잣을 껍질을 벗기는 방법 : 가정과 산업 규모에서 올바르게 껍질을 벗기는 방법, 껍질을 벗길 때해야 할 일 * 꽃과 식물

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잣은 시베리아 삼나무 소나무 과일 (콘)의 식용 씨앗입니다. 맛있고 영양가있는 커널에는 필수 아미노산, 탄수화물, 수많은 유용한 미량 원소 및 비타민 A, E가 포함되어 있습니다. 다음은 가정과 산업 규모에서 견과류를 쉽게 청소할 수있는 방법입니다.

잣을 청소하기 위해 필요한 것

삼나무 소나무 씨앗은 각각 무게가 0.23에서 0.25g 인 껍질 견과류입니다. 커널은 쉽게 벗겨지는 깨지기 쉬운 필름으로 덮여 있습니다. 과일은 타르트, 달콤합니다. 삼나무 오일은 커널에서 추출됩니다. 잣 껍질은 단단하므로 열려면 특수 도구를 사용해야합니다.

크래킹 너트의 경우 너트의 기계적 청소를 위해 설계된 장치 인 망치와 너트 필러를 사용할 수 있습니다. 롤링 핀과 플라이어도 유용합니다. 콘에는 많은 양의 수지가 들어 있으므로 고무 장갑으로 씨앗을 제거해야합니다.

아시나요 실제로 삼나무 열매는 사람이 섭취하기에 적합하지 않습니다. 잣은 여러 종의 소나무 씨앗입니다.

잣을 빠르게 청소하는 방법

소나무 숲에서 잣을 얻거나 상점에서 완제품을 구입할 수 있습니다. 그런 다음 원료를 올바르게 처리해야합니다. 처리에는 콘에서 너트를 제거하고 껍질을 벗기고 갈라지는 과정이 포함됩니다.

숲에서 콘을 모아서 조심스럽게 씨앗을 추출해야합니다. 손바닥에서 비틀 어서 짜서 콘을 열 수 있습니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 견과류를 금속 스폰지 클리너 또는 손으로 껍질을 벗 깁니다. 먼저 두 개의 용기를 준비해야합니다. 하나는 껍질이 있고 다른 하나는 순수한 견과류입니다.

직경이 6–7 mm 인 체를 통해 원료를 선별하여 박편과 껍질 잔여 물로부터 너트 과일을 분리 할 수 있습니다. 그런 다음 더 작은 셀 직경 3mm의 체를 사용하여 절차를 반복해야합니다.

견과류를 다량의 물로 씻으면 과도한 쓰레기를 제거 할 수도 있습니다. 뜨거운 물로 헹구면 수지의 과일이 깨끗해집니다. 견과류에서 커널을 얻으려면 껍질을 잘게 잘라야합니다.

코어를 추출하는 방법 :

요리 사용;
냉동
튀김;
급격한 온도 차이의 도움으로;
기계적 청소.

나열된 방법은 손상되지 않은 전체 커널을받은 너트를 빠르고 정확하게 청소하는 데 도움이됩니다.

요리 사용

클릭을 용이하게하기 위해 견과류를 뜨거운 물에 담가 쉘을 부드럽게 만들 수 있습니다.

다음과 같이 할 수 있습니다 :

과일을 뜨거운 물로 채워진 적절한 크기의 용기에 넣으십시오.
30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안, 단단한 껍질은 따뜻한 물로 채워져 연화되므로 세척하기가 더 쉽습니다.
부드러운 너트 중간에 손가락을 밀어서 커널을 제거하십시오. 태아의 약점 인 중심입니다. 코어 자체를 분할하지 않도록주의해서 수행해야합니다.

동결

냉동의 효과는 저온의 영향으로 껍질이 부서지기 쉽고 깨지기 쉽다는 사실에 있습니다.

절차

견과류를 수건에 싸서 냉동고에 넣으십시오.
몇 시간 후에 꺼내십시오.
천을 풀지 않고 롤링 핀으로 가볍게 으깨십시오. 쉽게 핵을 파괴 할 수 있기 때문에 노력없이 분쇄해야합니다.

중요! 냉동 후 잘게 잘린 견과류가 빨리 악화되므로 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다..

로스팅 방법

구이는 껍질을 가열하여 곡물을 쉽게자를 수있게합니다. 건조하고 깨끗한 팬에 견과류를 붓고 20 분 동안 볶습니다. 끊임없이 저어 줄 필요가 있습니다. 그런 다음 너트를 냉각해야합니다. 식은 과일이 잘 리기 시작할 수 있습니다.

오븐에서 견과류를 데울 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 골고루 펴고 예열 된 오븐에 100 ° C로 넣어야합니다. 15 분 후 견과류를 꺼낼 수 있습니다. 가열되면 껍질이 깨지고 손가락으로 깨지는 것은 매우 간단합니다.

급격한 온도차의 도움으로

온도 차이를 통해 껍질에서 너트를 벗길 수 있습니다. 이렇게하려면 위에 나열된 방법으로 따뜻하게 한 다음 얼음물 용기에 넣으십시오. 약 하루가 지나면 너트 셸이 깨져 코어를 제거하는 것이 어렵지 않습니다. 청소하려면 손가락으로 부드럽게 된 껍질 조각을 제거하십시오.

기계적 청소

너트를 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 망치 또는 펜치를 사용하는 것입니다. 이렇게하려면 과일을 평평한 표면에 평평하게 놓습니다. 그런 다음 무거운 물건 (롤링 핀, 망치, 플라이어, 렌치)로 무장하고 껍질을 부러 넣으십시오.

이 경우 가장 취약한 지점이 있기 때문에 너트의 중심을 겨냥해야합니다. 태아를 손가락으로 잡는 것은 매우 작으므로이 방법을 사용하면 손상 될 수 있으므로 권장하지 않습니다.

너트 필러와 같은 특수 도구를 사용하여 곡물을 기계적으로 청소할 수 있습니다. 이 장치는 마늘 프레스와 유사하며 동일한 원리로 작동합니다. 이런 식으로 너트를 깨 뜨리려면 장치에 너트를 넣고 강한 압력으로 껍질을 부셔야합니다.

비디오 : 파인 너트 균열

포탄 잣을 먹을 수 있습니까?

어떤 사람들은 껍질에서 코어의 추출을 단순화하고 치아로 잘라내는 것을 선호합니다. 이 방법은 치아 법랑질의 상태에 매우 나쁜 영향을 미치기 때문에 용납 할 수 없습니다. 또한 껍질 조각은 잇몸을 손상시킬 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 잣을 사용하면 내부 장기의 벽에 상처와 흠집이 생깁니다.

중요! 일반적으로 치아로 잣을 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 따라서 필링은 구강을 심각하게 손상시킬 수 있으며 치아가 갈라질 수도 있습니다.

산업 규모로 잣을 청소하는 방법

껍질을 벗긴 견과류의 산업 생산은 판매용입니다. 이 경우 순수한 제품의 생산은 특수 기계를 사용하여 껍질을 벗겨 내고 갈라서 발생합니다.

아가장 일반적인 장치 중 하나는 루블입니다 -기계는 서로 연결된 두 개의 세척 보드와 유사합니다. 콘은 이러한 늑골이있는 보드 사이에 놓고 마찰에 의해 분리되어 너트를 풀어줍니다.

박리 후, 그레인은 캘리브레이션 및 분쇄 장치에서 갈라진다. 다음 단계는 추가 청소이며 수동으로 수행됩니다. 그런 다음 너트는 보정을 위해 보내집니다 (곡물을 크기별로 정렬).

이러한 장치에서의 처리는 불순물의 양을 최대 2 %까지 줄이고 천연 제품의 완전성을 최대로 보존 할 수있게한다. 산업용 세정 방법 중 하나는 액체 질소를 사용하는 것입니다. 가열 후 곡물은 질소로 처리되어 껍질이 즉시 부서집니다.

아시나요 커널에서 삼나무 오일을 추출하여 형성된 케이크는 가공되어 제과를 풍부하게합니다.

오래된 잣 사용 방법

오래된 너트 커널은 식중독으로 이어질 수 있으므로 엄격히 먹는 것이 금지되어 있습니다. 그러나 더 이상 사용되지 않는 너트의 사용은 여전히 존재합니다. 예를 들어, 원예에서 삼나무 껍질은 식물 개발에 필요한 많은 양의 미량 영양소를 함유하고 있기 때문에 뿌리 덮개로 널리 사용됩니다.

또한, 삼나무 껍질의 유용한 구성은 토양의 염분 및 흙 껍질의 형성을 방지합니다. 이 재료의 뿌리 덮개는 정원 식물과 실내 식물로 덮여 있습니다. 또한 간단히 말해서 개인 음모를 꾸미기에 적합하며 조경에 사용됩니다.