멜론은 맛있고 향기로운 제품입니다. 우리는 그녀가 여름 중반에 우리 테이블에 나타나고 가을이 시작될 때 이미 다이어트에서 사라진다는 사실에 익숙합니다. 그러나 소금 한 멜론을 사용하여 겨울철에도 좋아하는 멜론 식물을 즐길 수 있습니다.
멜론 선택 및 준비
절인 멜론을 맛있게하려면 올바르게 선택해야합니다. 완전히 익은 과일을 선택해야하지만 펄프가 밀도가 높은 경우 보존하면 수분이 많고 바삭 바삭합니다. 그것은 독립적 인 요리와 옵션으로-파이 또는 멜론으로 채워진 파이로 테이블에 제공 될 수 있습니다.
아시나요 세계 멜론의 25 %가 중국산입니다. 이 나라는 매년 8 백만 톤의 과일을 생산합니다.
은행에서 겨울 멜론을 피클하는 법
멜론을 소금에 절이는 방법에는 많은 흥미로운 요리법이 있습니다. 우리는 그중 몇 가지를 고려할 것입니다.
첫 레시피
40 분마다 0.5 리터 4 캔
100g 당 에너지 값
냄비에 물을 붓고 설탕, 구연산, 작은 바닐린을 붓고 모든 것을 철저히 섞어 불에 태우십시오.
다음으로 멜론을 준비해야합니다. 이렇게하려면 반으로 자르고 씨앗을 꺼내 껍질을 제거하고 작은 크기의 조각으로 자르십시오. 그들은 용기에 배치되고 시럽으로 채워집니다. 은행을 살균 할 필요가 없습니다. 펄프를 작은 조각으로 자르면 항아리에 더 단단히 포장되어 시럽이 덜 들어갑니다.
시럽을 부은 후, 우리는 항아리를 준비된 접시에 넣고 냄비 나 그릇이 될 수 있습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
냄비에 뜨거운 물을 부어 3/4 캔을 덮고 불을 피우고 끓입니다. 유리가 파열 될 수 있으므로 냉수를 부어서는 안됩니다. 끓는 물이 들어 가지 않을 때 접시와 물 찻잔을 맨 위에 놓을 수 있습니다.
물이 끓으면 타이머 나 시간 제한을 10 분 동안 설정할 수 있습니다. 시간이 지나면 팬에서 용기를 꺼내서 말아 올립니다.
비디오 레시피
중요! 흐르는 물에 브러시를 사용하여 멜론을 닦고 종이 타월로 말 렸습니다.
두 번째 레시피
1 리터 용기 40 분
정향 (곡물)
3-4 개
5 %의 식초 농도
1 큰술. l
100g 당 에너지 값
- 과일을 씻고 말리고 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기십시오.
- 살을 작은 조각으로 자르고 날려 버립니다. 이렇게하려면 두 가지 요리를해야합니다. 하나는 찬물로, 다른 하나는 끓는 물로 요리하십시오. 끓는 물에 1 초 동안 조각을 담그고 즉시 꺼내서 식히고 찬물에 떨어 뜨립니다.
- 용기 바닥에 향신료, 멜론 조각을 넣고 매리 네이드를 붓고 10-12 분 동안 살균하십시오.
- 뚜껑을 감아 서 식 힙니다.
중요! 다음으로, 완전히 채워진 캔, 사전 멸균 된 뚜껑으로 덮고 온도가 50 ° C 인 물로 용기에 삽입하십시오. 멸균 절차는 10–12 분 공정이 끝난 후, 소금을 감아 실온에서 식힌다.
세 번째 레시피
맛있는 멜론은 잘 익은 육즙이 많은 달콤한 육체라는 것을 누구나 알고 있습니다. 그러나 겉보기 익은 과일을 얻은 후에 잘라서 맛이없고 물이 많은 중간을 얻는 상황이 있습니다. 그리고 그러한 제품조차도 맛있는 빌렛을 얻을 수 있습니다.
1 리터 용기 40 분
100g 당 에너지 값
- 요리하기 전에 항아리와 뚜껑을 소독해야합니다.
- 바닥에는 피망과 정향을 넣습니다.
- 멜론은 씨앗을 청소하고 껍질을 잘라 내야합니다. 어떤 모양의 조각으로 자르고 항아리에 단단히 놓으십시오. 하나의 용기에는 모든 품종이 펄프의 구조가 다르기 때문에 한 종류의 과일을 놓는 것이 좋습니다. 중간 정도의 단단한 과일은 가공품의 모양과 맛을 망치지 않도록 기름진 품종과 혼합해서는 안됩니다.
- 다음으로 매리 네이드를 요리해야합니다. 물에 설탕, 9 % 식초를 넣고 모든 것을 저어 멜론이 든 그릇에 부어 넣으십시오.
- 우리는 항아리를 다른 용기에 넣고 냄비에 물을 붓고 불을 피우고 끓는 물이 시작되는 시점부터 15 분 동안 살균합니다.
- 살균 후 물에서 용기를 꺼내고 뚜껑을 감아 올리십시오. 얼룩이 없는지 확인하십시오.
아시나요 멜론에 대한 첫 번째 언급은 성서에 나와 있습니다.
네 번째 레시피
1 리터 용기 40 분
100g 당 에너지 값
- 항아리를 소독하십시오.
- 매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 사과 사이다 식초 반과 같은 양의 물, 설탕 100g, 소금 언덕이 달린 디저트 스푼 1 개, 약간의 정향과 계피를 섭취하십시오. 모든 믹스, 불을 붙입니다.
- 멜론을 준비하십시오. 이렇게하려면 씻어서 말리고 반으로 자르고 씨앗을 꺼내 피부를 잘라냅니다. 그런 다음 임의의 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.
- 다음으로 빌렛에 마리 네이드를 부어 미리 교반 한 다음 설탕과 소금이 물에 완전히 용해되도록하십시오. 뚜껑을 덮고 용기를 실온에서 식히십시오.
- 공작물이 식 으면 냉장고로 옮길 수 있습니다.
기간 및 보관 조건
2 개월이 지난 후에는 보존을 열 것을 권장합니다. 이 기간 동안 맛있는 절인 멜론이 영양을 공급받으며 맛이 좋습니다. 캔은 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다. 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실이 될 수 있습니다. 냉장고에 열 수 있습니다. 간단한 요리법 덕분에 가족과 손님에게 맛있는 절인 멜론을 기쁘게 할 수 있습니다. 겨울 저녁에는 햇볕이 잘 드는 여름을 떠올리게합니다.