가지가 베리입니까 아니면 야채입니까? 태아의 설명과 특징 * 채소밭

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가지는 정원에서 자라며 야채에 기인하는 것이 일반적입니다. 우리는 가지 과일뿐만 아니라 그 기원과 재배의 이름을 올바르게 지정하는 방법을 배웁니다.

가지 란 무엇인가 : 베리, 과일 또는 야채

가지 또는 배드 릿지라고도 불리는 밤나무 작물을 말합니다. 요리와 농업에서 야채라고하지만 식물의 관점에서 과일은 많은 씨앗, 얇은 짙은 피부 및 부드러운 자손 (육)을 가지고 있기 때문에 열매로 간주됩니다. 많은 유럽 국가에서“과일”과“과일”이라는 단어에는 차이가 없습니다.

아시나요 2001 년 이후 유럽 연합 국가에서 당근은 과일과 채소로 분류됩니다.

우리나라에서“과일”이라는 단어는 가정적인 의미를 지니고 있으며 전통적으로 나무와 관목의 단 과일을 의미합니다. 과일과 같은 디저트에는 제공되지 않습니다. 따라서 우리는 가지를 야채 (국내 가치) 또는 베리 (생물학적 가치)라고 올바르게 부를 것입니다.

태아의 설명과 특성

가지는 감자, 고추 고추, 토마토 및 페 피노 (멜론 배)를 포함하는 독창적 인 가족의 다년생 식물입니다. 우리의 가지는 과일, 배, 타원형 또는 실린더 모양의 큰 열매 인 과일을위한 연간 식물로 재배됩니다. 이 열매는 최대 0.7m까지 자랄 수 있으며 지름은 20cm이며 질량은 400 ~ 1000g이며 생물학적 성숙 단계의 과일은 회 녹색 또는 갈색 황색으로 칠하고 거친 살을냅니다. 익은 과일의 씨앗은 작고 밝은 갈색이며 평평합니다. 그들은 8 월에서 10 월까지 익은 과일에서 수확됩니다.

먹기 위해 과일은 색깔이 연한 자주색 또는 진한 자주색 색조를 띠고 육체가 부드럽고 씨앗이 거의 없을 때 기술적 성숙 상태로 채집됩니다. 흰색, 노란색 또는 녹색 껍질이있는 품종이 있습니다. 이 야채는 아시아 출신이며 아랍인들 덕분에 전 세계로 퍼졌습니다. 먼저 아프리카 대륙과 유럽으로 소개되었습니다. 가지의 고향은 중동 국가 인 남아시아와 인도의 영토로 간주됩니다. 야생 종은 아직도 그것이 나오는 곳에서 발견됩니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

이 과일은 칼로리가 낮으며 24kcal / 100g입니다.

그들은 다음을 포함합니다 :

단백질-1.2 g;
지방-0.1 g;
탄수화물-4.5 g;
유기산-0.2 g;
식이 섬유-2.5 g;
물-91 g;
재-0.5g.

비타민 :

A-3 mcg;
베타-카로틴-0.02 mg;
B1-0.04 mg;
B2-0.05 mg;
B4-6.9 mg;
B5 0.281 mg;
B6-0.15 mg;
B9-18.5 mcg;
C-5 mg;
E-0.1 mg;
K-3.5 μg;
PP-0.8 mg;
니아신-0.6 mg.

중요! 과잉 과일의 펄프에는 다량의 독성 알칼로이드 솔라닌이 포함되어 있습니다. 농도를 줄이기 위해 약간 자란 있지만 아직 거친 과일은 소금물에 담 그거나 끓입니다.

미네랄 :

칼륨-238 mg;
칼슘-15 mg;
마그네슘-9 mg;
나트륨-6 mg;
황-15 mg;
인-34 mg;
염소-47 mg;
알루미늄-0.81 mg;
붕소-0.1 mg;
철-0.4 mg;
요오드-0.002 mg;
코발트-0.001 mg;
망간-0.21 mg;
구리-0.135 mg;
몰리브덴-0.01 mg;
셀레늄-0.3 mcg;
불소-0.014 mg;
아연-0.029 mg.

상기 조성물은 또한 상호 교환 가능한 필수 아미노산, 오메가-지방, 폴리 페놀을 포함한다.

가지 속성

가지는 성분이 풍부하고 칼로리가 거의 없지만 조심스럽게 사용해야합니다.

혜택

이 과일에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
심혈관 시스템에 유익한 효과는 죽상 동맥 경화증입니다.
칼로리가 적기 때문에 체중 감량에 도움이 되므로이 야채는 종종 많은식이 요법에 포함됩니다.
다량의 섬유질은 소화 과정을 자극합니다.
피부와 머리카락에 영향을 미칩니다.
엽산의 존재로 인해 임산부에게 유용합니다.
노인들에게 유익하고 뇌졸중 후 상태를 개선합니다.
신경계에 긍정적 인 영향, 불면증에 도움;
신체의 방어력을 높이십시오.
압력을 줄이십시오.
헤모글로빈을 증가시킵니다.

해

다음과 같은 경우 가지가 사람들을 해칠 수 있습니다.
위장관 질환 (위궤양, 위염, 소화 불량)이있는 경우;
췌장의 염증으로;
신장 결석;
개인적인 편협함.

가지 선택 및 저장을위한 기본 규칙

가지를 구입할 때 다음 사항에주의를 기울여야합니다.

과일은 손상되거나, 찌그러지고, 갈라지고, 어둡거나 밝은 색으로 얼룩 져서는 안됩니다. 양질의 야채는 부드럽고 건조하며 상당히 탄력있는 표면을 가지고 있습니다.
녹색의 줄기는 제품의 신선도를 알려줍니다.
야채가 부드럽고 부드러 우면 제품이 손상됩니다.
태아의 색은 자주색이어야합니다.
양질의 야채 펄프는 작은 씨앗으로 공극이없는 탄력적입니다. 씨앗의 색이 어두우면 가지가 과잉입니다.
더 무거운 과일에는 수분이 많이 포함되어 있습니다.
자주색이 아닌 과일을 구입할 때는 품종 특성에 익숙해 져야합니다.

아시나요 이제 빨강, 흰색, 노랑, 녹색 및 화려한 껍질을 가진 가지가 있습니다. 흰색과 녹색의 과일은 펄프에 솔라닌이없는 것으로 구별되지만 붉은 과일은 피부가 오렌지색으로 변할 때 뽑아냅니다. 그렇지 않으면 매우 쓴 맛이납니다.

가지는 직사 광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관해야합니다. 과일을 종이에 싸서 수분을 잃지 않고 말리지 않도록하는 것이 좋습니다. 가지 저장을위한 최적 온도는 +7 ... + 10 ° C, 습도-90 %입니다. 더 오래 보관하기 위해이 야채를 냉동 또는 통조림으로 만들 수 있습니다.

성장의 기본 규칙

가지를 재배 할 때는 다음 규칙을 따라야합니다.

이러한 고온 성 식물의 경우 선택해야합니다 밝은 곳 초안없이.
심기 지역의 토양은 가볍고 영양이 있어야합니다.따라서 유기물 (분뇨, 조류 배설물, 재)로 비옥하게하는 것이 좋습니다.
예열되면 토양에 묘목이 심어집니다. + 15 ° C 이상이며 공기는 +17 ... + 20 ° C에 도달합니다.
급수는 5-7 일마다 한 번씩해야합니다.. 더위와 과일 형성 기간에는 물을 일주일에 2-3 번 증가시켜야합니다. 식물의 녹색 부분에 수분이 떨어지지 않도록 뿌리 아래에서 물을 뿌려 햇빛에 화상을 입지 않도록해야합니다.
습윤 후 토양을 풀고 잡초를 제거하십시오.. 덤불이 조금 자랄 때 언덕을 만드는 것이 좋습니다. 이것은 뿌리의 성장과 강화에 기여할 것입니다.
생산성을 높이려면 드레싱을 3 회 이상 만들어야합니다 -땅에 묘목을 심은 후 10-14 일 후 20 일 후에 마지막 비료 적용은 결실 중에 수행됩니다. 미네랄 (과인산 염, 질산 암모늄) 및 유기 비료 (썩은 비료, 닭 배설물)가 최고 드레싱에 사용됩니다.
개화 중에 과일의 형성을 개선하려면 붕산 용액을 뿌려야합니다 (액체 10 리터당 2g의 물질).
덤불을 검사해야합니다질병이나 해충의 첫 징후를 놓치지 않도록하십시오. 이를 식별 할 때 즉시 적절한 조치를 취해야합니다.
자르기 회전 관찰. 성공적인 전임자는 양배추, 당근, 양파, 허브, 콩류 및 조롱박입니다.