적 양파는 모든 야채를 보완 할 수있는 매력적인 밝은 색상으로 인해 표준 야채를 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 이 품종에 대해 더 주목할만한 점은 중간 영역에 심을 수 있으며 품종에주의를 기울일 가치가있는 것입니다. 아래 기사에서 이에 대해 배울 것입니다.
설명 및 구성
붉은 양파는 다양한 양파이며, 주요 차이점은 붉은 보라색입니다. 색깔 전구의 펄프는 더 흰색이지만 가장자리 주위에 자주색 음영이 있습니다. 과일은 중간 크기이며 부드럽고 섬세합니다. 양파의 쓴 맛이 없으며 그 대신 단맛이 느껴집니다 (심각함은 다양성에 달려 있습니다). 붉은 품종의 공중 부분은 특정 식물 종의 다른 변종과 실제로 구별 할 수 없습니다. 다층 잎은 높이가 1m까지 자랄 수 있습니다. 그들 사이의 얇은 막은 특징적인 적자색이 다르지만 육즙이 많은 부분은 너무 밝게 착색되지 않습니다.
오늘날 존재하는 거의 모든 종류의 붉은 양파는 공통된 기원을 가지고 있으며 식물 학자들에 따르면 중앙 아시아 영토에서 퍼져 나갔습니다. 조금 후에 Nikitsky Botanical Garden 직원 (크림) 덕분에 그러한 식물의 수집에는 새로운 맛있는 붉은 양파 표본이 보충되었습니다.
단맛이 다른 마데이라 섬 (스페인)의 품종은 현대 크림 양파의 조상으로 간주됩니다. 유라시아 대륙에서 자란 다른 품종은 단맛과 쓴 맛, 흰 양파와 노란 양파의 특징 인 혼합 맛이 특징입니다.
색상과 쾌적한 맛 특성 외에도 풍부한 구성으로 인해 빨간색 품종의 높은 이점에 주목할 가치가 있습니다. 따라서 빨간 채소에는 B 비타민 (B1, B2, B5, B6)뿐만 아니라 철과 요오드가 두드러지는 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
아시나요 인도는 세계에서 붉은 양파 수출 (연간 7 억 톤 이상)에서 1 위, 수입에서 1 위를 차지했습니다 — 모든 시민이 매년 최소 10kg의 구근을 먹는 러시아.
붉은 양파의 종류
러시아와 우크라이나의 대부분을 통합하는 중간 기후 지역의 영토에서 다양한 종류의 붉은 양파가 재배되지만 다른 양파보다 더 일반적입니다.
- 얄타 (일명 크림). 그것은 붉은 색, 우아한 모양 (전구가 낮고 넓으며 약간 평평 해 보입니다)과 놀라운 단맛이 특징입니다. 수분이 많은 펄프 때문에 샐러드와 신선한 재료로 만든 다른 요리를 준비하는 데 종종 사용됩니다.
- 크림슨 볼 -초기 익은, 씨앗을 파종 한 후 이미 85-90 일 동안 과일을 수집 할 수 있습니다. 육즙과 즐거운 맛으로 구별되는 규칙적인 둥근 모양의 진한 자주색 전구. 단맛은 이전 버전보다 높지 않습니다. 계절 내내 과일을 섭취하여 건강한 야채를 안정적으로 수확하며 신선한 양파가 식사에 더 적합합니다.
- 그레이트 폴 레드 F1 -고수익 하이브리드 잡종 중기 숙성 (파종 후 약 120 일 동안 작물을 수확 할 수 있음). 크고 같은 크기의 전구 색상은 진한 빨간색입니다. 다른 품종과의 주요 차이점은 높은 수준의 과일 보관 품질로 양파를 장기 운송에 적합하고 장기간 보관할 수 있습니다.
- 캄 필로 F1 -섬세한 자주색 색조의 둥글고 조밀 한 전구가 특징 인 독특한 하이브리드 품종. 얇게 자르면 주위의 모든 것을 얼룩 질 수 있지만 과일의 맛은 부드럽기 때문에 어린이조차도 좋아합니다. 추가 장점은 분홍색 부패와 푸사 리움에 대한 저항력 증가로 양파 재배지에 종종 영향을 미칩니다.
- 유콘 트-1 년간 재배를위한 다양한 종류의 초기 숙성. 과일의 모양은 둥글고, 색은 포화되고 빨강이며 선명하게 보이는 보라색 윤곽이 있습니다. 이 양파는 1m²에서 육즙이 많고 상대적으로 날카로운 전구를 약 3kg 수집 할 수 있기 때문에 정원사에게 생산성 향상을 제공합니다. 다양성은 좋은 품질을 유지하므로 전구는 봄까지 보관할 수 있습니다.
- 레트로 -수확량이 많은 다양한 초기 숙성 (땅에 씨앗을 심은 후 80-90 일에 구근 시도). 캄 필로 품종과 마찬가지로,이 야채 조각은 진한 붉은 색을 띠며 육즙은 항상 흰색입니다. 야채는 달콤하고 맛이 좋으며 어린이 요리 요리에 사용할 수 있지만 샐러드와 다른 신선한 요리는 그의 참여로 준비됩니다.
칼로리 함량 및 미네랄 성분
적 양파는 펄프 100g 당 100kcal이므로 저칼로리 제품입니다. 그러나, 이것은 그다지 유용하지는 않지만, 풍부한 미네랄 조성은 그 유익한 특성의 목록만을 확장시킵니다.
위에서 언급 한 요오드와 철 외에도 야채에는 다음이 포함됩니다.중요! 자주색 전구가있는 많은 품종은 색상 불일치에도 불구하고 붉은 양파로 분류됩니다.
- 섬유;
- 코발트;
- 붕소;
- 크롬;
- 불소;
- 황;
- 인;
- 염소;
- 칼륨
- 칼슘
- 나트륨
- 마그네슘
이들은 인체에 필요한 거의 모든 미네랄 화합물이므로 붉은 양파가 많은 질병으로 사람을 치료할 수 있다는 사실에 놀라지 마십시오.
유용한 속성과 금기 사항
- 양파는 심각한 질병의 만병 통치약은 아니지만 동시에 다음과 같은 유용한 특성을 가지고 있습니다.
- 방부제 (특히 인후염, 감기, 사스);
- 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 심장 근육과 심장 전체를 강화시킵니다 (1.5 개월 후 매일 양파를 섭취하면 신체의 콜레스테롤 함량이 20 ~ 25 % 감소합니다).
- 양파를 슬라이스 할 때 눈과 코에서 병원균이 침출됩니다 (과일에 혼합 된 후 과일에 존재하는 황 화합물은 눈 점막을 자극하고 눈물과 함께 미생물을 씻어서 번식을 방지합니다).
- 신체의 신진 대사 과정의 가속 (시상 하부에 영향을 미치고 에너지 소비를 증가시켜 체중 감량을 달성 할 수있는 인체 공학적 제품에 속하기 때문에);
- 기침, 감기 또는 기관지염 동안 신체의 면역력 강화, 가래의 분리 및 제거;
- 소화 자극;
- 혈압의 정상화;
- 몸에서 소금 침전물 제거;
- 치주 질환이있는 출혈 잇몸과의 싸움;
- 두통 완화;
- 남성의 성기능 자극;
- 모발 성장 강도 증가, 여드름 발진 치료, 피부 탄력 증가.
신체에 대한 붉은 양파의 부정적인 영향은 사람이 간, 신장 또는 위장관에 심각한 문제가 있다고 진단 된 경우에만 가능합니다. 그러나 거기에 없더라도 권장 표준을 초과해서는 안되며 하루에 100-150g 이상의 양파를 먹어야합니다. 신경 장애 또는 흥분성 증가로 고통받는 제품 및 개인을 학대하지 마십시오.
중요! 붉은 양파가 인체에 부정적인 영향을 줄 가능성을 줄이기 위해서는 끓는 물을 펄프에 쏟아 부어 이전에 얇은 고리로 자릅니다. 따라서 대부분의 유용한 구성 요소를 저장하고 쓴 맛을 제거합니다.
붉은 양파를 사용하는 방법
이 야채의 모든 종류는 주로 요리에만 사용되지만 대체 치료법을지지하는 사람이라면 전통 의학의 조리법에서 붉은 품종을 사용하는 방법에 대해 관심이있을 것입니다. 설명 된 야채를 각 경우에 적용하는 특징을 고려하십시오.
비디오 : 적 양파의 속성
민간 요법에서
민간 요법에 양파를 사용하는 것은 감기, 치질, 벌레 제거 및 여성의 월경주기 정상화와 비교하는 경우가 많습니다.
비염과 SARS의 경우, 특히 질병 과정에 기침이 동반되는 경우 양파 주스와 거위 지방 (꿀로 대체 가능)의 혼합물을 1 : 1 비율로 사용하는 것이 유용합니다. 완성 된 조성물은 취침 전에 가슴에 문질러 즉시 따뜻한 담요에 싸야합니다. 기침이 없지만 감기의 다른 징후 (예 : 콧물, 코 막힘 및 목의 통증)가있는 경우, 주스와 꿀을 같은 비율로 혼합 한 후 전구 주스에서 내부 용 조성물을 준비 할 수 있습니다 (준비 된 혼합물 1 큰 술을 4 번 4 번 사용하십시오 일).
콧물에 대처하기 위해 양파 주스, 꿀, 우유 및 알코올의 혼합물에 담근 콧 구멍에 삽입 된 탐폰이 있지만이 치료는 의사와 미리 논의해야합니다 (코 구조의 문제가 있으면 상태를 악화시킬 수 있습니다).
기생충과의 싸움에서 따뜻한 물 1 컵과 양파 한 개를 주입하면 유용합니다. 야채에 액체를 부어 7 시간 동안 주장한 다음 공복에 0.5 컵을 섭취하십시오. 치료 과정은 4-5 일입니다.
치질 치료에는 양파 주스와 꿀 (동일한 비율)의 혼합물이 적합하며 1 큰술로 섭취합니다. 항상 메인 식사 전에 하루에 적어도 네 번 숟가락.
생리주기가 위반되면 사용되는 펄프가 아니지만 적 양파 껍질 (1kg이면 충분)이며 의약 정제 약물을 준비하려면 끓는 물 두 잔을 부어 20 분 동안 저열로 끓으십시오. 혼합물이 완전히 냉각 된 후,이를 여과하고 다음 2 주 동안 매일 아침 0.5 컵을 마신다.
또한 붉은 채소에는 상당한 양의 비타민 C가 함유되어있어 잇몸의 염증 과정이나 바이러스 및 감기 예방에 유용합니다.
아시나요 전문가들은 스튜어디스와 조종사에게 양파를 먹는 것이 좋습니다. 이는 야채를 다른 시간대에 대한 인체의 적응을 단순화하는 능력과 관련이 있습니다.
요리 중
요리 목적으로 붉은 양파 (무엇을 불렀는지에 관계없이)는 양파와 같은 방식으로 사용됩니다. 즉, 신선하고 조리 된 요리, 산세, 제빵, 튀김에 포함될 수 있습니다. 또한 조림 또는 구운 제품과 결합되어 있으며 다양한 품종과 농업 재배 요구 사항과 함께 적 양파는 즐거운 단맛을 더할 수 있습니다. 야채의 존재는 생선과 고기 요리의 맛 특성의 개선은 말할 것도없이 첫 번째와 두 번째 코스, 샐러드 및 일부 경우 디저트에도 적합합니다. 베이킹 할 때 파이와 피자에 야채를 사용할 수 있습니다.
집에 보관하는 방법
적 양파의 중요한 단점은 표준 양파 야채에 대해서는 말할 수없는 수집 및 보관 조건에 대한 요구가 높다는 것입니다. 식물의 목을 건조시킨 후 전구에 자주색 또는 적색 비늘이 나타나고 대부분의 깃털이 건조되면 작물을 파낼 수 있습니다.
말린 과일은 어느 방 에나 잘 보관되며, 가장 중요한 것은 일정한 공기 온도 (+ 18 ° C 이하)와 습도 표시기를 60 % 이내에 유지한다는 것입니다.
저장을 위해 전구를 다양한 방법으로 놓을 수 있습니다. 나일론 팬티 호스에 넣고 식료품 저장실에 매달아 묶거나 부엌이나 시골집에서 장식 요소로 사용하십시오. 전구가 많으면 나무 상자 또는 플라스틱 바구니에 조심스럽게 쌓아두고 내년까지 작물이 서있을 수있는 겨울에는 지하실 선반에 배치하는 것이 더 합리적입니다. 썩음과 손상의 가능성을 배제하려면 전구를 정기적으로 검사하여 한 상자에서 다른 상자로 이동해야합니다. 명확한 붕괴 징후가있는 인스턴스는 즉시 폐기해야합니다.
적 양파는 백 양파 품종의 대체재입니다. 매력적인 외모 외에도 우수한 맛으로 놀라게 할 수 있습니다. 해당 지역에서 이러한 야채를 한 번 재배하십시오. 내년에는 평소 흰 양파를 심고 싶지 않을 것입니다.