 폴리 페놀.

적절하게 건조 된 제품은 갈색 음영의 부드럽고 탄력적이며 달콤한 맛이어야합니다..

배 건조에 대한 권장 사항

말린 과일은 많은 유용한 특성을 유지하며 추운 계절에 요리 요리, 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

신선한 공기 또는 태양에서 자연 조건에서 과일을 건조시킬 수 있습니다. 이 방법의 경우 배를 얇은 슬라이스 (1–1.5 cm)로 자르면 프로세스가 더 빨라지고 슬라이스가있는 적절한 표면에 퍼집니다.

슬라이스는 주기적으로 돌려서 사용해야합니다. 실에 조각을 묶고 버섯처럼 건조시킬 수 있습니다. 밤에는 과일이 젖지 않도록 실내로 과일을 가져 오는 것이 좋습니다. 날씨와 환기에 따라 건조는 4-5 일 지속될 수 있습니다.

오븐, 전기 건조기 또는 오븐 건조에 사용할 수 있습니다. 이러한 방법은 건조 시간을 7-15 시간으로 줄입니다. 온도를 + 50 ° С ... + 70 ° С 수준으로 유지하는 것이 바람직하며, 과일은 오븐에서 뒤집거나 전기 건조기의 트레이를 교체해야합니다.

중요! 가스와 전기를 절약하기 위해 오븐에서 과일을 약간 말린 다음 공기 건조 할 수 있습니다.

가장 빠른 방법은 전자 레인지에서 과일을 말리는 것입니다. 적절한 모드를 설정하여 몇 분 안에 서빙을 건조 할 수 있습니다. 그러나이 방법은 가장 빠른 것으로 간주되지만 소량의 원료에 적합하며 건조 품질을 지속적으로 모니터링해야합니다. 배는 건조하기 쉽습니다. 그런데 말린 과일을 분쇄하여 요리 요리에 첨가 할 수 있습니다.

말린 과일은 종이나 짠 가방에 보관하고 정기적으로 곤충을 점검해야합니다..

딱딱한 과일과 야생 과일은 끓는 물에 5-10 분 동안 블랭킹 한 후 건조 할 때까지 건조시킵니다. 물은 꿀이나 설탕으로 약간 달게하고 향료 (신나몬, 감귤류, 바닐린)를 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 과일을 식히고 전체적으로 말리거나 조각으로 자릅니다. 이러한 건조 제품의 영양소 및 성분의 조성은 조리 중에 많은 유용한 성분이 손실되기 때문에 더 나쁠 것이다.

말린 배는 신선한 과일을 여러 가지 유용한 성분으로 대체 할 수 있으며 계절에 관계없이 연중 언제든지 사용할 수 있습니다. 제대로 말린 과일은 추운 계절에 여름 향기와 맛을 가져올 것입니다. 그리고 제품의 치유력과 필요한 비타민은 계절 및 기타 질병을 성공적으로 다룰 수 있습니다.