고추는 오늘날 많은 사람들의 요리에 사용되는 고대 야채 식물입니다. 많은 귀중한 물질의 함량으로 인해 전통 및 전통 의학, 미용에도 사용됩니다. 이 물질에서 고추의 이점, 유해 및 사용에 대해 자세히 알아보십시오.
식물 설명
고추 또는 식물성 고추는 Kapsikum과 Solanaceae 과로 분류됩니다. 이것은 인기있는 작물이며, 종종 모든 대륙의 열대 및 아열대 및 온대 기후에서 산업 규모와 가정 정원에서 자랍니다. 태아의 모양과 장수로 인해 식물의 라틴어 이름 인 Capsicum : sápsa- "bag"+ annuum- "annual". 문화의 발상지는 남아메리카이며 여전히 야생 관목을 찾을 수 있습니다.
식물의 높이는 20에서 120cm로 자랍니다. 그는 단일 조각으로 자라거나 여러 조각으로 자라는 간단한 잎을 가지고 있습니다. 그들의 색깔은 다양한 색조로 녹색 일 수 있으며 매우 어둡습니다. 식물은 큰 흰색 또는 자주색 꽃으로 피고 있습니다. 그들은 부시에 개별적으로 또는 번들로 있습니다. 개화 후 과일은 씨앗이있는 거짓 딸기 형태로 형성됩니다. 모양, 색상 및 무게가 다를 수 있습니다.
이것은 비옥 한 토양에서 +18 ... + 25 ° С의 온도 지수로 기후 조건에서 잘 자라는 따뜻하고 광독성의 식물성 식물입니다. 열린 땅, 온실, 실내 환경에서 자랄 수 있습니다. 묘목에 심었습니다. 그리고 남부 지역에서만 씨앗을 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다.
아시나요 과학자들에 따르면 고추는 멕시코와 과테말라 영토에서 고대 마야인과 아즈텍 인에 의해 처음으로 길들여졌습니다. 이 부족의 대표들은 그들이 소비하는 음식에 풍미를 더하기 위해 소금 대신 뜨거운 채소를 사용했습니다.
후추 관리는 전통적입니다. 물을 뿌리고, 옷을 입히고, 토양을 풀고, 제초, 멀칭, 가터 훈장, 꼬집음, 질병 및 해충에 대한 예방 치료가 포함됩니다. 단 품종의 수확량은 평균 300 c / ha이며 쓴 맛은 200 c / ha입니다. 보호 토양에서 약 12kg / m²를 얻을 수 있습니다.
고추의 최고의 품종
모든 종류의 고추는 단맛과 쓴 맛의 두 종류로 나뉩니다. 쓴 품종도 붉은 고추의 이름으로 결합됩니다. 단 것을 종종 파프리카라고합니다. 불가리아 고추 도이 품종에 포함되어 있습니다.
가장 좋은 달콤한 품종은 다음과 같습니다.
- 미식가. 초기 단계에서 익은 과일-95-105 일이 묘목에서 수확까지지나갑니다. 식물은 크기와 무게 (10–12 cm, 80–90 g)의 고추를 만듭니다. 그들은 입방체 모양입니다. 피부는 주황색입니다. 고추는 뛰어난 맛과 육즙이 특징입니다. 요리에서는 보편적 인 목적으로 사용됩니다.
- 뚱뚱한이. 과일은 105–110 일 안에 익습니다. 그들은 길쭉한 입방체입니다. 피부는 노랗고 광택이 있습니다. 한 조각의 무게는 250-300g이며 펄프는 맛있고 육즙이 풍부하고 쾌적한 신선한 냄새가납니다. 다양성은 높고 안정적인 수확량-3.6 kg / 1 m², 탁월한 맛 및 큰 과일 크기로 평가됩니다.
- 앰버. 과일은 112-127 일 안에 익습니다. 후추는 원뿔 모양으로 묶여 있으며 무게는 90–110g이며 피부는 매끄럽고 주황색으로 착색되어 있습니다. 생산성은 최대 7kg / 1m²입니다.
매운 품종 중에서 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- 불타는 꽃다발. 열매는 최대 10cm 길이, 무게는 25g 인 긴 꼬투리 형태로 과일을 생산합니다.
- 중국 화재. 뛰어난 휴대 성과 품질 유지가 다릅니다. 과일은 100 일 안에 익습니다. 포드는 길이 21-23cm, 무게-70g에 이릅니다.
- 기념일 VNIISOK. 성장 계절은 100 일 지속됩니다. 꼬투리의 길이는 30cm이고 무게는 30g까지 증가합니다. 그들은 약간 매운 맛과 쾌적한 향기가 있습니다.
실내 조건에서 다음과 같은 품종이 재배됩니다.
- 인도 여름;
- 벨;
- 톰보이
구성과 영양가
고추는 귀중한 요소의 실제 창고입니다. 실제로 모든 알려진 비타민은 100g의 야채에 들어 있습니다. 비타민 C는 특히 높습니다 : 단 품종에는 150mg (인체 일일 기준의 166 %), 쓴 것에는 143.7 mg (159.7 %)이 들어 있습니다. 포화 야채 및 비타민 A, 그룹 B, E, K, PP.
미네랄 중 식물성 식물은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 망간, 구리, 셀레늄, 아연의 함량을 자랑합니다. 야채에는 또한 알칼로이드 캡사이신 (달콤한 품종에서는 작고 급성 품종에서는 다량), 설탕, 필수 및 지방 오일, 사포닌이 들어 있습니다. 단 야채 100g의 에너지 값은 27kcal입니다.
아시나요 Capsicum은 세계 보건기구 (WHO) 전문가들이 편집 한 10 가지 가장 유용한 식품 목록에 포함되어 있습니다.
같은 양의 제품의 영양가는 다음과 같습니다.
- 단백질-1.3 g;
- 지방-0.1 g;
- 탄수화물-5.3 g;
- 유기산-0.1 g;
- 식이 섬유-1.9 g;
- 물-92 g;
- 재-0.6 g.
칼로리 고추는 40 kcal입니다. 한 포드에는 약 18kcal이 들어 있습니다.
고추 100g의 영양가는 다음과 같은 성분으로 표현됩니다 :
- 단백질-1.87 g;
- 지방-0.44 g;
- 탄수화물-7.31 g;
- 식이 섬유-1.5 g;
- 물-88.02 g;
- 재-0.87g.
고추 속성
야채는 인체에 유익하고 유해한 특성을 모두 가질 수 있습니다. 주의해서 사용해야하는 사람들이 있습니다. 일반적으로 일부에게는 금기입니다.
혜택
- 식물성 식물의 풍부한 화학 성분은 인체에 미치는 이점을 결정합니다. 다음과 같은 유익한 효과가 있기 때문에식이 요법에 반드시 도입하는 것이 좋습니다.
- 면역 체계를 향상시킵니다.
- 위액의 분비를 활성화하고 식욕을 증가시킵니다.
- 소화관의 수축성을 조정합니다.
- 신경계의 균형;
- 혈압을 낮추는데 도움
- 신진 대사를 촉진합니다.
- 체중 감량에 기여합니다.
남자를 위해
고추는 알려진 특성 중 하나가 남성 건강에 유익한 영향을 미치기 때문에 남성에게 매우 유용합니다.
- 야채는 다음을 수행 할 수 있습니다.
- 효능을 향상시킨다;
- 테스토스테론 수치를 높이십시오.
- 간을 비우십시오.
- 조기 탈모 예방;
- 혈액 순환을 증가시킵니다.
여자를 위해
여성은 매운 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 감정적이고 호르몬 적 인 배경, 월경주기를 설정하고 부종을 제거하고 체중을 줄이며 격려합니다. 임신과 모유 수유로 급성 품종을 먹을 수 없습니다.
중요! 간호 여성 의식이 요법에서 아기가 3 개월이 지난 후에 달콤한 고추가 나타날 수 있습니다. 여성은 소량부터 시작하여 점진적으로 아기의 상태를 모니터링해야합니다.
수유중인 여성은 주황색과 빨간색 과일을 먹어서는 안됩니다. 그러나 임산부는 달콤한 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 그녀와 태아에게 중요한 요소, 특히 칼슘, 철, 엽산으로 현재 약화 된 여성의 몸을 포화시킵니다.
아이들을 위해
어린이를위한 날카로운 품종은 금기입니다. 그들은 입과 소화 기관의 섬세한 점막에 심각한 자극과 화상을 유발할 수 있습니다. 처음으로 12 세가 된 후에 만 타는 야채를 맛볼 수 있습니다.
달콤한 품종은 9 개월부터 열처리 후 제공 될 수 있습니다. 신선한 야채는 1.5 년부터 메뉴에 입력 할 수 있습니다. 그것은 에너지뿐만 아니라 비타민-미네랄 복합체로 어린이의 몸을 포화시켜 식욕을 개선하고 위장과 내장의 운동성을 향상시킵니다.
유해 및 금기 사항
단 품종은 간 및 신장 질환, 관상 동맥 심장 질환, 저혈압, 간질, 위궤양, 위염 및 개인 편협성을 가진 사람들에게는 바람직하지 않습니다.
고추는 "궤양", "당뇨병", "저혈압"뿐만 아니라 임신 중이거나 수유중인 여성, 월경 중 어린이 및 어린이의 진단으로 신장 및 간 기능 장애가있는 사람들에게는 금기입니다. 하루에 섭취 할 수있는 야채의 최대 허용량은 15g이며, 신체에 해를 끼치 지 않으려면 일주일에 1-2 번 먹는 것이 가장 좋습니다.
신청
Capsicum은 요리, 영양, 미용, 전통 및 전통 의학 등 여러 분야에서 응용되고 있습니다.
중요! 내부 플레이트의 씨앗과 열처리를 제거하여 고추의 심각성을 줄입니다.
요리 중
고추는 전 세계 사람들이 적극적으로 사용합니다.
매운 야채가 추가됩니다 :
- 육류 및 생선 요리를위한 조미료 및 소스;
- 야채로 만든 반찬;
- 첫 번째 요리, 시리얼 및 콩과 식물;
- 샐러드 드레싱;
- 식초, 양념장, 식물성 기름.
달콤한 품종은 다음을 만드는 데 사용됩니다.
- 샐러드;
- 박제 요리;
- 수프와 보쉬;
- 레초.
중요! 요리와 고추 제품을 준비 할 때는 장갑으로 손을 보호하기 위해주의를 기울여야합니다. 타는 야채와 접촉 한 후 손과 얼굴을 만지지 마십시오. 이것은 심한 자극을 유발합니다.
민간 요법에서
오늘날 의학에서 야채를 태우는 것에 대해 더 많이 알려져 있습니다. 또한 민간 요법뿐만 아니라 공식 의학에도 사용됩니다.
재료 중 하나입니다.
- 근육 및 관절통, 관절염, 류머티즘 중에 처방 된 의료용 패치;
- 식욕을 향상시키고 소화 기능을 향상시키는 팅크;
- 말라리아 및 동상 치료제;
- 상부 호흡기 질환의 "Tonsipret".
민간 요법에서 후추 팅크, 주입 및 달인은 관절염, 생식기 포진, 장염, 통풍, 방사선 염, 이질, 감기, 기침, 골 연골 증 치료에 사용됩니다.
- 주입은 깍지 (10 개), 정제되지 않은 식물성 기름 (250ml), 정제 된 등유 (250ml)로 만들어집니다. 그들은 일주일 동안 그것을 서 있습니다. 외부에서 적용하십시오.
- 팅크의 경우 알코올 (70 %), 깍지를 1 : 3의 비율로 섭취하고 3 주 동안 견딜 수 있습니다.
- 국물을 분쇄 된 포드 (1 개)와 우유 (1 큰술)에서 2 분 동안 끓입니다.
- 으깬 붉은 채소 (1 개)와 꿀 (1 큰술)의 기침 치료는 잘 대처하는 데 도움이됩니다.
달콤한 고추는 또한 일부 건강 문제를 없애기 위해 사용됩니다. 주스는 구내염과 치은염의 염증을 완화시키고 불안정한 갑상선 기능과 요오드 결핍 문제를 해결합니다. 혈액 내 포도당 수준을 높이고 췌장 활동을 위반하는 경우 식사 전에 하루에 세 번 30-150 ml의 주스를 마시는 것이 좋습니다. 관절염과 류머티즘 치료에는 알코올이나 보드카에 후추 팅크 로션이 사용됩니다.
아시나요 Guinness Book of Records 전문가는 2013 년에 가장 확실한 종류의 고추로 페이지에 Caroline reaper라는 후추를 소개했습니다. 2016 년 자메이카 웨인 알제 니오 (Jamaica Wayne Algenio) 거주자는 1 분에 22 개의 포드를 먹었습니다.
화장품에서
달콤한 후추 주스는 외부에서 노화 부위를 윤활하는 데 사용할 수 있습니다. 당근 주스와 혼합하면 얼굴의 결함을 보이지 않게하는 훌륭한 도구가 될 것입니다. 후추와 당근 주스는 또한 습진과 피부염을 제거하는 데 사용됩니다. 셀룰 라이트를 제거하기 위해 날카로운 야채 팅크가 사용됩니다. 그들은 문제가있는 부위에 문지르거나 안티 셀룰 라이트 크림에 첨가합니다.
붉은 채소는 또한 네일 플레이트의 층화 문제를 해결합니다. 핸드 크림 (1 tsp), 다진 고추 (0.5 tsp), 물 (15 방울), 구연산 (나이프 끝 부분)의 혼합물을 일정한 교반과 함께 15 분 동안 수조에 보관합니다. 식힌 후 손톱에 윤활유를 발라 20 분간 필름으로 감싼다.
체중 감량시
단 품종과 쓴 품종 모두 체중을 줄이는 데 효과적입니다. 전자는 칼로리가 적고 섬유질이 많습니다. 그들은 칼로리의 연소, 독소의 몸 정화, 신진 대사 속도, 소화관의 설립에 기여합니다. 그들은 소화 시스템에 의해 잘 소화됩니다. 그러나 무엇보다도 불타는 야채는 과도한 체중 문제를 해결합니다.
이를 바탕으로 몇 가지 다이어트가 개발되었습니다. 가장 유명한 것은 멕시코입니다. 가장 인기있는 다이어트 요리는 칠리 페퍼가 들어간 토마토 수프입니다. 전통적인 치료사는 여분의 파운드를 제거 할 수있는 팅크를 개발했습니다. 잘게 썬 야채와 알코올 또는 보드카로 준비한 후 5 ~ 20 일 동안 주장하고 식사 전에 30 분 동안 일주일에 30ml를 마신다.
올리브 오일 (3 tsp), 커피 (1 tsp), 해염 (1 tsp), 갈은 후추 (0.5 tsp)가 혼합 된 랩도 체중 감량을 허용합니다. 제품을 피부에 바르고 필름으로 감싸고 30 분 동안 유지한다. 이 과정은 8-10 세션입니다. 그들은 격일로 수행됩니다.
머리카락을 강화하기 위해
머리카락을 강화하려면 고추를 사용하십시오. 팅크를 두피에 문지르면 모낭에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
다음 구성 요소의 마스크도 사용됩니다.
- 후추 팅크 (1 tbsp. L.), 피마 자유 (2 tbsp. L.), 샴푸 (2 tbsp. 마스크는 60-90 분 동안 필름 아래에 적용됩니다.
- 코냑 (100ml)과 갈은 후추 (10g)는 일주일 동안 어두운 곳에서 주장합니다. 사용하기 전에 끓인 물을 1:10의 비율로 첨가하십시오. 취침 전에 헹구지 않고 두피에 문지릅니다. 과정은 1-2 개월입니다.
따라서 규칙적이지만 중간 정도의 사용으로 달콤하고 쓴 고추가 모두 인체에 큰 이점을 가져옵니다. 그러나식이 요법에 들어가기 전에 야채가 금기 인 사람의 목록에 있지 않은지 확인해야합니다.
