Pepper는 우리 나라의 다른 지역에서 자라는 유명한 문화로, 유용한 물질의 절묘한 맛과 입수로 모든 사람에게 사랑 받고 있습니다. 생물학적 구조, 구조, 특성, 재배 조건 및 사용 분야에 대해 배우는 것이 흥미로울 것입니다.

야채의 기원

후추는 연꽃 과과의 연간 Capsikum 속의 초본 식물 유형 중 하나입니다. 그것은 달콤한 (식물성)과 매운 (매운)의 두 가지 형태로 자랍니다. 조상의 집은 미국의 열대 지방, 특히 멕시코, 과테말라, 칠레이며 다년생 야생 관목으로 자랍니다. 이 지역의 채소 작물은 기원전 XII-XI 밀레니엄 BC의 첫 번째 농업의 출현으로 재배되기 시작했습니다. 그것은 15 세기에 유럽에 왔으며 러시아에서는 19 세기 중반에 재배되기 시작하여 높은 명성과 인정을 받았습니다. 이제이 식물은 남극 대륙을 제외한 지구의 모든 대륙에서 자랍니다.

가장 일반적인 품종 유형은 불가리아어이며, 크고 두꺼운 벽의 살코기 짧은 과일이 있습니다. 숙성하면 빨강, 노랑, 흰색, 주황색을 얻습니다. 최근에 종축업자들은 갈색과 검은 색 품종을 키워 왔습니다. 아마도 많은 국가에서 인기를 얻었던 많은 과일 품종을 자란 불가리아 출신의 육종가들에게 "불가리아어"라는 이름이 붙었을 것입니다.

생물학에는 멕시코, 페루, 콜롬비아 및 사춘기의 4 가지 문화가 있습니다. 첫 번째 품종-멕시코는 거의 모든 종류의 재배 고추를 포함합니다.

아시나요 피망 산업 재배의 리더는 중국이며, 2 위는 멕시코, 3 위는 미국입니다.

고추 구조

이 차양은 생물학적 구조로 인해 독특한 구조를 가지고 있습니다.

루트 시스템

후추는 가지가 심어 져 있으며,지면에 씨앗을 파종 할 때 70cm에서 1 미터 깊이로 묘목에 심을 때 최대 40cm까지 땅에 들어갑니다. 뿌리는 재생 능력이 낮으며 묘목 나이가 증가함에 따라 감소합니다. 뿌리 성장은 토양 수분 (건조도), 열량, 광 노출 및 기타 요인의 영향을받습니다. 대부분의 뿌리는 지구 표면에 가깝기 때문에 식물의 뿌리 줄기 근처의 토양을 매우 조심스럽게 풀어야합니다.

줄기

Solanaceae의 대표자는 4면 또는 5면 직립 줄기 (shtambovy)를 가지거나 약간 사춘기 가지가 있습니다. 성장이 시작될 때 줄기는 풀이 있고 끝을 향해 잔디가 있습니다. 다양성과 재배 조건에 따라 높이는 30에서 120 센티미터까지 다양합니다. 싹이 끝나면 꽃이 형성되고 앞으로 1-2 과일이 익습니다.

줄기의 가지 유형에 따라이 식물의 다양한 형태가 결정됩니다.

• 덥수룩 한 -아래에서 주요 줄기 가지, 옆 가지가 문화의 절반보다 길다.
• 하프 램 -식물의 1 ~ 3 개의 짧은 싹이 (형성없이) 아래에 형성됩니다.
• 표준 -하나의 줄기로 줄기의 꼭대기에만 가지를 형성합니다.

잎

잎의 종류는 단순하고, 길거나 짧은 잎이 있고, 독방이며 때로는 장미의 전체 가장자리에 여러 개 모여 있습니다. 잎의 모양은 피침 형, 달걀 또는 타원체입니다.

열린 땅에서 채소의 잎은 온실에서 자란 식물의 잎보다 작습니다. 그들은 덤불의 총 질량의 거의 1/4을 구성합니다. 큰 과일 품종은 작은 과일보다 잎과 꽃이 더 크다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 연한 녹색과 진한 올리브의 색상이 다릅니다.

꽃

꽃은 크고, 겨드랑이, 독방 또는 다발입니다 (일반적으로 꽃다발 고추의 경우). 화관은 흰색, 녹색, 때로는 자주색입니다. 후추는 자기 수분 조절제이며 꽃은 양성이며 자신의 꽃뿐만 아니라 이웃 수풀의 수분에도 기여합니다.

날아 다니는 수분 곤충이있을 경우 교차 수분이 발생하므로 달콤하고 매운 품종의 공동 심기를 피해야합니다. 채소는 개화 후 40-90 일 후에 선택된 종과 성장 인자를 고려하여 개화합니다. 과일이 자라면 새로운 꽃의 모양이 느려집니다. 수확 후, 개화가 다시 갱신되며, 이와 관련하여 숙성 된 야채를 체계적으로 수확하는 것이 좋습니다.

과일

열매는 거짓 중공 베리이며, 다종이며, 과피 (펄프)와 자란 태반 (수화물 부분)으로 구성되며 다음과 같습니다.

• 다양한 색상-빨강, 노랑, 흰색, 갈색, 주황색 및 검정색 및 자주색;
• 다목적 모양-구형, 원뿔형, 직육면체 등;
• 태아 길이 1 ~ 30 cm, 체중-평균 200 g 이상, 지름 –10–12 cm;
• 채소의 벽 두께 (고추의 크기)는 1-10 mm입니다.
• 씨앗은 평평하고 둥글고 황색을 띠며 지름 2-3mm의 약간 구부러져 2-3 년 동안 발아를 유지합니다.

아시나요 과일을 먹을 때, 고추의 꼭대기를 서두르지 마십시오. 모든 비타민 C의 대부분은 채소 줄기 옆에 있습니다.

생물학적 특징

후추는 세계에서 연간 식물로 재배되며 열대, 남부 위도에서-다년생으로 (추운 온도의 부족으로 인해 수풀이 얼지 않습니다). 성장기에는 후추가 고르게 퍼집니다. 묘목의 출현에서 기술적 성숙 (선택한 품종과 재배 조건을 고려한)에 이르기까지 80 ~ 160 일이 지나고 생물학적 전인 95 ~ 180 일 전에.

따라서 성장 속도에 따라 식물은 결정 인자 (난쟁이-주 줄기의 성장이 멈 추면 측면 싹이 그것과 같은 수준에 있으며 덤불을 형성합니다) 미결정 (분기 형 싹의 지속적인 성장으로 키가 큼).

야채는 토양 비옥도를 요구합니다. 뿌리 시스템은지면에 비해 매우 활동적이지 않기 때문에 깊이가 없습니다. 그에게 가장 좋은 것은 비 산성 경질 토양이며 유기 및 광물질 비료가 풍부합니다.

묘목이 토양에 심어지면 코어 뿌리가 부서져 깊은 토양 층이 아닌 토양 표면에 더 가까운 가지가있는 측근이 자라게되어 식물이 물, 열 및 영양소 균형을 요구합니다.

과학자들은 오랫동안이 야채를 인간에게 가장 유용한 식품 목록에 도입하여 비타민과 영양소의 창고라고 불렀습니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

이 제품에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민B1 (티아민), B2 (리보플라빈), B6 ​​(피리독신), B9 (엽산), C, E (TE), PP, A (RE), 베타-카로틴;
• 매크로 셀: 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인, 염소;
• 미량 원소: 철, 요오드, 불소, 코발트, 망간, 구리, 아연, 크롬.

본질적으로 모든 성분의 균형 잡힌 조합은 조심스럽게 무게를 :니다 : 비타민, 미시 및 거대 원소, 탄수화물, 단백질, 유기산, 물 등. 음식에 야채를 사용할 때 각 성분은 몸에 완전히 흡수됩니다. 모두에게 알려진 바와 같이, 비타민 C는 100 그램의 제품 당 130 밀리그램을 초과하며 레몬보다 훨씬 많습니다 (100 그램의 감귤 당 40 밀리그램).

태아의 다량의 (소량) 비타민 물질의 함량에 영향을 미치는 논쟁의 여지가없는 요소는 색상 차이입니다. 밝은 고추는 암 세포의 출현을 막고 산화 과정을 늦추는 리코펜의 수에있어 그 중에서도 확실한 기록 보유자입니다.

피망은 r- 쿠마르 산 및 클로로겐산 함량의 선두 주자로서 항 바이러스 효과가 있으며 병원성 유기체 (staphylococcus, herpes)의 성장을 늦추고 있습니다. 또한 녹색 품종에는 콜레스테롤 몸을 정화 할 수있는 피토스테롤이 있습니다. 황색 야채는 혈관계에 유익한 영향을 미치는 루틴과 우세한 인과 칼륨을 특징으로하며 경화증에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

고추는 저칼로리 식품을 대표하는 음식으로 다이어트로 분류됩니다. 100g의 신선한 야채에는 약 30kcal이 들어 있습니다. 또한 녹색 품종은 설탕 함량이 낮을 때 빨강과 오렌지색과 다릅니다. 즉, 칼로리 함량이 낮습니다-채소 100g 당 약 20kcal입니다.

처리 방법에 따라 제품의 칼로리 값은 특성이 다릅니다.

• 삶은 야채에서-29 kcal;
• 튀김-120 kcal;
• 통조림-24 kcal;
• 절인과 구운-65 kcal.

아시나요 고추 절반 만 먹음 (40–50 그램), 신체에 매일 복용량의 비타민 C를 제공하십시오.

무기한에 영양분이 풍부하고 맛이 좋은 야채가 사람의 식단에서 지배적 인 장소를 차지한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 건강을 관리하려면이 제품의 특이성에 대해 알아야합니다.

고추 사용의 특징

이 야채는 신선하고 열처리, 절인, 통조림, 냉동, 다양한 다이어트 및 미용 목적으로 사용됩니다. 불면증, 당뇨병, 우울증, 빈혈, 골다공증, 기억 장애, 면역력 저하로 고통받는 사람들은 매일 메뉴에 야채를 포함시키는 것이 좋습니다.

피망을 정기적으로 사용하면 혈액이 가늘어지고 혈전을 예방하고 위와 췌장을 자극하며 암 세포의 발달을 예방하며 시력을 향상시킵니다. 기침, 잇몸 출혈, 빈혈 및 혈관 질환에 긍정적 인 영향을 미치며 손톱과 모발의 성장을 자극합니다.

저칼로리 함량으로 인해 야채는 다이어트 프로그램 및 체중 감량 다이어트를위한 레시피의 구성 요소 중 하나입니다. 임신 중에 유용합니다. 영양소의 함량이 높으면 아이의 발달에 유익한 영향을 미치며 미래의 어머니는 면역력을 높이고 우울증에 대처하며 중독을 제거하고 신체에서 과도한 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

불행히도, 이러한 긍정적 인 특성을 많이 가지고있는이 제품은 모든 사람이 사용하지 않는 것이 좋습니다.

• 다음과 같은 사람들에게는 두려워 할 가치가 있습니다.
• 위의 산도 증가;
• 소화성 궤양 질환;
• 장 장애;
• 신장, 심장 및 간 질환;
• 고혈압, 치질, 간질.

이러한 질병이있는 경우 올바른 소비 기준을 확립하기 위해 의사와상의해야합니다. 고추의 구성에 알레르기 항원이 존재하고 야채가 자라는 동안 대량으로 사용될 때 살충제가 축적 될 수 있기 때문에이 제품은 수유에 사용할 수 없습니다. 1 세 반 어린이의 경우, 후추가 작은 부분에 메뉴에 포함되어 점차적으로 복용량을 늘리므로, 날 음식을 섭취하는 것이 가장 좋으며 신체에 유용한 물질을 최대한 보존 할 수 있습니다.

중요! 구입 후 뜨거운 끓인 물로 후추를 헹구십시오. — 프리젠 테이션을 향상시키기 위해 특수 왁스로 처리 할 수 ​​있습니다.

신선한 샐러드, 스프, 매리 네이드의 변하지 않는 성분입니다. 제빵, 비등, 조림, 냉동 및 보존시, 거의 모든 영양소가 보존되는데, 이는이 야채의 가치와 유용성의 증거입니다.

우수한 작물을 재배하고 수확하려면 가족의 일류 과일을 기쁘게하기 위해 야채 재배를 위해 반응적인 농업 관행을 취하고 그 특성과 특성을 고려해야합니다.

성장 조건

후추는 재배 기간이 길고 (150-200 일) 매우 호 열성있는 식물이므로 묘목으로 만 자란 다음 남부 지역의 온실이나 땅에 심습니다. 열대의 원산지로서 열과 빛, 습도, 토양 비옥도에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

성장과 성숙을위한 최적 온도는 +20 ... + 30 ° C입니다. 주변 온도를 낮추면 매일 갑작스런 변화가 고추에 부정적인 반응을 일으켜 꽃과 난소가 떨어지고 식물이 얼면 죽습니다. + 35 ° C 이상에서는 습도가 낮고 건조한 공기, 심한 억제, 식물의 시들음 및 새싹의 낙하와 함께 나타납니다.

급수는 정기적으로 수행되며 토양이 마르지 않습니다. 수분 부족은 묘목의 성장에 영향을 미치며 (개발되지 않은, 자라지 않은) 작물에 영향을 미칩니다. 관개는 냉수를 피하여 수행됩니다 (+ 15 ° С 이상).

이 문화에 대한 최적의 습도는 70 % 이상이어야합니다. 이는 고추의 좋은 성장과 과일 형성의 열쇠이며, 이환율을 줄입니다. 식물은 조명을 요구하고 있습니다. 빛이 부족하면 잘 발달하지 않고 노랗게 변하며 꽃이 무너지고 난소가 없습니다. 완전한 발달을 위해서는 문화에 하루 12-14 시간이 필요합니다.

야채는 토양 비옥도를 요구하고 있으며 무거운 점토 토양을 용납하지 않습니다. 그것은 유기 및 미네랄 비료를 적시에 적용하여 모래, 가벼운 점 토지, 비옥하고 부식질이 많은 토양에서 잘 자랍니다.

묘목 종자는 1 % 과망간산 칼륨 용액에 30 분 동안 소독 한 후 2 월 말에서 3 월 초에 파종합니다. 깨끗한 물로 헹구고 3-4 시간 동안 성장 자극제 (옵션)로 처리합니다. 약간 부은 종자는 용기 또는 다른 용기에 깊이 1-1.5cm, 깊이 3-5cm 이상으로 뿌려 식물 채집을 피합니다 (고추는 이식을 용납하지 않습니다).

따뜻한 물로 물을주고 필름으로 덮어 온실 효과를 내고 출현 후 즉시 제거하십시오. 온도 체제는 +18 ... + 25 ° С 이내로 유지해야합니다. 심기위한 토양은 1 : 1, 나무 재 (1:15) 또는 묘목을위한 보편적 인 영양가있는 토양 혼합물로 이탄을 첨가 한 정원의 평범한 땅입니다. 1-2 일 후에 따뜻한 물로 물을 뿌려 토양이 마르지 않도록합니다.

2-3 주마다 식물을 비옥하게하십시오 (단 3 번). 10 리터의 물, 요소 1 스푼 및 과인산 1 스푼이 자랍니다. 안정된 따뜻한 날씨 (+ 18 ° С 이상)에서 3-4 잎 단계의 묘목은 5 월 말, 6 월 초 또는 6 월 중순,이 지역을 고려하여 4 월 일찍 가열되지 않은 온실에 개방 된 땅에 심어 져 있습니다. 후추는 자유를 사랑하는 식물로 특징 지워지며 소형화를 용납하지 않으므로 최적의 심기 계획은 40 × 60 센티미터입니다.

묘목을 올바르게 심는 것이 중요한 역할을합니다. 뿌리 목을 떨어 뜨리지 않고 용기에서 자란 것과 같은 깊이로 땅에 두어야합니다. 여분의 측면 싹을 꼬집어 높은 수율을 달성합니다. 가장 강력한 2-3 단계를 그대로 두십시오. 일반적으로 식물의 형성은 두 줄기에서 이루어지며 잘 발달되고 강력하고 건강한 수풀을 형성합니다.

추가 고추 관리는 적시에 물을 뿌리고, 풀고, 토양을 멀칭하고, 질병과 기생충을 수정하고 보호합니다. 가장 흔한 농작물 질병은 블랙 레그, 회색 썩음, fulminant 박테리아 시들음, 역병, fusarium, 담배 모자이크 및 박테리아 얼룩입니다.

고추와 해충 성가신 : 진딧물, 거미 진드기, 굼벵이, 콜로라도 감자 딱정벌레, 곰. 질병과 해충 퇴치를위한 정기적 인 예방 조치,이 작물 재배를위한 농업 기술의 기본 규칙을 준수하면 아름답고 사랑스럽게 재배되는 작물을 얻을 수 있습니다.

중요! 숙성 계절에는 신뢰할 수있는 판매자로부터 야채를 구입하는 것이 좋습니다 — 피망은 가장 많은 살충제 (셀러리, 딸기, 복숭아, 사과, 시금치 및 케일 다음 7 위)를 포함하는 상위 10 개 제품에 속합니다.

고추의 구조적 특징과 생물학적 특성에 대해 얻은 지식을 고려하여 작물을 재배하는 방법에 정확하고 올바르게 접근하면 일류 육즙이 많은 야채 형태로 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 모든면에서 영양가 있고 맛있고 건강한 후추는 몸에 유익한 영향을 미치고 활력과 힘을주고 건강을 향상시킵니다.