일반적으로 중국 또는 일본 표고 버섯으로 알려진 Lentinula edodes는 아시아 국가에서 사용되는 약물입니다. 강력한 면역 조절제 인 것으로 여겨진다. 이 기사에서는이 제품에 대한 설명과 러시아 시장의 유용한 속성 및 비용에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.
버섯 설명
표고 버섯은 너도밤 나무, 밤나무, 떡갈 나무, 포플러, 유칼립투스, 알더, 자작 나무 및 낙엽수의 죽은 나무에서 자라는 나무 곰팡이입니다. 이 갈색 작은 버섯은 매우 흥미롭게 보입니다. 숲에서 자라는 샴 피뇽과 비슷한 것으로 간주됩니다. 표고 버섯은 뚜렷한 버섯 향기와 중립적 인 맛이 있습니다.
중요! 표고 버섯은 박편 (Pholiota destruens)과 혼동 될 수 있는데, 이는 포자가 갈색이고 가벼운 모자가 있다는 점에서만 다릅니다.
곰팡이의 다음 특성을 구별 할 수 있습니다.
- 모자의 너비는 5 ~ 15 센티미터입니다. 약간 볼록한 모양이며 촉감이 좋습니다. 모자의 상단은 짙은 갈색이며 가장자리가 가벼워지면 그늘이 밝아집니다.
- 바닥의 판은 매우 얇고 주로 흰색이지만 너무 많은 표본에서는 연한 베이지 색일 수도 있습니다. 손가락으로 그들을 누르면 어두워집니다.
- 다리는 밀도가 높고 중간 크기이며 얇지 않습니다 (직경 1.5cm). 원통형이며 바닥에서 약간 확장되어 있습니다.
- 포자 가루는 흰색입니다.
표고 버섯은 파도에 열매를 맺습니다. 온도계가 + 10 ° С를 표시하자마자 개발주기가 봄에 시작됩니다. 좋은 성장 조건은 또한 높은 습도를 의미합니다. 따라서 날씨가 적당 해지면 2 주 후에 첫 번째 버섯이 나타나기 시작합니다. 결실은 2 개월 후에 반복되며 같은 간격으로 11 월까지 지속됩니다. 자연 환경에서 표고 버섯은 봄과 가을에 포자를 형성합니다. 날씨가 여전히 습하고 공기가 따뜻하면 확실히 발아합니다.
영양 속성
표고 버섯은 매우 맛있고 건강에 좋은 식품입니다. 그것은 단백질 (18 %), B 비타민 및 미네랄이 풍부합니다 :
- 칼륨;
- 니아신;
- 칼슘
- 마그네슘
- 인.
기름에 튀긴 것, 구운 것, 구운 것 또는 절인 될 수 있습니다. 신선한 버섯은 스튜, 수프 또는 캐서롤에 좋습니다. 그들은 또한 샐러드와 야채 요리에 추가됩니다. 동시에 섬유 다리를 제거하고 모자 만 사용해야합니다. 표고 버섯이 햇볕이 잘 드는 지역에서 자랐다면 비타민 D가 많이 축적되어 추가적인 이점이 있습니다.
아시나요 표고 버섯을 보관하는 가장 좋은 방법 — 어둡고 차갑고 건조한 곳에있는 나무 상자에 담아 두십시오.
성장하는 곳
표고 버섯의 고향은 아시아이며 다른 나라로 퍼져 나갔습니다. 그는 중국, 일본, 극동에서 가장 자주 만난다. 일본어 단어 "Shiite"는 보통 자라는 나무의 이름을 나타냅니다. 곰팡이를 Negniyuchnikov 가족과 관련 시키십시오.
표고 버섯은 환경 조건에 매우 쉽게 적응하며 낙엽 목, 열 및 습기가있는 곳이라면 어디에서나 자랄 수 있습니다. 예를 들어, 농업 회사와 농부는 온실에서 재배 한 창고 또는 개인 음모의 나무 아래에서 재배합니다.
아시나요 표고 버섯은 세계에서 세 번째로 큰 버섯입니다.
러시아 표고 버섯 가격
중국에서는 버섯이 음악 (클래식 및 로큰롤)은 물론 회사와 랜턴을 좋아한다고 생각합니다. 적어도 이것은 재배에 관련된 농부들의 피드백에서 비롯됩니다. 또한 한 방에 여러 개의 균사체를 놓으면 수율이 크게 높아질 것이라고 주장합니다.
곰팡이는 강한 최음제이므로 미국 1kg 당 40 달러입니다. 아시아에서는이 양이 2-3 배 증가합니다.. 러시아에서는 1 킬로그램의 신선한 버섯 가격이 350-600 루블이며 말린 500-700 루블입니다.
혜택과 해로움
표고 버섯은 일반적으로 하루에 100g 이하의 양으로 섭취하는 경우 안전합니다. 신체에 해를 끼치 지 않도록 지정된 속도를 초과하지 마십시오. 곰팡이의 유익한 특성 중 일부는 명나라의 논문에서 설명되었지만 현대 연구에서 알려지는 여러 가지 특성이 있습니다.
- 표고 버섯 건강 혜택 :
- 버섯은 소량의 나트륨과 포도당을 함유하고 있으며 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 따라서 당뇨병 환자에게 이상적입니다.
- 이 제품은 암 세포의 형성을 막는 산화 방지제 인 셀레늄 공급원입니다. 그것은 강력한 항 종양 특성을 가지고 있기 때문에 종종 위암 치료에 사용됩니다.
- 그 구성의 다당류는 면역계를 강화시켜 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 혈청 콜레스테롤을 빠르게 줄이려면이 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
- 독감 바이러스 및 박테리아 감염과 싸울 수 있습니다.
- 버섯 추출물은 피부염, 전립선 질환 및 간염을 치료하는 데 사용됩니다.
- 그들은 또한 칸디다증, 결핵 및 HIV 바이러스에 대한 약물의 일부로 사용하려고합니다.
중요! 어떤 사람들은 버섯에 알레르기가 있으므로 한 번의 식사에서 몇 그램을 먹었는지 추적하면서 표고 버섯을 점차적으로 식단에 도입하는 것이 좋습니다.
- 그러나 대부분의 약용 식물과 마찬가지로 중국 버섯은 모든 사람에게 유용한 것은 아닙니다.
- 강력한 면역 조절제이므로자가 면역 질환의 증상을 향상시킬 수 있습니다. 다발성 경화증, 루푸스 또는 류마티스 관절염과 함께 먹는 것은 권장하지 않습니다.
- 임신 또는 모유 수유 중 여성의 신체에 제품이 미치는 영향에 대한 정확한 데이터는 없으므로 젊은 어머니가 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 혈액 질환의 경우 곰팡이에는 혈액 응고를 예방하는 항응고제가 포함되어 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
미국에서는 표고 버섯이 오랫동안 금지되어왔다. 그 이유는 간단합니다. 낙엽 목을 기생하여 파괴하는 동일한 속의 다른 계통과 혼동되었습니다. 버섯은 철도 건설에 사용 된 나무에 파괴적인 영향을 미쳤으며, 표고 버섯은 식단의 구성 요소 중 하나가 될 수 있습니다. 유용한 자질의 다양성이 주어지면 특히 러시아에서 버섯을 사는 것이 어렵지 않기 때문에식이 요법에 포함시켜야합니다.
