100g 당 신선한 무의 칼로리 함량 및 화학 성분 * 채소밭

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봄에 우리를 만나는 첫 번째 야채 중 하나는 무입니다. 겨울철 비타민 결핍 후,이 제품은 신체의 영양분 부족을 채우고 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 그러나이 야채에 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있습니까?이 기사에서 고려할 것입니다.

100g 당 칼로리 무

이 야채는 저칼로리 제품으로 간주되지만 한 가지 특징이 있습니다. 저장 시간이 길수록 칼로리 함량이 높습니다. 이것은 조직에 전분이 축적되어 있기 때문입니다.

신선

정원에서 찢어진 무의 에너지 가치 :

단백질 : 1.2g (약 5kcal).
지방 : 0.1 g (1 kcal).
탄수화물 : 3.4g (약 10kcal).

BZHU의 비율-24 : 5 : 68 %. 신선한 무의 칼로리 함량-100g 당 16kcal.

냉동

무를 얼릴 때, 많은 사람들은이 냉동 야채에 칼로리 함량이 변하는 지, 얼마나 많은 칼로리가 포함되는지에 관심이있을 수 있습니다. 냉동 무의 칼로리 함량은 제품 100g 당 20kcal보다 약간 높습니다.

젊고 중간 크기의 과일 만 얼기에 적합합니다. 그들은 꼭대기와 뿌리를 제거하고 철저히 씻고 말린 다음 원으로 잘라야합니다.

뿌리 작물에 함유 된 물이 얼음 결정으로 바뀌기 때문에 나중에 조각을 얼릴 수 없습니다. 나중에 해동 후 녹고 새어 나서 싱싱한 야채 대신 부드러운 덩어리를 남깁니다. 또한 많은 비타민이 파괴됩니다.

중요! 냉동 무는 3 개월 이상 보관하지 않아야합니다. 이 기간이 지나면 맛과 건강한 특성이 감소하고 살이 덜 바삭 바삭합니다.

따라서 여기서는 급격한 동결 동결 체제가 필요합니다. 얇게 썬 무는 접시에 놓고 약 –40 ° С의 매우 낮은 온도의 냉동고에 15 분 동안 두어야합니다. 그런 다음 꺼내서 가방에 담아 장기 보관을 위해 일반 냉동고로 보내십시오.

화학 성분

무에는 다음과 같은 다양한 비타민이 들어 있습니다.

C-25 mg;
PP (니아신 당량)-0.30 mg;
B5-0.20 mg;
B6-0.10 mg;
E (토코페롤)-0.10 mg;
B2 (리보플라빈)-0.04 mg;
B1 (티아민)-0.01 mg;
B9-6 mcg.

중요! 잎이있는 신선한 무는 냉장고에 1 주일 동안 보관하고 상판이없고 끝이 잘린 상태로 5 일을 넘지 않는 것이 좋습니다.

이 야채와 미네랄이 풍부합니다.

칼륨-255 mg;
구리-150 mg;
염소-44 mg;
인-44 mg;
칼슘-39 mg;
마그네슘-13 mg;
나트륨-10 mg;
철분-1 mg;
아연-0.20 mg;
망간-0.15 mg;
바나듐-185 mcg;
요오드-150 mcg;
붕소-100 mcg;
불소-30 mcg;
리튬-23 mcg;
니켈-14 mcg;
크롬-11 mcg;
코발트-3 mcg.

무의 장점과 해악

이 야채 작물의 긍정적 인 특성 :
뿌리 채소와 잎에도 천연 방부제 인 머스타드 오일이 들어 있습니다. 야채의 신선한 조각을 상처에 바르고 그것을 먹으면 내부 장기의 점막을 치유하는 데 도움이됩니다.
무는 식욕을 증가시키고 소화관의 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
제품에 함유 된 식물 안토시아닌은 암 세포의 확산을 막을 수 있습니다.
무는 해독 제품으로 효과적입니다. 그것은 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄이고 몸에서 독소를 제거합니다.
호흡기 질환의 활성 단계와 회복 중에 야채는 면역력을 강화하는 데 도움이됩니다.
무상의 팅크는 구강 내 염증을 완화시킵니다.
이 야채는 다이어트에 유용합니다.

아시나요 유명한 여행자 마르코 폴로는 13 세기 말에 중국에서 유럽으로 무 종자를 가져 왔습니다.

큰 이점에도 불구 하고이 야채 작물의 피해는 또한 존재합니다.
무를 장기간 보관하면 펄프에 거친 섬유가 나타납니다. 결과적으로, 그러한 야채는 잘 소화되지 않으며 위장과 내장의 점막을 자극합니다.
이 제품은 궤양과 만성 위염으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.

영양가

무 뿌리 작물에는 다음 물질이 포함되어 있습니다.

물-93 g;
단당류 및 이당류-3.1 g;
식이 섬유-1.6 g;
재-0.6 g;
전분-0.3 g;
유기산-0.1 g.

무의 응용 특징

야채는 대부분 그런 식으로 먹습니다. 또한 okroshka, 신선한 샐러드, 야채 스튜와 같은 다양한 요리에 추가됩니다. 겨울 동안 무를 보존하고 절일 수 있습니다. 뿌리 작물은 다른 야채와 신선한 허브와 잘 어울립니다. 얇게 썬 무, 갈색 빵 및 버터는 훌륭한 비타민 샌드위치를 만듭니다.

부드러운 녹색 수프는 무 잎으로 만들 수 있습니다. 그리고 꼭대기가 쓰러지지 않도록 요리하기 전에 차가운 물에 15 분 동안 담가야합니다.

무는 섬유질이 풍부하여 체중 감량을 위해 거의 모든식이 요법에 사용됩니다. 최소한의 칼로리 세트로 포만감을줍니다. 한 달 동안 일주일에 두 번 무가 들어간 샐러드를 사용하면 3kg의 초과 체중을 쉽게 잃을 수 있다고 믿어집니다.우리 지역에서는이 뿌리 채소를 먹는 것이 일반적이며, 삶거나 튀겨서 맛있는 새 요리를 먹을 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 튀긴 무는 고기를위한 훌륭한 반찬이 될 것이며 부추와 냉찜과 함께 삶은 축제 프랑스 수프를 장식합니다.