모든 진지하게 문제에 접근하고, 기술을 연구하고, 모든 비용과 예상 수입을 계산하고, 가능한 위험을 고려하는 것을 잊지 않으면 성장하는 샴 피뇽은 상당히 수익성이 있습니다. 이 버섯에 대한 수요는 매우 귀중한 제품이므로 지속적으로 증가하고 있습니다. 이런 이유로 사업-오늘날 국내 농장이나 지하실에서 버섯을 기르는 아이디어는 매우 적합하고 수익성이 있습니다.
사업으로 버섯 재배
이제 버섯 재배에 종사하는 많은 기업이 있습니다. 그중에는 수익성이 낮은 작은 가구와 버섯을 대규모로 재배하는 데 필요한 모든 산업 장비가있는 큰 가구가 있습니다.
아시나요 샴 피뇽은 철분과 같은 성분으로 인해 대머리와 싸우는 데 도움이됩니다.
샴 피뇽 번식 기술은 오랫동안 비밀이 아니 었으므로 거의 모든 사람이 돈을 벌 수 있습니다. 중요한 것은 결과 지향적이며 단계별 생산 지침을 따르는 것입니다. 또한 모든 투자와 예상 수익성 및 회수액을 미리 계산해야합니다. 샴 피뇽과 같은 버섯은 물론 처리하는 것이 유리하지만 매우 기발한 것을 잊지 마십시오.
- 성장하는 샴 피뇽은 다음과 같은 이유로 수행해야합니다.
- 이 사업은 계절이 아니므로 1 년 내내 수익을 올릴 수 있습니다.
- 수확 시간은 3 일의 정확도로 계산 될 수 있으며;
- 버섯은 일년에 최대 5 번 수확 할 수 있습니다.
- 버섯은 모든 생산 규칙에 따라 장착 할 수있는 모든 방에서 자랄 수 있습니다.
- 퇴비는 가축 폐기물로 만들어 지므로 농장을 운영하는 사람들이 퇴비 재료에 돈을 쓸 필요가 없기 때문에 버섯 사업을 조직하기가 더 쉽습니다.
- 소비 된 원료는 정원 및 정원 식물을 비옥하게하기 위해 판매되거나 사용될 수 있으며;
- 집에서 전체 프로세스를 구성하는 경우 큰 투자가 필요하지 않습니다.
- 러시아는 버섯에 대한 수요가 매우 안정적이므로 시장을 찾는 것은 매우 간단합니다.
성장 비용, 1 평방 미터당 생산성
샴 피뇽을 재배하는 것이 얼마나 수익성이 있는지 이해하려면 생산 비용과 판매 수입을 계산해야합니다. 소규모 가정 농장을 예로 들면, 한 번의 주기로 30 톤의 퇴비를 준비해야합니다.
프로세스에서 발생하는 비용에는 다음 비용이 포함됩니다.
- 퇴비 용 구성 요소 구매-2 만 루블;
- 균사체 비용은 10 만 루블입니다.
- 퇴비의 공간 가열 및 저온 살균-5 만 루블;
- 농장 노동자의 급여-6 만 루블.
이러한 조건에서 한주 기의 총 비용은 약 140,000 루블입니다. 그러한주기의 기간은 약 2 개월입니다. 1m²에서 총 20kg의 수율을 얻을 수 있습니다. 첫 번째 수집 파는 약 5kg, 두 번째 수집 파는 6kg을 가져옵니다. 또한, 균사체의 성능이 감소하기 시작합니다. 세 번째와 네 번째 작물은 2-3kg 수준으로 유지 된 다음 1kg으로 줄입니다. 물론 신생 기업은 처음에는 손실을 입을 수 있습니다.
그러나 시간이 지남에 따라 모든 규칙과 비즈니스의 지속적인 발전에 따라 상당한 작물을 재배 할 수 있습니다.
권한이 필요한지 여부를 문서화
성장하는 샴 피뇽의 사업을 문서화하는 것은 매우 어렵습니다. 이렇게하려면 다음이 포함 된 필요한 문서 패키지를 수집해야합니다.
- 확립 된 표준을 준수하는 건물의 식물 위생 기관에서 얻은 인증서;
- 방사선 제어 문서;
- 유효성을 나타내는 제품의 품질 증명서;
- GOST 요구 사항 준수 선언;
- 제품 보관 및 운송 지침.
중요! 품질 인증서는 한 퇴비에서 재배 한 제품에 대해서만 유효합니다.
이 모든 서류를 제출해야만 개인 창업가를 주선 할 수 있습니다. 필요할 때 :
- 정해진 형식으로 작성된 개설 신청서;
- 여권 사본 (모든 페이지);
- 기업가가 주정부 수수료를 지불했음을 확인하는 서류.
사업을 성공적으로 수행하고 좋은 이익을 얻으려면 단일 농업 세금으로 전환하는 것이 더 유리합니다.
방을 선택하는 방법
외부 환경의 변화와 외부 미생물에 대한 곰팡이의 민감성을 고려할 때, 번식을위한 방을 선택하는 데 매우 책임이 있어야합니다. 버섯 생산 장소를 마련하기위한 부적절한 기술은 생산량을 크게 줄이고 때로는 완전한 손실을 초래할 수 있습니다.
작업 편의성을 위해 가장 최적의 옵션은 다음과 같은 네 가지 기능 영역이 포함 된 다중 영역 시스템을 만드는 것입니다.
- 퇴비를 만들고 발효시키는 장소. 온도 범위는 +12 ... + 16 ° С 범위에 있어야하며 퇴비 발효 가스 제품이 효과적으로 실내에서 제거되도록 통풍이 잘되어야합니다. 약 1 톤의 비료를 얻으려면 약 20m²의 장소가 필요합니다.
- 퇴비 저온 살균 챔버. 바람직하게는 별도의 출입구를 사용하여 완전히 밀폐되어야합니다. 이 카메라는 이미 판매중인 기성품이 있지만 비용이 매우 많이 들기 때문에 직접 지불하는 것이 좋습니다.
- 균사체의 파종 및 재배 지역. 여기서 온도는 성장을위한 최적 조건 (+24 ... + 26 ° С)을 만들기 위해 방의 첫 번째 부분보다 훨씬 높으며 공기 습도는 95-100 % 수준으로 유지되어야합니다. 물론 환기도 필수 불가결합니다.
- 작물 재배를위한 방. 버섯은 균사체 성장보다 정상 성장을 위해 공기 온도가 약간 낮아야합니다. 습도 80 %에서 +14 ... + 16 ° С 내에 보관해야합니다.
이 생산 영역의 분포는 가장 최적이며,이 사업의 초보자에게는 적합합니다.. 이미 살균되고 샴 피뇽 번식을 위해 준비된 퇴비를 구입할 계획이라면 처음 두 구역을 거부 할 수 있습니다. 버섯 재배를위한 공간은 공기와 벽에 포함 된 미생물이 전체 과정을 망쳐 놓고 수확량을 줄이지 않도록 처리해야합니다.
아시나요 샴 피뇽은 1000 년 전에 이탈리아에서 발견되었습니다.
소독을 위해 그러한 조치가 수행됩니다.:
- 유황 검사기로 훈증 한 다음 강제 환기;
- 벽 및 천장에서 석회 및 황산구리의 혼합물을 처리하는 단계;
- 방에 버섯 파리가있는 경우 클로로포름 처리;
- 높은 습도, 곤충 및 설치류로부터 보호하기 위해 바닥에 콘크리트를 붓습니다.
버섯 생산에 사용되는 각 방에서 온도는 목적에 따라 조정될 수있는 것이 바람직하다. 또한 통풍이 잘되고 장비를 추가로 관리해야합니다.
장비가 필요합니까
샴 피뇽 재배에 가장 편안한 조건을 제공하려면 실내 조명, 공기 교환, 온도 및 습도와 같은 중요한 문제를 처리해야합니다.
중요! 인공 재배 샴 피뇽은 겨울과 봄에 가장 잘 팔리고 가을과 여름에는 숲 버섯 모양으로 인해 수요가 줄어 듭니다.
이러한 조건은 다음 유형의 장비를 사용하여 달성 할 수 있습니다.
- 버섯 자체에는 조명이 필요하지 않기 때문에 침대에서보다 편안한 작업을위한 램프;
- 살균 석영 램프;
- 파리 퇴치 용 램프;
- 퇴비 발효 동안 방출되는 이산화탄소 및 암모니아로부터 공기 정화용 팬;
- 미세 필터;
- 공기 냉각기 및 가습기;
- 자동 기후-제어;
- 저온 살균 장치;
- 물 열교환 기 라디에이터;
- 온 습도계;
- 온수기;
- 물로 침대를 급수하기위한 펌프;
- 차가운 가게;
- 증기 발생기;
- 퇴비 구성 요소 연삭 용 스트로 초퍼.
또한 사업 개발을 위해서는 침대를 처리하기위한 수공구, 구내에서 원료 및 완제품을 옮기기위한 수레, 버섯을 목적지로 운송하는 차량을 확보해야합니다.
재료 및 퇴비 심기 : 준비 방법
말 비료는 샴 피뇽 재배에 가장 가치가 있지만, 부재시 소의 비료를 사용하거나 닭고기 배설물을 먹을 수 있습니다. 이전에 분필이나 석고를 첨가하여 산도를 조정했습니다.
여름에는 공기 온도가 허용하기 때문에 퇴비를 길거리에서 준비 할 수 있으며 추운 계절에는 온도가 +11 ... + 13 ° С 아래로 떨어지지 않아야하는 발효를 위해 특수 카메라를 사용할 가치가 있습니다. 외부에서 암모니아 증기를 제거하려면 환기 장치를 설치해야합니다.
우선, 그들은 짚을 가져 와서 물에 잘 적신 다음 비료 (같은 비율) 또는 닭고기 배설물 (2 : 1)과 섞습니다. 내부에 온도가 70 ° C로 상승하는 2 미터 높이의 어깨가 형성됩니다. 4-5 일마다 미래의 퇴비 층이 완전히 응집되도록 혼합해야합니다. 그와 같은 5 가지 믹스가 충분하며 그 후에 프로세스가 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.
다음으로 퇴비는 +60 ... + 65 ° C의 온도로 특수 챔버에서 저온 살균되거나 단순히 필름으로 덮고 암모니아 냄새가 사라질 때까지 누울 수 있습니다. 필름 아래의 덩어리는 동일한 65 ° C까지 데워지고 모든 유해한 미생물과 병원성 포자가 죽습니다. 이미 저온 살균 된 퇴비를 사는 것이 훨씬 쉬운 옵션이 있습니다. 이는 소규모 버섯 농장에 좋습니다.
균사 배양에 관여하는 공급 업체를 미리 선택해야합니다. 제품의 품질을 보장하기 위해 샘플에 작은 영역을 뿌릴 수 있습니다. 품질이 좋지 않은 재료는 수율 손실을 초래하고 손실을 입을 수 있기 때문에 서두르지 않아도됩니다. 균사체는 시리얼과 퇴비입니다. 그리고 첫 번째 제품이 더 생산적이라면 두 번째 장점은 온도 차이를 견딜 수 있고 해충에 강하다는 것입니다. 초보자에게는 퇴비 균사체가 좋습니다.
재배 및 재배 단계
버섯을 재배하는 과정은 다음 단계로 직접 구성됩니다.
- 20cm 두께의 목재 상자 또는 봉지에 인쇄물을 펼치고 +23 ... + 25 ° С로 냉각시킵니다.
- 1m² 당 500g의 비율로 표면에 뿌려 지거나 체커 보드 패턴으로 4-5cm 깊이의 구멍에 퇴비 (성냥갑 크기)를 배치하여 곡물 균사체를 심습니다. 곡물과 퇴비 균사체 모두 위에서 기질 층으로 덮어야합니다.
- 곰팡이의 흰 거미줄 모양 (1-2 주 후).
- 이탄, 석회 및 흙의 혼합물로 5 : 1 : 4의 비율로 잠들고 온도를 +12 ... + 17 ° C로 낮추십시오.
- 후속 외로운 버섯의 출현으로 그 수가 증가합니다 (3-5 일 후).
아시나요 샴 피뇽에서 짝수 더 비타민 B어린 야채보다.
샴 피뇽이 자라는 조건을 잊어서는 안됩니다. 그것들을위한 조명은 중요하지 않지만, 특히 강제 및 성장 단계에서 촉촉하고 깨끗한 공기가 필요합니다. 첫 번째 작물은 균사체를 놓은 후 2-3 개월 이내에 나타납니다.
질병 및 해충 : 작물을 보호하는 방법
버섯은 버섯을 사용할 수 없거나 전혀 만들 수없는 질병의 영향을받을 수 있습니다. 치료 및 예방 방법이 개발 된 여러 유형의 질병이 있습니다.
가장 자주 그러한 것들이 있습니다.
- 흰 썩음병 (mycogonosis) -불쾌한 냄새와 곰팡이의 다리와 뚜껑이 변형 된 어두운 액체가 방출되어 균사체가 썩습니다. 예방을 위해 실내를 환기시키고 최적의 온도와 습도 수준을 유지하면서 포르말린 용액으로 토양을 처리해야합니다. 또한 미세 공기 정화용 필터가 설치되어 있습니다. 또한 곤충과 노폐물을 제거해야합니다.
- 마른 부패. 버섯의 흑백 코팅 또는 모자의 갈색 반점입니다. 감염된 버섯은 즉시 제거하고 유해한 포자 및 곤충의 공기를 청소하고 위생 규칙을 준수해야합니다. 질병이 널리 퍼지면 곰팡이를 전신 살균제로 치료해야합니다.
- 인쇄물에서 잘못된 트러플이 발생합니다. 이 질병으로 곰팡이 중 일부가 나오지 않고 퇴비가 검고 습하며 염소 냄새가 나며 거짓 트러플의 적갈색 균사체가 나타나 토양을 감염시킵니다. 이를 방지하기 위해 후드에 얇은 필터를 설치하고 퇴비의 필요한 온도를 유지하며 감염된 버섯을 열처리합니다.
- 노란 곰팡이는 모자에 밝은 갈색 반점을 형성합니다. 퇴비를 감염시켜 균사체의 부적합을 초래하거나 장비에 정착하여 방 전체에 퍼질 수 있습니다. 예방을 위해 챔버에 필터를 설치하고 2 % 포르말린 용액으로 장비를 처리하며 곤충과 설치류와 싸우십시오. 또한 균사체를 바르기 전에 장비와 손을 씻을뿐만 아니라 세척 및 증기 소독을해야합니다.
- 녹슨 목격 -방의 환기 및 습도가 충분하지 않을 때 나타나는 박테리아 특성의 질병. 녹슨 부분도 모자에 나타납니다. 얼룩에 대한 치료법이 없으므로 영향을받는 곰팡이가 단순히 제거됩니다.
- 부유 균사체. 외피 토양과 균사체의 습도가 다른 경우에 나타납니다. 이 경우 균사체가 자랍니다.
- 샴 피뇽 미라 -샴 피뇽이 회색이되어 바이러스의 성장이 멈추는 바이러스 성 질병. 퇴비의 감염된 부분과 함께 버려야합니다.
해충은 또한 작물을 망칠 수 있으며 그 중에서 가장 자주 발견됩니다.
- 손톱
- 나무 이가;
- 진드기;
- 회충;
- 설치류;
- 모기;
- 쓸개;
- 혹등 고래;
- 곤충 애벌레.
곤충 살해 화학 물질이 완제품에 들어갈 수 있다고 생각하면 질병을 예방하는 것이 좋습니다.
다음과 같은 수단이 포함됩니다.
- 가공 장비 및기구;
- 모든 요구 사항에 따른 퇴비 준비;
- 온도 체제 준수, 구내 환기;
- 스팀 또는 포르말린 용액으로 외피 토양의 처리;
- 배양 챔버의 분리;
- 석회 및 황산구리 용액으로 구내 소독.
수확
비틀어서만 버섯을 수집해야합니다. 어떠한 경우에도 절단 또는 절단해서는 안됩니다. 버섯의 구덩이에는 코팅 혼합물이 뿌려집니다. 수확이 끝나면 버섯과 버릇없는 균사체의 잔해가 제거되고 퇴비가 발생하며 챔버가 멸균됩니다.
한 퇴비에서 보통 6-7 개의 농작물이 기복처럼 자랍니다. 2-3 일 안에 첫 번째 작물이 자라며 약 일주일 후에 두 번째 작물이 자랍니다. 처음 네 개는 일반적으로 버섯 농장에서 사용되는데, 이는 균사체의 활동이 감소하고 생산성이 감소하기 때문입니다. 샴 피뇽은 3-4kg 용량의 특수 용기에 수집됩니다. 그들은 0 ... + 4 ° C의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다. 이러한 조건에서 최대 2 주 동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
샴 피뇽 판매
유효 기간이 길지 않기 때문에 생산 초기 단계에서 샴 피뇽 판매를 설정하는 것이 바람직합니다.
다음과 같은 방법으로 구현할 수 있습니다.
- 이익의 일부를 잃어 버리지 만 시간을 절약하면서 후속 판매를 위해 도매를하는 것;
- 많은 시간이 걸리는 식품 시장에서 판매하지만이 경우 이익은 더 높습니다.
- 대형 슈퍼마켓, 식당 및 통조림 제품 공급 계약 체결;
- 에코 사이트와 에코 샵을 통해 판매;
- 소셜 네트워크 또는 자신의 웹 사이트를 사용하여 인터넷을 통해 상품을 배포합니다.
구매자가 귀하의 제품을 정확하게 선택할 가능성을 높이려면 배송을 관리해야합니다. 이들이 작은 파티라면 아름답게 포장하는 것은 불필요합니다. 버섯을 저장하고 아무런 문제없이 목적지로 배달 할 특수 용기를 사전 구매할 수 있습니다. 또한 물론 제품은 고품질이어야하며 배송이 빠릅니다.
가능한 위험
어떤 사업과 마찬가지로 버섯 재배에도 함정이 있습니다. 이 작업을 시작하기 전에 고려해야합니다.
생산 공정과 결과 모두에 영향을 줄 수있는 위험이 있습니다.
- 생산 기술을 위반해서는 안됩니다표준에서 약간의 편차가 발생하면 생산성이 저하 될 수 있기 때문입니다.
- 버섯은 환경 변화에 매우 민감합니다.온도 조건, 습도, 환기가 충분하지 않으면 포자를 파괴하고 작물 또는 그 일부를 파괴 할 수 있습니다.
- 좋은 이윤을 얻으려면안정성을 확보하고 유통 채널을 사전에 관리 할 필요가있다. 전체 프로세스는 처음부터 끝까지 명확하게 디버깅해야합니다.
- 물을 뿌리기 만하면됩니다.그렇지 않으면 버섯이 싹 트지 않을 수 있습니다.
- 기성 퇴비의 가격 수준이 크게 상승생산 비용을 크게 높일 수 있습니다.
- 균사체는 기성품을 구입하고 신뢰할 수있는 공급 업체로부터 구입하는 것이 좋습니다집에서 자라는 것은 거의 불가능하기 때문입니다. 대부분의 경우, 자기 재배는 돈 낭비로 끝납니다.
- 버섯에 대한 수요가 상당히 높기 때문에번식에 점점 더 많은 기업이 참여하여 경쟁 수준을 크게 높입니다. 이 비즈니스에서 성공하려면 제품의 품질을 지속적으로 개선하고 다른 경쟁 우위를 누려야합니다.
- 자연 재해는 사업에 영향을 줄 수 있습니다, 화재, 비상 사태, 보험의 도움으로 보호받을 수 있습니다.
집에서 성장
사업에 대한 투자 금액은 결과적으로받을 완제품 수에 따라 다릅니다. 작은 작물을 수확하려면 집에서 일을 시작할 수 있습니다. 목재 용기 나 가방을 놓을 수있는 지하실이나 다른 방은 완벽합니다.
중요! 온도가 크게 상승하면 샴 피뇽의 성장이 멈추지 만 성장이 회복됩니다.
가장 중요한 것은 미래에 돈을 벌기 위해 계획을 세우고 해당 지역의 버섯 종류에 대한 수요를 연구하는 것입니다. 공장과 집에서와 같이 구내 장비와 작물 재배에 대한 특정 규칙을 준수해야합니다.
번식 샴 피뇽은 문제를 진지하게 고려하고 가능한 모든 위험을 고려하고 미리 시장을 찾는다면 수익성이 좋은 사업이 될 수 있습니다. 리뷰에 따르면 소량의 제품을 키워서 즉시 능력을 테스트하는 것이 좋으며 결과가 좋은 경우에만 생산 규모가 확장됩니다. 샴 피뇽 재배에 필요한 장비