생강과 계피가 유용한 이유 : 의약 특성, 사용 방법, 금기 사항 * 채소밭

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생강과 계피는 원래 재배 지역을 포함하여 오랫동안 향신료로 널리 사용되어 왔습니다. (계피는 실론과 인도 남부에서 생산되며 생강은 동남아시아의 고향입니다.)

거의 즉시, 전세계에 향신료가 퍼져 사람들은 오늘날까지 성공적으로 사용 된 제품의 치유력에 대해 배웠습니다. 그리고 이전에 의약품으로 이러한 향신료가 동양 관행, 예를 들어 Ayurveda에서 독점적으로 사용된다면 오늘날 그들은 전 세계에서 사용됩니다.

생강과 계피 : 건강한 듀오

생강에는 다음과 같은 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

아스파라긴;
알루미늄
칼슘
카 프릴 산;
크롬;
지방산;
콜린;
섬유;
게르마늄;
철 (11.5 mg);
리놀레산 및 올레산;
망간;
마그네슘 (184mg / 100g);
인 (148mg);
실리콘;
칼륨 (1.33 mg);
아연 (4.75 mg);
나트륨 (32mg);
니코틴산.

조성물은 모든 필수 아미노산을 갖는다.

비타민 :

A (0.015mg);
C (12mg);
B1 (0.047 mg);
B2 (0.2mg);
B3 (5.2mg).

생강은 에센셜 오일에 독특한 독창적 인 아로마를 함유하고 있습니다 (뿌리의 함량은 1-3 %입니다).

이 오일의 조성은 다음과 같습니다.

Tsingibern (최대 70 %);
전분 (4 %);
진저롤 (1.5 %);
캄 페네;
리 날로 울;
진저;
보르 네올;
시트 랄;
탄수화물 및 지방산.

영양가 (100g) :

칼로리	80 kcal
다람쥐	1.8g
지방	0.8g
탄수화물	15.8 그램

계피에 함유 된 유익한 물질 중 강조 할 가치가 있습니다.

칼륨 (430mg / 100g);
칼슘 (1 g / 100 g-일일 섭취량);
마그네슘 (60mg);
나트륨
철 (8.3 mg-일일 기준의 거의 1/2);
마그네슘 (17.4 mg-9 일일 한도);
구리 (0.33mg);
셀레늄;
아연.

조성물은 탄닌, 알데히드, 신나 밀 아세테이트, 폴리 페놀, 계피 알코올, 단순 탄수화물, 전분, 쿠마린을 함유한다. 또한, 계피 100g에는 매일 2.5 개의 섬유질 섭취가 포함됩니다. 비타민 : A, b- 카로틴, 그룹 B, 콜린, C, E, K, PP. 필수 아미노산이 아닌 필수 아미노산, 피토스테롤, 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산을 모두 포함합니다.

영양가 (100g) :

칼로리	247 kcal
다람쥐	4 지
지방	1.2g
탄수화물	27.5 그램

계피는 다른 향신료와 혼동 할 수없는 독창적 인 약간 매운 맛이 있습니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 준비하고 과자와 디저트를 준비하는 데 사용됩니다.

계피의 맛과 냄새는 향기로운 계피 오일을 제공합니다 (최대 1 %). 신남 알데히드라고도 불리는 계피 (오일 90 %)는 맛에 직접적인 책임이 있습니다. 오일의 다른 성분들 중에서, 유제 놀 (10 %), 신남 알데히드, 리 날로 올 등이 구별되어야한다.

생강의 유익한 특성 중 하나를 강조해야합니다.
가벼운 자연 진통 효과;
항염증제;
경련 완화;
장의 정상적인 기능에 기여합니다 (적절하게 가스 형성을 자극합니다).
흥미로운 효과가 있습니다.
상처 치유;
담즙의 방출을 촉진합니다.
발한 효과가 있습니다.
톤을 증가시킵니다.
항균 효과가 있습니다.

그것은 강력한 산화 방지제이며 면역계에 강화 효과가 있으며 기생충을 제거하는 데 도움이됩니다. 위장관의 기능을 정상화하고 감기, 독감, 부비동염을 돕고 거담 효과가 있으며 체중 감량에 사용됩니다. 유해한 콜레스테롤을 낮추고 가벼운 완하제 및 이뇨 효과가 있습니다.

관절통, 관절염 및 관절염 증상을 완화시키고 근육통을 완화시킵니다. 뿌리의 바깥 층은 타액 분비를 촉진하고 여성의 생리통을 완화시킵니다. 뇌의 활동을 촉진하고 힘을 회복시킵니다. 간염과 마비에 사용되며 갑상선 기능의 정상화에 기여합니다.

남성의 성기능에 유용한 신체의 회춘을 촉진합니다. 신진 대사를 촉진하고 메스꺼움 증상을 완화시킵니다 (멀미에 사용). 암 예방에 사용됩니다. 호흡을 상쾌하게하고 임신 중 중독 증상을 완화시킵니다.

아시나요 생강은 인도 아대륙의 북쪽에서 처음 발견되었으며 산악 지역에서 자랐습니다. 50 세기가 넘는 그 이름은 산스크리트어에서“뿔 뿔”로 번역되었습니다. 나중에, 제품이 전 세계적으로 인기와 명성을 얻기 시작한 후에는 "사무라이 검", "생명의 뿌리"등으로 불 렸습니다.

계피의 주요 유익한 특성 :
항균제;
토닉;
소화관을 자극합니다.
당뇨병에 유용합니다 (폴리 페놀은 인슐린 흡수에 도움이됩니다).
대장에서 종양의 출현과 발병을 예방합니다.

그것은 나쁜 콜레스테롤의 제거를 촉진하고, 여성의 생리주기의 증상을 완화시키고, 가벼운 수렴 효과가 있으며, 설사를 멈추게하며, 담관을 청소하는 데 도움이되며, 간과 신장 문제에 도움이됩니다 (소변의 정상적인 형성, 과도한 수분의 유출에 기여합니다).

그것은 심혈관 시스템에 유익한 효과가 있으며 관절염의 부정적인 요인을 완화시킵니다. 중추 신경계 문제를 돕고 정상적인 수면에 기여하며 우울증의 위험을 줄입니다. 독감 증상을 완화시키기 위해 제품을 사용하는 것은 매우 효과적이며 두통에 대처하는 데 도움이됩니다. 이 제품은 효과적이고 치아에 약간의 문제가 있습니다-펄프 염의 염증을 막습니다.

생강과 계피는 비슷한 유익한 특성을 지니고 있으며 또 다른 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 이 두 향신료는 서로 조화롭게 조화를 이룹니다. 그렇기 때문에 이러한 제품을 기반으로 한 많은 음료와 의심 할 여지없는 이점뿐만 아니라 독창적 인 맛이 있습니다.

차와 함께

생강과 차의 고전적인 조합. 녹차도 꽤 적합하지만 홍차는 특히 그러한 음료에 좋습니다. 또한 생강과 계피 차의 맛은 레몬, 민트, 정향, 스타 아니스 (스타 아니스)로 잘 보완됩니다.

커피와 함께

커피의 이점과 위험에 대한 다소 논쟁이 있습니다. 음료의 지지자들은 강장제 효과, 파킨슨 병 및 당뇨병 예방에 효과가 있으며 체중 감량에 효과적입니다. 커피의 반대자들은 심장과 혈관에 건강에 해로운 영향에 대해 이야기합니다. 블랙 커피는 뼈 조직에서 칼슘을 침출하여 위 점막에 부정적인 영향을 미칩니다.

그러나 적당히 커피를 사용한다고해서 신체에 실질적인 해를 끼치 지 않을 것이라고 주장하는 사람은 거의 없을 것입니다. 그러나 아침에는 공복이 아닌 음료를 마시는 것이 좋습니다. 또한 계피 커피는 일반적으로 고전적인 풍미의 조합으로 간주됩니다.

중요! 생강은 유익한 특성이 얼지 않아 전혀 영향을받지 않는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 6 후 뿌리를 조각으로 자르고 냉동고에 넣습니다.–12 개월 동안 냉동 전과 동일한 특성을 가진 제품을 얻게됩니다.

여성을위한 나눔의 이점

위에서 언급했듯이 생강과 계피는 생리주기의 증상을 완화시킵니다. 그러나 이것이 여성을위한이 제품의 유일한 유용한 속성은 아닙니다.

체중 감량

계피와 생강 뿌리는 체중 감량에 효과적인 제품으로 인정 받고 있습니다. 계피는 담관을 정화하고 과도한 수분을 제거하는 데 도움이됩니다. 생강은 자연적으로 온화한 완하제 및 이뇨 효과가 있습니다. 두 제품의 풍부한 비타민 성분은 체중 감량에 성공적으로 사용될 수 있습니다.

요리법

다음은 차, 커피, 생강, 계피 및 기타 제품을 기반으로 음료를 만드는 몇 가지 요리법입니다. 음료를 준비 할 때이 요리법을 기본으로 삼아 좋아하는 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 예를 들어, 거의 모든 요리법에 대해 스타 아니스, 카 다몬, 심황 (생강과 가까운), 타라곤 (타라곤)과 같은 소량의 향신료를 첨가하는 것이 적절합니다.

슬리밍 차

215 분 / 45 분

작은 생강 뿌리
1 개
홍차 또는 녹차
1 작은 술

100g의 에너지 가치 :

생강 뿌리를 갈아서
끓는 물을 주전자 나 다른 용기에 붓고 생강을 넣고 계피를 넣으십시오.
물을 끓여 주전자의 내용물을 부어 뚜껑과 짙은 수건으로 덮으십시오.
45 분 후에 주입을 긴장시키고 액체를 가열하고 (약간 비등하지는 않음) 1 작은 술을 끓입니다. 차.
식사 30 분 전에 하루에 두 번 복용하십시오.

아시나요 러시아 전통 음식-진저 브레드 — 그 이름과 기원은 생강에게 있습니다. XVIII 세기. 서방과의 무역이 확대 된 후 러시아에서 그들은 생강과 함께 매운 쿠키를 해외에서 가져 왔습니다. 진미는 평범한 사람들과 귀족 모두에게 인기가 있었지만 높은 가격으로 인해 러시아 과자가 현지의 특성과 선호도를 고려하여 비슷한 것을 만들었습니다. 매운 맛을 가진 생강 덕분에 오늘날 진저 브레드로 알려진 제과 제품이있었습니다.

면역력을 높이는 차

830 분 / 6 시간

100g의 에너지 가치 :

격렬한 생강 뿌리를 따뜻한 에나멜 냄비 또는 유리 병에 넣으십시오.
끓는 물을 건조에 여러 번 붓고 용기에 넣으십시오. 내용물 위에 끓는 물을 부어 뚜껑과 따뜻한 천으로 덮으십시오.
30 분 후 내용물을 가열하십시오. 끓는 첫 징후가 나타나면 즉시 용기를 불에서 꺼냅니다.
차와 계피, 덮개 및 짙은 냅킨을 넣으십시오. 6 시간 후, 주입을 긴장시키고 식사 전에 1/2 컵 1 컵을 섭취하십시오.

아시나요 계피가 인류에게 얼마나 오래 알려졌으며, 그 향신료가 성서에 반복적으로 언급되어 있다는 사실에 의해 증명됩니다 (출애굽기 30:23; 잠언 7 : 17-18). 헤로도투스는 그의 글 (기원전 5 세기)에서 계피를 언급합니다. 또한 로마 황제 Nero는 아내 Poppea Sabina를 기리기 위해 매년 향신료를 공급 한 전설이 있습니다.

커피 토닉

525 분

강판 생강 뿌리
1 작은 술
오렌지 또는 레몬 향
1/2 작은 술
여보
맛을 내기 (1 회 제공량 당 약 1 시간)
찬 생수
0.5 리터

100g의 에너지 가치 :

원두 커피를 갈아서 (아마 카를 복용하는 것이 바람직하다) 가능한 한 미세하게 갈아 준다.
분쇄 된 커피를 커피 포트 (양조 탱크, 투르 쿠 등)에 붓고 나머지 재료를 첨가하십시오.
커피 포트의 내용물을 물로 붓습니다. 가능한 한 차갑게하는 것이 바람직합니다.
용기를 약한 불에 놓고 가끔 저어주십시오. 임박한 끓음의 첫 징후가 나타나면 내용물 교 반을 중지하십시오.
커피 포트의 벽 근처에 형성된 거품이 상승하기 시작하면 용기를 불에서 꺼낸 후 15 분간 끓입니다.
음료를 컵에 붓고 사용하기 전에 꿀 한 숟가락을 넣을 수 있습니다.

중요! 일부 향신료 생산자들은 계피 (Chinese cinnamon)와 비슷한 계수 나무 식물의 마른 껍질로 계피를 내 놓습니다. 실제로, 실제 계피는 계피 종 (실론 계피)의 식물에서 생산됩니다. 두 향신료는 외관과 냄새가 매우 비슷하지만 실제 실론 계피는보다 섬세한 향기와 섬세한 구조를 가지고 있습니다.