꿀 버섯은 모든 토양에서 자랄 수있는 맛있고 소박한 버섯입니다.. 재배의 뉘앙스를 알면 집에서 양질의 제품을 얻을 수 있습니다. 가능한 어려움과 작은 비밀뿐만 아니라 집이나 정원에서 버섯을 재배하는 방법에 대해서는 나중에 설명합니다.

버섯 : 어떤 종류의 버섯

"꿀 agarics"라는 이름 자체는 곰팡이가 자라는 곳 (로그, 그루터기, 큰 가지)을 말합니다.. 종종 그들은 나무를 감염시키고 천천히 파괴하는 기생 유기체로 간주됩니다. 자연 조건에서 꿀 버섯은 오래되고 손상된 나무와 그루터기에 큰 식민지에서 자랍니다.

균사체는 가을에 열매를 맺기 시작하며 결과는 서리 전에 얻을 수 있습니다.

꿀 버섯-높은 영양 특성을 특징으로하는 식용 가능한 다양한 버섯. 또한 많은 생물학적 활성 성분, 비타민 및 아미노산을 함유하고있어 과학 의학 및 약리학에서 사용될 수 있습니다.

벌꿀 버섯을 인위적으로 번식시키는 데는 준비 나 깊은 지식이 필요하지 않습니다. 초보자도 이에 대처할 수 있습니다. 권장 사항을 따르고 지침을 따르십시오.

아시나요 벌꿀 버섯은 몇 세기 전에 일본에서 인위적으로 재배되기 시작했습니다. 이 문화는 겨울 일본 버섯 인 "enokitake"라고 불 렸습니다.

비슷한 전망

여러 종류의 꿀 agarics는 자연적으로 자랍니다. 그러나 맛을 잃지 않고 인공 조건에서 두 가지만이 자랄 수 있습니다.

• 여름;
• 겨울 (소위 flammulin).

실제로 겨울의 모습은 부드럽고 독특한 맛으로 매료됩니다.

그것들은 신선하고 건조하게 사용되며 (야생 친척과 달리) 모자와 다리가 가공을 위해 가져옵니다. Flammulin 모자는 적황색이며 지름 9cm까지 자랍니다. 육체는 황색을 띠며 쾌적한 버섯 맛이납니다. 자연 조건에서 버섯은 가을에 익으며 12 월까지, 그리고 해동이 빈번하게-2 월까지 서 있습니다..

중요! 겨울 버섯에는 요리 후 20 분 후에 파괴되는 약한 독성 물질이 포함되어 있습니다.

여름 다양성은 약간 더 작으며 (최대 6cm 모자) 살은 물이며 맛은 부드럽지만 뚜렷하지 않습니다. 버섯 피커는 대마를 뜯어내어 날로 먹을 수 있다고 주장합니다. 자연 환경 에서이 종은 썩은 나무의 식민지에서 자랍니다.

기후가 온화하면 일년 내내 그러한 버섯을 모을 수 있습니다.

희귀종-포플러 꿀 한천. 성장의 장소는 포플러의 그루터기 일뿐 만 아니라 단풍 나무 일 수도 있습니다. 이 품종은 견과 맛과 부서지기 쉬운 구조로 구별됩니다.

그러나 포플러 꿀에는 큰 단점이 있습니다 .1 일 이상 저장하지 않고 얼어 붙은 형태로 저장합니다.

아마도 가장 희귀 한 형태는 대리석 일 것입니다. 이러한 버섯은 진미로 분류됩니다. 그들은 달콤하고 영양가 있고 바삭하다. 이 품종은 지방이 부족하고 영양소가 많이 함유되어 있기 때문에 가치가 있습니다. 추위에 1-1.5 주를 넘지 않아야합니다.

초보자조차도 모든 버섯은 버섯을 물에 담가야한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 대리석은 아닙니다. 수분을 흡수하고 깨지기 쉽습니다.

버섯을 키울 가치가있는 이유

인공 꿀 버섯은 초보자 버섯 피커조차도 정원과 집에서 재배 할 수있는 식욕을 돋우는 버섯입니다. 가장 중요한 것은 기술을 고수하는 것입니다. 집 버섯은 부드럽고 육즙이 많은 것으로 구별됩니다. 그들은 수프, 드레싱, 로스트를 만드는 데 사용됩니다.

실제로 열처리 중에도 독특한 향기가 보존됩니다. 또한 버섯 정원은 괜찮은 돈을 가져올 수 있습니다. 유럽에서는 많은 사람들이 그러한 사업에 종사하고 있습니다.

아시나요 버섯의 종류에 관한 과학자들의 분쟁 — 동식물 — 1960 년에 끝났습니다. 그런 다음 특별한 버섯 왕국이 선정되었습니다. 단백질 농도면에서 동물 세계와 가깝고 함량 (미네랄 구성 및 탄수화물) 측면에서 식물에 기인해야합니다.

벌꿀 버섯 재배 조건

밀폐 된 방에서 재배하는 경우 환기가 잘되어야합니다. 이 유기체는 밝은 빛을 필요로하지 않습니다-어둠 속에서 그들을 재배하는 것으로 충분합니다. 사실 그러한 상황에서 버섯 뚜껑이 희미 해집니다. 그러나 이것의 맛 특성은 변하지 않을 것입니다.

열린 곳에서는 충분한 수분 수준이 유지되고 균사체가 마르지 않도록 음영 처리 된 영역을 선택하는 것이 좋습니다. 습도는 높고 (최소 70 %) 균일해야합니다. -이것은 버섯의 성장에 유리하게 영향을 미칩니다. 또한 질병의 출현에 대한 예방 작업을 정기적으로 수행해야합니다.

중요! 다른 성장 단계에서 온도는 + 10 ... + 25 ° C 내에서 제공되어야합니다.

버섯을 키울 수있는 곳

집 버섯은 아파트와 여름 별장에 심을 수 있습니다. 야외 심기는 봄 중순 또는 8 월에 시작해야합니다. 닫힌 지역에서는 꿀 버섯이 일년 내내 심어집니다.

성장을위한 방법과 기술

어떤 기술로든 재배하면 숲에 비해 품질이 떨어지는 향기로운 버섯을 재배 할 수 있습니다. 수확을 넉넉하게 할 수 있으며, 재배 과정은 수익성 있고 흥미로울 것입니다.

그루터기에

따뜻한시기 (4 월-9 월)에는 야외에서 나무의 잔해에 버섯을 재배하는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하여 방에서 일년 내내 버섯을 재배 할 수 있습니다. 정원에서는 심기를위한 장소가 부분적으로 선택됩니다.

중요! 균사체를 심기 전에 최대 30 일 동안 나무를 잘라야합니다.

동시에 그러한 작물의 그루터기는 심기에 사용됩니다.

• 아카시아;
• 자작 나무;
• 너도밤 나무;
• 무속;
• 배;
• 아스펜;
• 포플러;
• 사과 나무.

그루터기에는 부패의 징후가 없어야하며, 습기가 많고 가지가 없어야합니다.. 껍질의 존재가 허용됩니다. 그루터기 또는 통나무가 건조하면 2-3 일 동안 일반 물에 담글 수 있습니다. 그런 다음 며칠 동안 부분적으로 그늘에 남겨져 그루터기가 통기되고 과도한 수분이 제거됩니다.

준비된 대마에서 폭 0.8–1 cm, 깊이 5–6 cm의 구멍이 만들어지며,이 움푹 들어간 곳에 균사체가 배치됩니다. 균사체를 놓은 후, 홈은 바늘 또는 이끼로 덮여 있습니다. 충분한 정도의 수분을 유지하려면 때때로 그루터기 근처의 토양을 적셔야합니다.

심기의 결과는 내년 여름에 희망 될 수 있으며, 버섯은 심기 순간부터 그루터기가 완전히 떨어져 나올 때까지 5-7 년 동안 수확 될 수 있습니다. 초창기에는 수확량이 많지 않지만 시간이 지남에 따라 2-4 배 증가합니다.

목재 기반 균사체를 놓는 방법 :1-코어에 영향을 미치지 않고 바둑판 패턴으로 직경 10mm, 깊이 5-6cm의 준비된 통나무 20 구멍을 뚫습니다. 2, 3-균사체가 붙은 스틱을 구멍에 넣고 플라 스티 신 또는 왁스로 덮습니다. 나무에 이물질이 들어 가지 않도록하십시오. 4-표면에 감염 장소에서 미량의 균사체가 보입니다. 5-균사의 플라크로 완전히 덮인 통나무는 일정한 결실 장소에 심어집니다.이 방법의 주요 단점은 균사체가 천천히 싹이 튼다는 사실입니다따라서 대마를 필름으로 덮어 성장을 유지하고 향상시키는 것이 좋습니다. 긍정적 인 점은이 방법이 심각한 재정적 인젝션을 요구하지 않으며 프로세스 자체는 초보자에게 쉽게 구현할 수 있다는 것입니다.

아시나요 꿀 한천은 기생충 곰팡이로 간주됩니다. 약 200 종의 나무와 관목에 영향을 줄 수 있습니다. 초본 식물에 기생 할 수도 있습니다.

빨대에

밀짚은 꿀 버섯 재배를위한 훌륭한 기질입니다.. 시리얼 빨대 (보리, 귀리, 호밀 등)를 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 분쇄하거나 분쇄기를 통과하는 것이 좋습니다. 입자가 작을수록 기재의 수분 용량이 커진다.

다진 빨대는 용기에 넣습니다. 균사체를 심기 12 시간 전에, 빨대를 뜨거운 물에서 찐다. 액체에 미네랄 보충제를 첨가 할 수 있습니다. 빨대를 냉각시킨 후, 균사체를 첨가하고 잘 혼합한다.

감염된 기질은 비닐 봉지에 놓거나 선반에 놓거나 매달아 놓는다. 3-4 일 후에는 5-6cm 길이의 슬릿을 봉지에 넣고 14-20 일 후에 꿀 agarics가 발아합니다.1-기판을 보습 및 혼합하는 단계; 2-저온 살균 된 기질을 균사체와 혼합하는 단계; 3-시드 기판으로 채워진 백의 드로잉 컷; 4-수직 서스펜션으로 랙에 버섯을 재배하기위한 블록 배치.

• 이 방법의 단점 :
• 노동 집약적 방법;
• 별도의 방이 필요합니다.

• 이 방법의 장점 중 다음을 참고하십시오.
• 구식 균사체가있는 가방은 교체하기가 더 쉽습니다.
• 꿀 agarics가 부패 또는 감염의 영향을받는 경우, 가방을 신속하게 제거하여 전체 농장의 감염을 피할 수 있습니다.
• 공간을 절약하면서 패키지를 계층에 배치하는 기능.

아시나요 지구상에서 가장 큰 유기체는 미국 오리건 주에서 Malur National Wildlife Refuge의 꿀 한천입니다. 몸 크기는 890 헥타르입니다. 정확한 나이를 정할 수는 없지만 과학자들에 따르면 곰팡이는 2000-8000 세입니다. 처음에는 그 지역이 다른 클러스터로 채워져 있다고 믿어졌습니다. 그러나 더 자세한 연구에 따르면 이것이 단일 유기체라는 것이 밝혀졌습니다.

톱밥

이 방법의 주요 장점 : 재배를 위해 집이나 도시 아파트를 사용할 수 있습니다. 그리고 이것은 여름뿐만 아니라 겨울에도 버섯을 재배 할 수 있음을 의미합니다. 가장 큰 단점은 톱밥을 소독해야한다는 사실입니다.

45 일 후에 버섯을자를 수 있습니다. 3 리터짜리 항아리 하나에 약 1,500g의 버섯이 나옵니다.

프로세스 자체는 다음과 같습니다.

1. 분쇄 된 톱밥의 두 부분 (3-4 mm 크기)과 미세 칩의 일부가 혼합되고 끓입니다. 그런 다음 습기를 배출 시키십시오.
2. 혼합물이 냉각되면 영양 성분이 혼합됩니다. 1kg 섭취 : 전분 8g, 귀리 25g 및 옥수수 가루.
3. 2/3의 유리 용기 (1, 2 및 3 리터 용기가 될 수 있음)에서 혼합물을 가볍게 두 드리십시오. 그런 다음 항아리를 큰 용기에 넣고 2 시간 동안 끓입니다.
4. 톱밥이 + 25 ° C로 냉각되면 멸균 막대로 5-7cm 깊이의 구멍이 만들어지며, 균사체를 심어야합니다.
5. 모든 개구부를 채운 후 컨테이너는 일정한 온도 표시기 + 24 ° C 및 습도 80-85 %로 어두운 곳으로 보내집니다.

인쇄물에 수분을 유지하기 위해 홈 버섯 정원은 슬롯이있는 뚜껑으로 덮여 있으며 면화 양모가 위에 있습니다. 균사체가 발아 된 후 온도가 + 14 ... + 16 ° C로 낮아집니다.

균사체에서

집에서 신선한 버섯을 얻으려면 균사체를 심을 수 있습니다. 버섯의 자연 서식지 인 숲에서 제거됩니다. 쓸모없고 부패한 그루터기에서 찾을 수 있습니다.

균사체는 크림색의 필라멘트 본체입니다.

균사체를 나무 조각과 함께 가져다가 작은 조각 (약 2cm²)으로 그루터기에 미리 준비된 홈에 묶습니다. 그런 다음 그루터기를 잘 적시고 나무 조각이나 이끼를 얹은 다음 필름을 덮습니다.

6 월 초 피난처가 제거되고 첫 번째 작물이 절단됩니다.. 주요 이점은 다른 방법과 달리이 경우의 결과는 1 년이 아니라 8-10 개월입니다. 단점 중 품질이 낮은 균사체가 생길 위험과 작물이 날씨에 따라 달라진다는 사실에 주목할 수 있습니다.

중요! 겨울에는 갑판이 침엽수 가지로 절연되어 있습니다.

성장할 때의 특징, 뉘앙스 및 비밀

숙련 된 버섯 피커는 재배 방법이 얼마나 간단하게 선택 되더라도 특정 규칙을 따라야한다고 주장합니다.

기본적으로 권장 사항은 다음 팁에 따릅니다.

1. 성장 계절의 각 단계에서 온도 표시기를 조절할 수 있도록 방을 갖추어야합니다. 이렇게하려면 환기 시스템, 난방 및 가습을하십시오. 버섯의 성장이 적어 신선한 공기가 부족합니다.
2. 토양은 다르게 선택할 수 있습니다. 주요 규칙 : 곰팡이 또는 부패의 징후가 없어야합니다.
3. 재배 버섯이있는 탱크는 선반에 가장 잘 놓입니다. 주요 조건-그들은 금속이어야하고 나무가 빨리 부패해야합니다.
4. 신뢰할 수있는 공급 업체로부터 기성품 버섯을 구입하는 것이 좋습니다. 이 경우에만 병원성 박테리아에 감염되지 않았 음을 보장 할 수 있습니다.
5. 균사체를 수확하기 전에 소독해야합니다. 끓는 물이나 증기로 처리하십시오.
6. 작물의 보관 및 가공은 격리 된 지역에서 수행해야합니다. 생성 된 기판을 처리하기위한 장소를 제공하는 것이 또한 바람직하다. 버섯 농장에서 멀리 떨어져 있어야합니다.

국내 버섯 재배의 주요 어려움은 포자의 빠른 분산입니다. 재배 장소가 여름 집이고 농장이 거리에 있으면 트렌치를 파는 것으로 충분합니다. 방에 특별실이 할당되어 있습니다.

보시다시피, 꿀 agarics를 자체적으로 재배하는 것을 쉬운 생산이라고 부를 수는 없습니다. 모든 비즈니스와 마찬가지로 특정 규칙을 따라야합니다. 그러나 경험 많은 버섯 피커의 조언은이 수업에서 도움이 될 것이며, 시간이 지남에 따라 흥미로운 사업으로 바뀔 수 있습니다. 결과 작물은 당신과 당신의 사랑하는 사람을 기쁘게하고 수익성있는 사업으로 자랄 것입니다.