전기 건조기, 오븐, 에어 그릴, 실 및 오븐에서 겨울 동안 집에서 기름진 버섯을 말리는 방법 * 꽃과 식물

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오일 캔은 요리에 매우 인기가 있습니다. 이것은 맛이 좋고 영양이 풍부하고 유익한 특성 때문입니다. 그러나 모든 버섯과 마찬가지로 오랫동안 보관할 수는 없습니다. 겨울 내내 버섯 요리를 먹을 수 있도록 오렌지를 얼거나 말릴 수 있습니다. 집 에서이 제품을 올바르게 건조시키는 방법에 대해 자세히 읽으십시오.

유성 건조 가능

버섯 왕국의 설명 된 대표의 결실은 5 월에서 10 월까지입니다.. 보통이 버섯은 대량으로 자라므로 한 번에 많이 모을 수 있습니다. 그리고 신선한 버섯의 소비 기간은 냉장고에 보관할 때 15 시간 밖에 걸리지 않으므로 나머지 작물을 건조시킬 수 있습니다. 오일 캔은 이러한 유형의 보관에 적합합니다. 건조 후, 그들은 대부분의 비타민과 미네랄을 유지하고 원료 제품만큼 건강을 유지합니다.

수프는 말린 버섯으로 만들 수 있습니다. 담근 후 샐러드, 주 요리에 소스를 넣고 소스를 만드십시오.. 건조되면 제품의 크기가 5-6 배 줄어들고 칼로리 함량은 증가합니다. 요리를 요리 할 때이 점을 고려해야합니다.

아시나요 버섯은 종종 특징적인 특징을 지적하면서 호출됩니다. 따라서 버터의 뚜껑은 뚜껑의 표면이 미끄러 워 기름기가 많기 때문에 그 이름을 얻었습니다.

건조 준비

세척 및 컬링 외에도 오일에는 예비 조작이 필요하지 않습니다. 그러나 일부 버섯 피커는 여전히 건조하기 전에 청소하는 것을 선호합니다. 안으로 이 과정에서 나이프는 캡 표면에서 피부를 제거하고 바닥은 먼지로 청소합니다.

중소 버섯은 분쇄 할 필요가 없습니다. 그들은 일반적으로 빠르고 잘 건조됩니다. 큰 시험편에서, 다리는 캡에서 분리되고이 부분은 조각 또는 얇은 판으로 절단됩니다.

기름을 말리는 방법

버섯을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.. 오븐, 전기 건조기, 오븐, 에어 그릴 및 전자 레인지와 같은 다양한 장치를 사용하여 자연 조건에서 건조 할 수 있습니다. 각 방법에는 고유 한 특성이 있습니다. 다음 하위 섹션에서 이에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

아시나요 오일의 화학적 조성에 대한 연구에서 페닐 에틸 아민을 생성하는 것으로 밝혀졌습니다. 이 물질은 사람들의 사랑의 감각을 자극합니다.

오븐에서

오븐에서 기름을 말리는 것은 간단합니다. 이를 위해 베이킹 시트를 양피지로 덮고 버섯 판을 한 층에 놓아야합니다.. 오븐을 시작하려면 + 45 ... + 50 ° С로 가열해야합니다. 이 온도 체제에서 버섯은 4 시간 동안 건조해야합니다. 앞으로 온도를 + 70 ° C로 올립니다. 이러한 조건에서는 제품을 거의 준비하십시오. 그것을 과도하게 사용하지 않으려면 건조는 + 50 ° C에서 수행해야합니다.

팬을 아래 2-3 위치에서 매우 높은 위치로 서서히 이동시키는 것도 중요합니다. 오븐 도어는 항상 열어 두어야합니다.

전기 건조기에서

이 방법은 가장 빠르고 쉬운 방법 중 하나입니다. 버섯 건조의 경우 팬과 온도 조절기가 내장 된 전기 건조기를 선택하는 것이 좋습니다.

건조 된 제품을 준비하는 기술은 다음과 같습니다.

기기에서 온도 모드를 켜십시오 + 45 ... + 50 ° С (일부 모델의 경우 설치 + 60 ° С가 필요할 수 있습니다).
팔레트에 조각 또는 전체 버섯을 한 층으로 배열하십시오.
1 시간마다 위치를 바꾸고 제품을 혼합하십시오.
5-6 시간을 유지하기 위해 주기적으로 준비 상태를 모니터링합니다.

비디오 : 전기 건조기의 건조 오일

에어 그릴에서

이 방법을 사용하면 버섯을 와이어 랙 위에 단일 층으로 분배해야합니다. 작은 표본이 막대를 통해 떨어지지 않도록 바닥 아래에 양피지를 놓는 것입니다. 장치에서 온도 + 70 ... + 75 ° C를 설정해야합니다. 송 풍력은 최대가되어야한다. 버섯 요리를 피하기 위해 뚜껑을 완전히 덮을 필요는 없습니다. 에어 그릴의 건조 과정은 2 시간 지속됩니다.

실에

가장 오래되고 가장 긴 건조 방법 중 하나는 실이나 낚싯줄에 버섯을 꽂아 가스 스토브 위나 통풍이 잘되는 방, 테라스, 캐노피 아래의 손톱에 걸으십시오.. 이 위치에서 2-3 주가되어야합니다.

버섯이 부엌에 걸려 있으면 외부 냄새로 포화되지 않는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 강한 냄새가 나는 접시를 요리하는 동안 다른 곳으로 가져 가야합니다.

오븐에서

시골이나 시골의 누군가가 일반적인 나무 나 석탄 난로를 보존했다면 버섯을 말릴 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 팔레트 위에 놓고 따뜻한 오븐에 넣으십시오.

중요! 버섯이 매우 건조하면 저장을 위해 보내기 전에 커피 분쇄기에서 가루로 분쇄해야합니다. 말린 딜, 캐러 웨이 씨앗, 베이 리프와 함께 혼합물을 만들 수 있으며 양념으로 요리에 추가 할 수 있습니다.

이 방법으로 온도가 너무 높지 않도록 제어해야합니다. 치찰음이 들리고 버섯에서 방출 된 수분이 끓으면 팔레트를 제거하고 오븐이 식을 때까지 기다려야합니다. 이 방법으로 건조하는 데 4-5 일이 필요합니다.

전자 레인지에서

전자 레인지에서 버섯을 올바르게 말리려면 다음 단계를 수행해야합니다.

평판을 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.
버섯 판을 올려 놓으십시오.
1/4 시간 동안 켜십시오.
문 열어
5-10 분 동안 환기 시키십시오.
플레이트를 교체하고 1/4 시간 동안 타이머를 켭니다.
필요한 경우 절차를 3-5 번 반복하십시오.

공중에서

자연 조건에서 버섯은 건조됩니다. 팔레트 또는 그물에 수평 표면에 놓기. 태양이 떨어지지 않고 공기 순환이 잘되는 곳에 설치해야합니다. 캐노피 아래 테라스 또는 음모가 될 수 있습니다. 주기적으로 버섯은 건조가 골고루 혼합되도록 혼합해야합니다. 이 위치에서 제품을 몇 주 동안 보관해야합니다.

말린 버섯 보관

건조 된 제품은 1–1.5 년 동안 사용하기에 적합합니다.올바른 온도, 습도, 열 및 조명 조건에서 보관해야합니다. 따라서 가장 좋은 보관 방법은 천 가방이나 종이 봉투, 판지 상자에 있습니다. 이 재료는 공기를 잘 통과시킵니다. 건조 제품을 유리 및 목재 용기에 넣을 수도 있습니다. 이 경우 용기를 단단히 닫아야합니다.

버섯을 림보로 저장할 수 있습니다. 예를 들어, 밧줄에 매달린 채로 말린 경우 곤충을 관통하지 않도록 천이나 거즈로 감쌀 수 있습니다.