버섯 왕국의 희귀 한 대표자 중 하나는 올리브 갈색 Dubovik입니다. 따라서 조용한 사냥을 좋아하는 사람들에게 매우 환영받는 트로피입니다. 우리는 당신의 관심에 사진과 함께 자세한 설명을 제공합니다.
외관과 구조
Boletus luridus (그는 올리브 갈색 Dubovik, Poddubnik, Bruise, 더러운 갈색 Boletus입니다)-this 식용 (즉, 소량의 독성 물질 함유) 버섯은 Boletov 계열 Borovik 속에 속하며 영양 및 맛 특성면에서 두 번째 범주에 속합니다.
아시나요 Dubovik을 요리 할 때 물은 진한 청록색으로 변합니다. 그것이 대중적으로 타박상이라고 불리는 것이 아니기 때문에 두려워 할 가치가 없습니다.
과일 몸 아가리 코이 드는 모자와 다리로 구성됩니다. Gymenophore (모자 아래쪽)-관형, 다공성. 그의 모자는 지름이 약 20cm이고 반구형이거나 볼록하며 성장 과정에서 베개와 비슷하게 평평해질 수 있습니다.
모자의 색은 다를 수 있지만 대부분 갈색 색조의 연한 녹색입니다. 모자의 피부는 부드럽고 건조하며 젖은 날씨에는 점액이 될 수 있습니다. 만지면 표면에 어두운 흔적이 남습니다.
살은 황갈색이며 밀도가 높습니다. 꼬임으로 먼저 파란색을 빠르게 얻은 다음 갈색을 얻습니다. 맛과 냄새는 표현되지 않으며, 튜브는 처음에 노란색, 올리브색 또는 녹색을 띠고 느슨하며 최대 3.5cm 길이입니다.
중요! 버섯을 먹은 후에 목이 마르거나 구토 또는 설사를하거나 심계항진이 있거나 열이 나는 경우 즉시 의학적 도움을 받아야합니다.
모자와 관형 층 사이에는 잘릴 때 눈에 띄는 적색 층이 있습니다. 발은 스핀들 형태이며, 길이는 약 15cm, 지름은 6cm이며 기부에 괴경 모양의 봉인이 있고 모자 근처에서 좁아지며 밀도가 일관성이 있습니다. 모자 아래의 색상은 주황색 노란색이며 아래는 적갈색입니다.
갈색 또는 빨간색의 볼록한 길쭉한 고리가있는 메쉬 패턴으로 덮여 있습니다. 포자는 작고 매끄럽고 스핀들 형태로 적갈색 색조입니다. 포자 분말은 올리브에서 갈색 일 수 있습니다.
변동성
버섯의 색깔은 나이에 따라 변한다 : 모자는 연한 노랑에서 진한 갈색, 노랑-빨간색 가장자리; 중앙의 발이 붉어지고 바닥에서 녹색으로 바뀔 수 있습니다.
그들은 어디에서 성장하고 퍼지나요?
올리브 브라운 Dubovik은 버섯 왕국의 열을 대표하는 대표자입니다. 낙엽 및 혼합 숲의 석회질 토양에서 자랍니다., 침엽수에서, 조명이 밝고 따뜻한 곳에서 덜 자주. 오크, 너도밤 나무 및 린든이 선호되며 때로는 자작 나무 근처에서 자랍니다..
아시나요 이 종은 독일 식물 병원균 학자 Ya.G. Schaeffer, 1774 년.
기본적으로 유럽, 코카서스에서는 극동과 서 시베리아 남부에서는 드물게 발견되지만 레닌 그라드 지역에서는 거의 발생하지 않습니다. Krasnoyarsk Territory에서 자작 나무 아래에서 자랍니다. 결실 시즌은 7 월에서 9 월까지이며, 8 월에 숙성의 절정. 날씨가 좋으면 5 월에 나타나고 가을에는 10 월까지 자랍니다.
Bolety를 수거하기에 가장 좋은 시간은 아침 일찍이며,이 기간 동안 신선하고 탄력적이므로 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
멸종 사유
과학자들에 따르면,이 종은 인적 요소 때문에 희귀 해졌습니다. 통제되지 않은 대량 수집, 삼림 벌채 및 환경 오염이 버섯 종의 사라지는 주요 원인입니다. 예를 들어 2012 년 Duboviki는 크라스 노야 르 스크 영토의 레드 북에 등재되었습니다.
화학 성분
이 버섯은 화학 성분이 풍부하고 풍부합니다.
즉 :
- 단백질;
- 탄수화물-과당 및 포도당;
- 지방-포화 및 다중 불포화 지방산, 캄페 스테롤;
- 미네랄-나트륨, 칼륨, 칼슘, 아연, 인, 마그네슘, 철, 구리, 셀레늄, 망간;
- 비타민-C, D, 엽산, 판토텐산 및 니코틴산, 토코페롤, 칼시 페롤 등;
- 아미노산-류신, 글리신, 리신, 아르기닌 등;
- 항생제-boletol.
독성
Poddubnik의 구성에 소량의 독성 물질이 있으므로 요리하기 전에 적절히 열처리해야합니다.
이것은 다음과 같이 수행됩니다.
- 깨끗한 버섯을 흐르는 물로 완전히 헹굽니다.
- 끓는 소금물에 담그고 15 분 이상 요리하십시오.
- 그런 다음 국물을 배출하십시오 (많은 독소가 포함되어 있기 때문에 요리에 사용하지 마십시오).
- 흐르는 물에서 버섯을 다시 헹구고 짜십시오.
- 차가운 물을 부어 끓여서 적어도 5 분 동안 끓입니다.
- 물을 빼고 버섯을 헹구고 조리법에 따라 요리 할 수 있습니다.
중요! 중독을 피하기 위해이 버섯은 알코올과 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다.
요리와 약의 응용
열처리 후 Poddubniks는 튀김, 절임, 통조림, 건조 등을 할 수 있습니다. 캐비어, 파이 토핑 및 맛있는 수플레 및 수프를 만드는 데 사용됩니다. 버섯 취급 팬은 반드시 적용 할 것입니다.
- 치유 특성은 풍부한 화학 성분으로 인한 것입니다.
- 혈압 및 심혈 관계 전체의 정상화;
- 독소 및 부패 제품의 몸을 정화;
- 면역계의 자극;
- 표피, 모발 및 손톱의 상태 개선;
- 효능 및 성적 욕구 증가;
- 상처 치유의 자극.
Dubovik에는 박테리아와의 싸움에 사용되는 항생제 인 boletol이 들어있어 일반적인 약점과 메스꺼움에 도움이됩니다.
버섯을 올바르게 모으고 균사체를 망치지 않도록 칼로 조심스럽게 자르십시오. 덤불에는 뱀이나 야생 동물이있을 수 있으므로 숲에 들어가십시오. 올리브 갈색 Dubovik과 같은 희귀 버섯의 행복한 주인이되면 준비 규칙을 준수하고 좋아하는 요리법을 즐기십시오.