일본 양배추는 이국적인 것보다 유용한 식물이므로 매년 교외 지역이 증가하고 있습니다. 문화는 양배추의 전통적인 품종과 다르므로 정교한 정원사와 희귀 한 식물 애호가조차 놀라게 할 것입니다. 이 기사는 일본 양배추의 주요 특징과 재배의 미묘함에 대해 자세히 설명합니다.
문화의 기원과 설명
이 과일 식물은 오랫동안 알려져 왔습니다. 이름에도 불구하고이 양배추의 고향은 중국의 바다 해안으로 간주됩니다. 이 지역에서는 문화가 활발히 성장하여 수세기 동안 음식에 사용되었습니다. 일본에서는 XVI 세기에 처음 등장한이 종은 소박하고 생산성이 높기 때문에 전국 인구에게 인기를 얻었습니다.
아시나요 양배추에는 암의 발병을 예방할 수있는 물질이 포함되어 있습니다. 야채를 매일 사용하는 것이 가장 효과적인 암 예방 조치 중 하나입니다.
유럽에서는 식물이 XX 세기 초에 활발하게 재배되기 시작 했으며이 순간부터 그 유명한 이름이 생겼습니다. 약 60cm 높이의 연간 초본 식물로 줄기 줄기가 짧아서 여러 잎이 형성되어 있습니다. 그들은 매끄 럽거나 주름 져 있으며, 시트 판은 강하게 해부되고 밝은 연한 녹색입니다. 그러나 하이브리드는 또한 더 밝고 붉은 갈색 단풍이 있습니다.
잎은 길이가 60cm 정도 크며 최대 90cm 너비의 무성한 덤불을 형성합니다. 종과 달리 식물은 밖으로 나오지 않으므로 잎이 작물이됩니다. 생산성은 최대 7–10 kg / m²입니다. 파종 후 이미 30-35 일 동안 채취 할 준비가 된 음식에는 녹색 덩어리 만 사용됩니다.
집에 일본 양배추를 심을 수 있습니까?
식물은 종종 "게으른 양배추"라고 불립니다. 이것은 종이 생활 조건과 소기후에 소박하지 않으므로 전통적인 유형의 녹지와 함께 정원 냄비에서도 성공적으로 자랄 수 있음을 의미합니다. 그러나 창턱의 작물이 풍부하고 향이 풍부하기 위해서는 녹색이 좋은 조명을 만들어야합니다.
일본 양배추의 특성
식물 자체가 입증되었습니다. 양배추 잎이 특히 장식 적이기 때문에식이 요법을 성공적으로 보충하고 사이트를 장식 할 수 있습니다. 그러나이 외에도이 종은 인체에 안전하게 영향을 미치는 많은 유용한 물질로 유명합니다.
혜택
- 일본 양배추는 다음 덕분에 인간에게 가치가 있습니다.
- 철, 셀레늄, 칼슘, 칼륨 및 인뿐만 아니라 비타민 A, E의 농도 증가;
- 심혈 관계 개선 능력;
- 조직의 베타 카로틴 축적은 시력 기관의 최적 기능을 유지하는 데 중요합니다.
- 저칼로리 함량;
- 탁월한 맛과 향 특성;
- 식생 기간이 길어 여름 내내 생산성에 기여합니다.
해
- 이 과일 작물에는 많은 단점이 없지만 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 짧은 저장 기간-케일은 수확 후 며칠 동안 신선하게 유지됩니다.
- 저장하는 동안 잎은 향기로운 특성을 잃습니다.
- 집중적 인 성장 시스템으로 작물은 질산염을 축적합니다.
최적의 방문 시간
일본 양배추는 소박하고 내한성 식물이므로 서리가없는 계절 내내 재배 할 수 있습니다. 대부분의 경우 채소 작물은 4 월 말에서 7 월 하반기에 수행됩니다. 숙련 된 정원사는 초봄과 여름 중반에 한 시즌에 두 번 작물을 뿌립니다. 온화한 기후에서 5 월 하순부터 10 월 말까지 양질의 작물을 얻을 수 있습니다.
중요! 친구는 열처리에 적합하지 않으며 신선한 샐러드의 구성 요소로 사용되거나 생선 및 고기 요리를 장식하는 데 사용됩니다. 파종을 위해 다양한 품종을 선택할 때 고려해야합니다.
일본 양배추의 최고의 품종
오늘날 많은 종류의 일본 양배추가 알려져 있습니다. 대다수는 열과 습기에 대한 기발함과 생산성이 낮기 때문에 특별한 인기를 얻었습니다. 이와 관련하여 침대에서 다음과 같은 품종을 찾을 수 있습니다.
- 에메랄드 패턴 -초기 익은, 약간 자란 양배추의 일종으로, 길이는 최대 35cm, 지름은 약 60cm입니다. 로제트의 잎 수가 증가하고 평균적으로 식물 당 약 150 조각이 있습니다. 잎은 매끄럽고 가장자리 주위에 큰 절개가 있으며 포화 녹색입니다. 잎의 맛은 섬세하고 사과 색조가 섬세합니다. 등급의 생산성은 5kg / m²를 초과하지 않습니다.
- 인어 공주 -중기 품종으로 높이 약 45cm, 장미 직경은 최대 75cm이며 잎은 부드럽고 매끄럽고 녹색입니다. 잎의 맛은 섬세하고 약간의 겨자 향기가 있습니다. 식물의 수확량은 5-6 kg / m²입니다.
- 미즈나 -평균 숙성 기간을 가진 양배추, 높이는 40cm 이하, 지름은 최대 70cm이며 잎은 크고 가장자리 주위에 큰 상처가 있습니다. 녹색과 적색이라는 두 가지 하이브리드 품종이 알려져 있습니다. 첫 번째는 나뭇잎의 에메랄드 색이 풍부하고 두 번째는 녹색-붉은 단풍으로 덮여 있습니다. 잎의 색은 섬세하고 절묘합니다. Mizuna의 생산성은 최대 7kg / m²입니다.
- 야 -초창기 하이브리드로 시즌 당 최대 6 개의 작물을 줄 수 있습니다. 수풀의 높이는 종종 40cm, 너비-65cm를 초과하지 않으며 잎은 포화 녹색으로 강하게 절개됩니다. 잎의 맛은 부드럽고 적당합니다. 생산성은 6kg / m²에 이릅니다.
성장 방법
과일 작물과 마찬가지로 일본 양배추는 묘목을 통해 재배되고 토양에 직접 파종됩니다. 현대식 채소 재배자는 두 가지 방법을 광범위하고 적극적으로 사용한다는 사실에도 불구하고 그 효과는 다릅니다.
묘목 방법
씨앗은 종종 4 월 말에 묘목을 위해 뿌려집니다. 파종은 개별 안경으로 수행되며,이 양배추는 이식이 어렵 기 때문에 발아 후 한 번 다이빙해야합니다. 씨앗은 종종 1-2cm 깊이까지 뿌려지며, 적어도 2-3 개의 씨앗이 각 우물에 놓여지며 발아 후 가장 생존 가능한 새싹이 남습니다. 이것은 낮은 발아 및 용기의 비합리적 사용을 피하는 데 도움이됩니다.
중요! 파종하기 전에 씨앗을 멸균해야합니다. 이를 위해 과망간산 칼륨 1-2 % 용액에 20-30 분 동안 또는 70 % 알코올에 5-10 분 동안 담가 있습니다.
파종을 위해 재배 식물에 느슨하고 비옥 한 토양을 사용하십시오. 이탄, 잔디 및 강 모래의 혼합물이 적합하기 때문에 직접 요리 할 수 있습니다 (2 : 1 : 1). 뿌린 용기는 +15 ... + 22 ° C의 온도에서 따뜻하고 조명이 잘되는 장소에서 발아합니다. 화분은 적어도 일주일에 1-2 번 물을 조금씩 물을줍니다.
파종 후 약 30 일 후에 양배추를 영구적 인 장소에 이식합니다. 이식은 환적에 의해 수행되며,이를 위해 식물과 함께 토양은 냄비에서 조심스럽게 제거되어 영구 장소에 배치됩니다. 이 경우 베드는 행 간격으로 30cm의 간격과 15-20cm 이내의 인접한 부시 사이의 거리를 기준으로 행 방향으로 배열됩니다.
무모한 방법
배추를 재배 할 때 씨없는 방법이 선호됩니다. 효율성이 묘목보다 열등하지 않다는 사실 외에도이 경우 어린 식물에 부정적인 영향을 피할 수 있습니다. 종의 뿌리 시스템은 부드럽기 때문에 양배추는 선택을 거의 용납하지 않습니다. 이 기술은 종종 열린 토양이나 온실에서 양배추를 재배하고 개별 냄비의 창턱에서 야채를 재배하는 데 사용됩니다.
중요! 종자 발아를 가속화하기 위해 침대는 투명한 플라스틱 필름으로 단단히 덮여 있습니다. 그것은 지역 온실 효과를 일으켜 프로세스를 더 잘 활성화시킵니다 (출발 후 대피소가 제거됩니다).
일본 배추는 비옥 한 토양에 줄 간격으로 약 30cm의 줄 간격과 약 20cm의 줄 사이의 덤불 사이의 거리를두고 뿌려집니다. 창턱에 심는 경우 직경이 약 15cm 인 큰 냄비가 사용되며 씨앗은 화석으로 뿌려집니다. 이 경우 하나의 탱크에 하나의 식물 만 떨어지면 안됩니다. 양배추는 0.5-1cm의 깊이에 뿌려지고, 그 후에 작물은 따뜻한 물 (+20 ... + 25 ° C)로 잘 적 십니다.
배추를 돌보는 특징
풍부한 작물을 얻으려면 적절한 관리가 중요합니다. 그것의 도움으로 만 식물의 생산성에 직접적인 영향을 미치는 지상 질량의 적극적인 성장과 증가를 달성하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 심기에는 물을 뿌리고 최고의 드레싱을 제공하는 것을 포함하여 특별한 소기후를 만들어야합니다.
물을주고 먹이기
토양에 뚜렷하고 건조한 표면이 생기 자마자 침대에 물을 조금 뿌립니다. 어린 수풀은 일주일에 2 ~ 3 회 촉촉하게 뿌려집니다. 이것은 부시가 자란 후에 침대가 편리한 방법으로 축축하게되어 손상을 피하기 위해 필요합니다. 성인 식물은 열에서만 집중적으로 물을 주며, 다른 경우에는 일주일에 1-2 번 이상 절차를 수행하지 않습니다.
물은 침대에 완전히 첨가되며 토양을 완전히 아래쪽 층까지 담가야하므로 1m² 당 10-15 리터의 액체가 첨가됩니다. 그들은 계절마다 양배추를 2 번 이상 먹지 않습니다. 이것은 발아 후 2-3 주 후에 처음으로 이루어지며 1-2 세대의 잎을 수확 한 후에 이루어집니다.
중요! 이 문화를 키울 때 잎은 인간에게 해로운 파생 약물을 축적 할 수 있기 때문에 살충제는 금지되어 있습니다.
이를 위해 인과 칼륨을 기본으로 한 복합 혼합물이 사용됩니다. 당신은 vermicompost 또는 나무 재 주입 솔루션으로 대체 할 수 있습니다 (5-7 일 동안 1 리터의 물에 분쇄 된 재 3 큰술을 주장하십시오).
토양 풀기 및 잡초
풀림과 잡초가 종종 결합되어 농작물 재배에 드는 인건비를 절약 할뿐만 아니라 식재에 대한 과도한 스트레스를 피할 수 있습니다. 물을 뿌린 후 일주일에 한 번 이상 절차를 수행하십시오. 이것은 잡초의 출현을 피할 수있게하고 필요한 양의 산소로 토양을 포화시킵니다. 기질은 첫 번째 싹이 나타난 후 이미 2-3 주 후에 7-10cm의 깊이로 풀린 다음 전체 식물 기간 내내 느슨해집니다.
해충 및 질병 관리
일본 양배추의 주요 문제는 기꺼이 단풍을 감염시키는 해충입니다. 결과적으로 시장 가치뿐만 아니라 품질도 떨어지고 해충은 해충이 죽게됩니다. 이 문제를 해결하려면 잎과 줄기 원이 뿌려진 담배 먼지를 사용하고 관개를 위해 물에 추가합니다 (1:10의 비율).
담배 가루를 덤불과 줄 간격을 철저히 뿌리는 재 용액 (물 1 리터당 3 큰술)으로 대체 할 수 있습니다. 또한 농장은 잎 부패의 영향을받습니다. 병리학의 원인은 기질의 수분으로 인한 것이므로 종종 물 조절로 활성 항진균제없이 부시를 회복 할 수 있습니다.
아시나요 신 양배추는 고대 중국에서 발명되었지만 그 당시 원하는 요리 효과를 얻기 위해 야채를 와인에 담갔습니다.
문화 별 질병 및 감염의 발병을 예방하는 데 도움이 될 것입니다.
- 현장의 작물 회전-같은 장소에 십자화과 식물은 3-4 년마다 자라야합니다.
- 파종 전에 토양의 철저한 준비;
- 농작물의 농화 방지;
- 종자 소독;
- 침대에 적절한 급수 및 관리.
수확 및 보관 방법
품종에 따라, 첫 번째 묘목은 첫 묘목이 나타난 후 30-40 일 후에 수확됩니다. 어린 잎은 가장 가치있는 것으로 간주되므로 10-15cm의 길이에 도달하면 녹지를 수집합니다. 1-2 주 후에 슬라이스 장소가 복원되고 양배추를 다시 모을 수 있습니다. 수확을 위해서는 날카로운 부엌이나 특수 정원 칼만 사용하십시오.어린 잎은 오랫동안 신선하게 보관되지 않습니다. 종종 잎은 수집 후 일주일 동안 먹을 수 있습니다. 그러나이를 위해 그들은 적어도 90 %의 습도와 0 ... + 5 ° C의 온도와 같은 특별한 조건을 만들어야합니다. 이를 위해 양배추는 냉장고에 보관하고 달라 붙는 필름이나 비닐 봉지로 싸십시오. 그렇지 않으면 1-2 일 이내에 녹색이 바래집니다.
양배추를 먹는 방법
대부분 일본 양배추는 신선하게 섭취됩니다. 계절 샐러드는 그것으로 준비되거나 야채는 차가운 요리에 풍미를주는 향신료로 사용됩니다. 또한 채소는 고기, 생선 요리 및 야채 스튜 준비를 포함하여 조리법에 대한 추가 성분으로 종종 사용됩니다.
이 경우 양배추의 섬세한 겨자 향기가 주요 매운 뒷맛 중 하나가됩니다. 이 야채에서 가장 유명한 요리는 Nabemono 샐러드이며 알코올 음료와 무 알코올 음료와 함께 제공되는 전통 축제 일본 음식으로 사용됩니다.
이국적인 기원에도 불구하고 일본 양배추는 창턱에서도 자랄 수있는 소박한 식물입니다. 이 과일 종은 특별한 향기와 절묘한 맛으로 인해 요리에 가치가있어 모든 요리를 보완 할 수 있습니다. 그러나 이것을 달성하기 위해서는 양배추에 적절한주의와 소기후가 제공되어야합니다.