과학자들은 오이의 쓴 맛이 유용하다는 주장에도 불구하고 그러한 과일을 구입하는 것을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 더 불쾌한 상황은 산세 또는 산세를 목적으로 거의 전체 수확량이 쓴 경우입니다. 겨울에 소금에 절인 과일에 대해 또는 거부하는 것이 낫지에 대해서는이 기사를 읽으십시오.

겨울에 쓴 오이에 소금을 뿌릴 수 있습니까?

오이의 쓴 맛은 꼬리 부분에 쿠커 비타 신이라는 물질이 축적되어 발생합니다. 겨울을위한 소금은 쓴 뒷맛을 없애는 몇 가지 방법 중 하나입니다. 열 처리 또는 농축 식염수에 야채가 장기간 노출되면 쿠커 비타 신이 완전히 파괴됩니다.

따라서 신선한 오이를 먹기에 부적절하게 소금에 절일 수 있습니다. 약간 소금에 절인 소금에 절인 과일에서는 쓴 맛이 전혀 느껴지지 않습니다.따라서 쓴 과일은 겨울 수확에 적합하며 가장 중요한 것은 올바른 조리법을 선택하는 것입니다. 이러한 오이 폐쇄의 특징은 먼저 팁을 제거하고 차가운 물에 담가야한다는 것입니다.

중요! 쓴 오이로 작업 할 때는 통조림 공정에 특히 책임있는 접근 방식을 취하십시오. 레시피와 모든 권장 사항을 엄격히 준수하십시오.

재료의 선택 및 준비

균열, 얼룩 또는 부패가없는 조밀하고 신선한 샘플을 선택하십시오. 균일 한 것이 바람직합니다. 선택한 녹색 채소를 철저히 씻은 다음 차가운 물로 깊은 분지에 10-12 시간 이상 담그십시오. 주기적으로 물을 보충하는 것이 좋습니다.

소금 요리법

아래 처방전은 쓴 야채를 위해 특별히 고안되었습니다. 그들은 향신료와 뜨거운 재료의 사용을 제안합니다. 다양한 요리법을 통해 선호도에 따라 간식을 요리 할 수 ​​있습니다.

중요! 겨울 과일을 덮으려는 항아리는 세제로 철저히 씻은 다음 소독해야합니다. 비슷한 절차를 거쳐야합니다.

아시나요 다른 귀중한 선물과 함께 고대 이집트인들은 오이의 열매를 파라오의 무덤에 두었습니다.

블랭크 저장 기능

추운 곳 (지하실, 지하실)에 공작물을 보관하십시오. 아파트에서 발코니와 같이 가장 추운 곳을 선택하십시오.

아시나요 7 월 27 일은 국제 오이의 날로 세계적으로 축하됩니다

정원에서 오이의 쓴 맛을 방지하는 방법

오이의 쓴 맛은 유전 된 종의 특성입니다. 대부분 Nezhinsky, Vyaznikovsky 및 Murom과 같은 품종의 과일은 쓴 맛입니다. 이러한 품종이 불리한 환경에서 성숙하게되면 쓴 맛이 자랍니다. 그들에게 해로운 조건은 열, 밝은 태양, 수분 부족 또는 과도한 온도, 급격한 온도 변동입니다.따라서 오이 작물 재배에 대한 권장 사항을 준수하면 과일에 쓴 맛이 나타나지 않습니다.

1. 급수는 적당해야합니다. 덤불을 가리려면 오이와 옥수수의 공동 작물을 사용하십시오.
2. 오래된 오이가 덤불에 남아있을 수 없기 때문에 잘 익은 표본을 정기적으로 청소해야합니다. 이 상황에서 오이 재배는 평소보다 오래 발달하여 쿠커 비타 신이 축적됩니다.
3. 관개에는 따뜻한 물을 사용하십시오. 덤불에 충분한 수분이 있는지 확인하려면 정원에서 땅을 파십시오. 최소 15cm 이상 젖어 야합니다.
4. 종자 선택에 세심한주의를 기울이십시오. 대부분의 현대 품종에는 오이에 쿠커 비타 신이 축적되는 것을 막는 특별한 유전자가 있습니다. 전문점의 컨설턴트에게“달콤한”품종 선택을 도와달라고 요청하십시오.

보시다시피, 쓴 오이의 완전한 무용에 대해 이야기하는 것은 신화입니다. 우리는 더 이상 쓴 과일 수확과 관련하여 더 이상 질문이 없기를 바랍니다. 소금에 대한 모든 권장 사항이 준수되면 쓴 맛이 완전히 사라지고 겨울에는 뜨거운 간식 또는 살짝 소금에 절인 오이 형태로 훌륭한 간식이 테이블에 나타납니다.