푸른 이랑-기계적 영향으로 푸른 색으로 변하는 성질로 유명한 독특한 타박상 곰팡이. 거의 멸종 위기에 처한 희귀종으로 여겨지지만, 버섯 피커가 계속 수집하여 요리하는 것을 막지는 못합니다.
버섯 설명
자이로 포러스는 자이로 포라 패밀리의 다른 대표자들과 구별되는 여러 가지 특징을 가지고 있습니다.
이것은 주로 형태 학적 특징에 적용됩니다.
- 표면을 누르면 파란색으로 변하고 큰 반점으로 덮일 수 있습니다.
- 탄력 있고 촘촘한 다리 내부에서 시간이 지남에 따라 모공이 나타납니다.
- 하부와 상부는 같은 색조를 가지고;
- 포자는 매우 작고 노란색입니다.
- 깨지기 쉬운 구조.
중요! 뿌리 시스템과 함께 곰팡이를 파면 균사체의 대부분이 사망합니다. 타박상을 잘못 수집하면 이미 레드 북에 입력되었다는 사실이 밝혀졌습니다.
그것은 어떻게 생겼습니까
자이로 포의 색은 희끄무레하거나 황갈색입니다.. 파란 반점이없는 그의 사진을 포르 치니 버섯의 사진과 비교할 때, 그 차이는 언뜻 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 모자의 크기는 지름 15cm에 달하며 건조하고 거칠며 무광택이며 얇은 머리카락으로 덮여 있습니다.
식물은 혈관성 관형입니다. 1cm² 표면에는 10-30 개의 둥근 구멍이 있습니다. 다리는 길이 12cm, 두께 3cm에 도달 할 수 있으며 중간에는 두껍게됩니다.
성장하는 곳
타박상은 그룹으로 성장하지 않지만 단독으로 자랍니다. 침엽수 림과 떡갈 나무 숲의 축축하고 따뜻한 토양에서 주로 찾을 수 있습니다. 숙성 기간은 7 월에 시작하여 10 월에 끝납니다. 남부 위도에서는 멍이 드물게 자랍니다.
식용 여부
이 버섯 대표는 식용입니다.: 건조, 염장, 절임 및 통조림입니다. 신선한 제품은 또한 스프와 스튜를 만드는 데 사용됩니다.
아시나요 gyropora 계열의 곰팡이에는 강렬한 파란색을 유발하는 항생제 boletol이 있습니다. 이 물질은 참나무에도 있습니다.
품종과 복식
타박상을 독극물 대표자와 혼동하는 것은 매우 어렵습니다. 절단이나 충돌 중에 색상을 변경하는 것이 특징이기 때문입니다. 바깥쪽으로는 밤나무 이랑과 비슷하지만 후자는 기계적 작용으로 파란색으로 변하지 않습니다.
성장
타박상의 재배는 다른 균근 곰팡이의 재배와 크게 다르지 않습니다. 주요 조건 : 열, 그림자 및 습도. 버섯 포자는 매우 빠르게 퍼지고 넓은 공간에 점이 생겨 격리 된 영역을 선택하십시오.
아시나요 성장을위한 기질은 자연 환경에서 타박상이 자라는 곳 근처에서 가져 가거나 톱밥과 나무 조각의 멸균 혼합물을 구입할 수 있습니다.
상륙 규칙 중 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 떡갈 나무와 밤나무의 잎과 가지와 함께 균사체와 분말을 섞는다.
- 떡갈 나무 또는 밤나무 아래에서 장소를 선택하고 토양을 풉니 다. 10-15cm 깊이의 구멍을 몇 개 만드십시오.
- 들여 쓰기에 균사체를 놓고 부식질 토양으로 덮으십시오.
- 10 l / m²의 강도로 식물에 물을주십시오.
- 줄거리에 소량의 땅을 뿌린다.
- 건조한 기간에 매일 버섯 작물을 관개하십시오.
버섯 혜택
버섯은 매일 요리와 마른 요리로 매우 유용합니다.. 그들은 신체 세포의 구조와 발달에 관여하는 식물성 단백질을 함유하고 있습니다. 이러한 단백질의 소화 불량으로 인해 버섯 제품을 퓌레 상태로 분쇄하여 소화율을 최대 88 %까지 높이는 것이 좋습니다.
또한이 식물에는 귀중한 비타민 (그룹 B 및 C)과 미네랄 (인, 철, 칼륨, 나트륨, 칼슘)이 풍부합니다.
요리 응용
버섯 제품을 올바르게 준비하려면 적어도 1 시간 동안 요리해야합니다.. 그런 다음 물이 바뀌고 자이로 포러스가 15 분 더 끓입니다. 타박상은 많은 요리의 기초로 사용됩니다. 추가로 풍부한 수프 또는 스튜를 요리 할 수 있습니다. 자이로 포저 치킨을 사용하면 양파, 마늘, 크림 및 사워 크림이 잘 어울립니다.
의료용
전통 및 전통 의학은 곰팡이 및 박테리아 질환, 림프계 및 내분비 계 장애, 흉막염, 결핵 및 기관지 천식의 치료에이 제품을 사용합니다.
중요! 신선한 버섯을 이틀 동안 보관할 수 있습니다. 유통 기한을 연장하기 위해 건조 또는 냉동 할 수 있습니다.
버섯 위험
사람이 위장관, 간 또는 췌장의 기능을 위반하는 경우 버섯 제품을 사용하지 마십시오.
타박상은 요리와 의학에서 널리 사용됩니다. 기계적 스트레스 하에서 파란색으로 변하는 능력 때문에 독극물 대표자와 혼동하기가 어렵습니다. 희귀 한 숲 찾기는 테이블의 매운 장식이되어 완성 된 요리를 쾌적한 버섯 향기로 보완합니다.