꿀 버섯 : 칼로리 함량, 인체에 대한 이점 및 해로운 것, 속성, 영양가 * 꽃과 식물

Send

고대부터 버섯을 먹었으므로 맛있을뿐만 아니라 단백질 함량이 높은 매우 유용한 제품입니다. 버섯을 절인 또는 튀긴 버섯이없는 희귀 잔치. 이 특정 유형의 버섯이 왜 그렇게 인기가 있고, 그 용도와 유해한지 여부는 기사에서 고려됩니다.

설명

일반적으로 "꿀 agaric"이라는 이름은 비슷한 특성을 가진 20 종 이상의 식용 버섯을 결합합니다. 그러나 버섯 피커 중에서는 전통적으로 그루터기 주변에서 자라는 여름, 가을 및 겨울 꿀 agarics에 적용됩니다.

아시나요 꿀 한천은 대나무만큼 빠른 성장을 특징으로하므로 비가 온 후 버섯은 단 1 분만에 0.5cm 성장 할 수 있습니다

외형 적으로이 종은 크기가 작으며 다양성에 따라 다를 수 있습니다.

겨울 버섯 모자 2-10cm색상은 연한 노란색에서 갈색으로 변할 수 있으며 주황색 색조로 표시됩니다. 다리는 7cm까지 자랄 수 있으며 관형 구조를 가지며 갈색으로 칠해지며 표면은 벨벳입니다. 그들은 가을 겨울에 주로 그루터기와 낙엽수 줄기에서 자랍니다.
가을 꿀 파리는 큰 그룹으로 자랍니다., 알더, 자작 나무, 아스펜과 같은 나무 근처에서 가장 흔히 발견되지만 거의 모든 초목에서 기생 할 수 있습니다. 버섯은 9 월 초부터 첫 겨울 추위까지 열매를 맺습니다. 이 가족의 대표자들의 특징은 큰 모자인데 보통 15 ~ 17cm까지 자라며 곰팡이의 높이는 10cm에 이릅니다. 모자의 모양은 곰팡이의 성숙도에 따라 변하고, 어린 모자는 불룩한 모자가 있으며, 더 성숙한 모자는 평평합니다. 색깔은 녹색에서 암갈색까지 다양 할 수 있지만 다리는 항상 밝은 갈색입니다.
여름 버섯이 가장 많이 사용됩니다크기 때문에 피클이나 소금. 일반적으로 이러한 버섯은 높이가 7cm에 불과하고 모자는 작고 6cm를 넘지 않으며 썩은 나무와 그루터기에 기생하는 큰 그룹으로 자랍니다. 봄부터 11 월 첫 추운 날씨까지 수집 할 수 있습니다. 버섯 모자는 광택있는 표면을 가지고 있으며, 어두운 노란색에서 갈색까지, 다리는 갈색입니다.

버섯 볶음의 영양가

버섯을 포함시켜 건강한 식단을 올바르게 형성하려면 제품의 제조 방법에 따라 영양가와 영양가가 어떻게 변하는 지 명확하게 알아야합니다. 제품을 끓여서 열처리 한 후 곰팡이에 함유 된 모든 물과식이 섬유를 잃어 버리기 때문에 신선한 것에 비해 칼로리 함량이 감소합니다. 요리는 실제로 BZHU의 구성에 반영되지 않습니다.

따라서 100 그램의 삶은 버섯에는:

단백질-2.1 g;
지방-1.2 g;
탄수화물-0.4 g.

상기 조성물은식이 섬유 5g 및 물 90g을 남긴다. 제품의 칼로리 함량은 15.5 kcal입니다. 그러나 모두에게 사랑받는 튀긴 꿀 버섯은식이 학의 관점에서 유용한 제품의 예가 아닙니다.

중요! 꿀 버섯을 모으기 전에 반드시 그 버섯인지 확인해야합니다.이 종에는 많은 유독 한 형제가 있기 때문에 소비가 치명적일 수 있습니다! 독 쌍둥이 사이의 주요 차이점은 모자 아래에 꿀 버섯의 고리 특성이 없다는 것입니다.

기름에 튀김의 결과, 제품의 영양 가치가 크게 변경됩니다.

단백질-1.9 g;
지방-3.5 g;
탄수화물-3.1 g.

또한,이 접시의 칼로리 함량은 100g의 제품에서 47kcal입니다.

덜 익힌 버섯은 섭식 장애로 이어질 수 있으므로 적어도 40 분 동안 버섯을 끓이는 것이 좋습니다.

구성 및 칼로리 함량

버섯은 특히 동물성 단백질의 공급원을 식단에서 제외하고 야채로 대체하기로 결정한 사람들에게 버섯이 매우 유용한 제품이라는 것을 알고 있습니다. 그것들의 유용성을 평가하기 위해, 그들이 그들의 구성에서 무엇을 얼마나 많이 가지고 있는지 숙지해야합니다.

비타민과 BJU

위에서 언급했듯이이 제품은 건강한 섬유질뿐만 아니라 단백질 함량이 높습니다. 생 버섯의 칼로리 함량은 100 그램의 서빙 당 22 kcal입니다.

원료 제품의 BJU 비율 :

단백질-2.1 g;
지방-1.2 g;
탄수화물-0.5 g.

식이 섬유-5 g.이 종의 펄프를 구성하는 주요 비타민은 B 비타민 (B1, B3, B5, B6, B9)과 비타민 C입니다. 영양사에 따르면, 100g의 꿀 버섯을 매일 섭취하면 비타민 B에 대한 인체의 일일 필요를 채울 수 있습니다.

미네랄과 미네랄

꿀 버섯의 미네랄 성분은 너무 넓지는 않지만 독창성은 고농도의 가장 필요한 물질을 포함한다는 것입니다.

다량 영양소 :

칼륨-400 mg;
인-45 mg;
마그네슘-20 mg;
나트륨-5 mg;
칼슘-5 mg.

인 함량 측면에서이 제품은 어육에 필적합니다. 미량 원소 조성물은 매우 다양하지는 않지만, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산뿐만 아니라 철, 요오드, 셀레늄, 리튬, 구리, 아연과 같은 유용한 물질이 풍부하다.

아시나요 미국 오리건 주에서 버섯의 세계에서 가장 크게 자랍니다. 균사체는 850ha가 넘는 토양에 분포되어 있으며 나이는 최소 2000 년으로 추정됩니다.

인체에 유용한 특성

따라서 벌꿀 버섯에 함유 된 영양소의 성분을 연구 한 결과 인간에게 큰 이점을 가져다 준다고 가정 할 수 있습니다.

이 제품의 특정 특성은 다음과 같습니다.
우선,이 곰팡이는 쉽게 소화 가능한 단백질의 원천이며 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않습니다.
조성물은 항균 효과가있는 천연 물질을 함유하고 있기 때문에 꿀 버섯을 사용하면 황색 포도상 구균에 맞서 싸우고 장내 미생물을 정상화 할 수 있습니다.
제품에 함유 된 철, 구리, 아연은 철분 결핍 빈혈의 경우 헤모글로빈 수치의 회복에 기여합니다.
음식 에이 곰팡이를 규칙적으로 섭취하면 비타민 B 매장량을 보충 할 수 있으며 이는 대사 및 내분비 시스템의 작용에 유익한 영향을 미칩니다.

금기 사항

버섯 자체는 섬유질이 많기 때문에 무거운 음식으로 간주됩니다. 이 진미의 남용은 소화 불량, 위장의 무거움 및 기타 소화 장애로 가득 차 있습니다. 이와 관련하여 소화 시스템의 미성숙으로 인해 3 세 미만의 어린이뿐만 아니라 위와 내장의 질병으로 고통받는 사람들, 특히 급성기에 버섯을 먹는 것은 권장하지 않습니다.

결과 및 가능한 피해

산림 버섯의 명백한 이점에도 불구하고 항상 유용한 것은 아니며 모든 사람에게 유용한 것은 아닙니다. 특정 상황에서는 제품이 해로울 수 있습니다. 우선, 꿀 버섯은 위험한 독소를 함유 한 유독 한 형제와 쉽게 혼동되어 심각한 중독을 유발할 수 있으며 응급 처치가 필요하다는 것을 상기 할 가치가 있습니다. 버섯의 부적절한 열처리는 설사로 이어질 수 있습니다.

임신 한 버섯 튀김이 가능합니까?

종종 임산부는 맛있는 절인 버섯이나 튀긴 버섯으로 몸을 담그는 느낌이 듭니다. 의심 할 여지없이, 임신 한 버섯을 먹는 것이 허용되는지에 대한 의문이 생깁니다.

산부인과 의사는이 문제에 올바르게 접근하는 것이 좋습니다.

특정 직종의 여성은 자연 시장에서 구매하거나 허니 허니 버섯을 식별하지 않은 채 독립적으로 수집 한 버섯을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 신뢰할 수있는 상점에서만 제품을 구입할 수 있습니다.
서빙 량을 제한하고 일주일에 1-2 번 이상 접시를 먹지 마십시오.
췌장의 부하를 줄이기 위해 튀긴 것이 아니라 버섯을 끓이거나 삶은 버섯을 선호하십시오.