곱슬 그리 폴라는 러시아 레드 북에 등재되어있는 매우 드문 종입니다. 매년 새로운 버섯이 나타나지 않기 때문에 자연에서 버섯 피커를 만나는 것은 드문 일입니다. 의약 및 식용 특성으로 인해 과학 및 의학 연구를 위해 미세 자카 니 코프 조건에서 자라는 데 큰 관심이 있습니다. 바깥쪽으로 버섯은 양고기의 무성한 곱슬 양털처럼 보입니다. 그것은 인상적인 크기를 특징으로하며 많은 기준에 의해 Grifola (Grifola) 속의 Fomitopsisaceae (Fomitopsidaceae)과의 대부분의 친척과 다릅니다.
곱슬 버섯 또는 그리 포라
다양성은 한 성인의 인상적인 크기에 이릅니다. 바닥에 하나의 그리 폴라의 결 실체는 직경이 50-60cm에 이릅니다. 무리의 평균 무게는 4-5kg입니다. 불규칙한 구형의 특징이 있습니다. 중앙 부분에서 많은 다리가 발아하며 반복적으로 다른 방향으로 분기합니다. 그들 각각의 끝에는 평평한 모자가 붙어 있습니다.
그들의 모양은 매우 다양 할 수 있습니다 :
- 반구;
- 라운드;
- 로브;
- 언어.
너비는 한쪽 다리가 3cm에서 11cm까지 자랄 수 있으며 두께는 1cm에 달합니다. 펄프는 가볍고 향기롭고 약간 풍미가 있으며 약간 부서지기 쉽습니다. 이 사진에서 볼 수 있듯이 모자 자체는 바깥쪽에 베이지 색 또는 회색 갈색이며 밑면에 흰색이 특징입니다.
아시나요 전설에 따르면,“춤추는”버섯은 치유 속성을 보존하기 위해 수집하는 동안 특별한 의식 춤의 공연으로 인해 그 이름을 얻었습니다.
포자의 모양은 타원입니다. 그들은 백색 분말로 가공됩니다. 다양한 소스의 버섯 램은 다른 용어로 찾을 수 있습니다 : maytake, curly griffin, maytake, leafy tinder, leafy tinder, dancing mushroom, lamb head.
언제 어디서 자랍니다
춤추는 버섯은 북아메리카, 북 코카서스, 호주, 서유럽, 일본, 티베트 및 아시아의 낙엽수 숲에 가장 많이 서식합니다. 러시아 영토에서는 거의 보이지 않습니다. Maitake는 기생 식물 그룹에 속하며 체리 또는 살구와 같은 과일 나무 그루터기에서 자라는 것을 좋아합니다.
야생에서는 오래된 단풍 나무, 떡갈 나무, 밤나무, 너도밤 나무, 린든 기지에서 수집 할 수 있습니다. 목재는 영양과 성장을위한 기질이됩니다. 한여름에서 11 월까지 수확이 가능합니다.
식용과 맛
틴더 곰팡이 잎은 절대적으로 먹을 수 있으며 말린 형태로 요리하거나 소비 할 수 있습니다. 그것에서 당신은 수프, 국물 등 다양한 요리를 요리 할 수 있습니다. 생선, 야채 및 고기 요리의 성분으로 사용하십시오. 매우 맛있는 튀김과 스튜. 요리 할 때 그 유익한 특성을 높이 평가하고 어린 어린 머리 만 사용합니다.
나이가 많을수록 맛이 덜 유쾌합니다. Maitake는 독특한 유쾌한 향기와 섬세한 열매 맛이 있습니다. 건조 분말 형태의식이 보충제로 사용됩니다. 버섯 램은 절인 수 있습니다. 요리하기 전에 담그지 않아도됩니다. 좋아하는 요리를 자르고 요리하기에 충분합니다.
비타민과 BJU
균사체에는 많은 귀중한 생화학 물질이 포함되어 있습니다.
중요! 임산부와 수유부에게 곱슬 그리 폴라를 먹는 것은 혈당 수치를 낮추므로 허용되지 않습니다. 또한 당뇨병에주의해서 사용됩니다.
과학자들은 성분이 다음을 포함한다고 결정했습니다.
- 단백질 (1.95 g), 탄수화물 (8 g), 지방 (0.18 g);
- 비타민 복합체 : 리보플라빈, 니코틴산, 토코페롤, 시아 노 코발라민, 아스코르브 산, 티아민, 칼시 페롤;
- 미량 원소 :식이 섬유, 철, 칼륨, 셀레늄, 구리, 칼슘, 마그네슘, 인, 망간, 아연, 나트륨, 재;
- 아미노산 : 필수 (트레오닌, 발린, 류신, 트립토판, 이소류신, 리신), 필수 (아르기닌, 글루탐산 및 아스파르트 산, 세린, 글리신, 프롤린).
열 처리 후에도 영양가와 비타민 성분이 보존됩니다.
약과 요리에 사용
의학에서는 램이 널리 퍼져 있으며 다음과 같은 목적으로 사용됩니다.
- 심혈관 질환 치료 (추출물 사용). 고혈압에 권장됩니다.
- 강력한 방부제. 그것은 항균 약물 및 연고의 제형에 포함됩니다.
- 폐경의 증상을 용납하지 않는 여성에게 배정하십시오. 호르몬 수치를 정상화하고 통증을 완화하며 발한을 줄입니다.
- 다이어트 중 체중 감량을위한식이 보충제.
- B 형 간염과 C 형 간경변과의 싸움에 기여합니다. 간 기능을 향상시킵니다.
- 혈당과 비만을 줄이기 위해 당뇨병 치료에.
- Maytake 성분은 암 세포의 형성을 동결시키고 악성 세포 및 종양의 형성을 방지 할 수 있습니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 신체의 해독에 참여합니다.
요리에서 어린 모자는 독립적 인 요리로 준비되며 야채 및 고기 요리 (소스, 감자 튀김, 소스 등)를위한 수많은 요리법에 포함됩니다. 건조 및 가루 램은 매우 맛있는 아로마 조미료로 사용됩니다.
아시나요 잎 틴더의 항 바이러스 특성은 HIV 바이러스 및 AIDS 치료 프로그램과 싸우는 약물 개발에 성공적으로 사용됩니다.
과일 바디의 높은 섬유 함량과 풍부한 맛 및 아로마와 함께 적당한 칼로리 함량은 과식하지 않고 포만감을 남깁니다.
절인 램 버섯.
수집시기와 방법
아래의 사진과 설명은 버섯 피커 바구니에서 잘못된 버섯을 집어 올리지 않을 수있는 모양을 파악하는 데 도움이됩니다. 8 월에서 9 월에 나타나며 가을 중반까지 발생할 수 있습니다. 그들은 중앙 러시아의 넓은 숲에서 자랍니다. 매우 짧은 기간이 결 실체의 성장 초기부터 붕괴까지 지속되므로 수집이 오래 가지 않습니다.
중요! 어린 양의 머리를 모을 때, 그리 포라 우산이나 곱슬 곱슬 같은 모양이 비슷한 다른 버섯과 혼동하지 않는 것이 중요합니다.
금기 사항 및 가능한 피해
곱슬 그리 폴라는 먹는 것이 안전하고 매우 건강한 제품입니다. 개별 경우에, 그것은 키틴의 높은 농도 또는 개별 성분에 대한 편협으로 인해 알레르기 및 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 양고기 머리의 특성은 여전히 잘 이해되지 않으므로 많은 버섯 따기 도구는 먹을 수없는 것으로 간주합니다.
임산부와 수유부, 12 세 미만의 어린이, 저혈압 환자에게는 사용이 금기이며, 올바른 수집 시간과 방법, 조리 기술을 고려할 때 Maitake의 모양을 알면 항상 맛있고 즐거운 진미로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 경험이 풍부한 버섯 피커 만 버섯 모양을 보여줄 수 있으므로 처음으로 버섯을 찾지 않는 것이 좋습니다.
