소금에 절인 양배추-야채의 젖산 발효로 얻은 제품은 인기 있고 일반적인 요리입니다. 그들은 모든 대륙에서 요리 할 수 있으며 많은 국가에서 국가 제품으로 간주됩니다. 이 기사는 소금에 절인 양배추의 원소 조성과 유용한 특성 및 인체에 미치는 영향을 소개합니다.
소금에 절인 양배추의 영양 성분
소금에 절인 양배추의 가치 특성에는 두 가지 개념이 포함됩니다.
- 영양가 -양배추 성분의 영양소 및 요소 세트;
- 에너지 가치 (칼로리)-음식을 소화 할 때 신체가받는 에너지의 양.
다음은 100g 당 소금에 절인 양배추의 구성 및 영양가 및 신체 일일 요구량의 백분율 (괄호로 표시)입니다 (I.M. Skurikhin의 음식 안내서).
영양가 : | 비타민 : |
칼로리 함량-28 kcal (1.9 %) | 베타 카로틴-20 mcg |
단백질-1.8 g (2.07 %) | RE (레티놀 환산)-3 mcg |
지방-0.1 g (0.15 %) | B1 (티아민)-0.03 mg |
탄수화물-3g (2.34 %) | B2 (리보플라빈)-0.04 mg |
식이 섬유-2g (12.5 %) | B3 (니코틴산 PP)-0.7 mg |
유기산-1.1g | B4 (콜린)-10.4 mg |
물-89g (3.44 %) | B5 (판토텐산)-0.093 mg |
단당류 및 이당류-2.9g | B6 (피리독신)-0.13 mg |
전분-0.1g | B9 (엽산)-24 mcg |
재-3g | C (아스코르브 산)-45 mg |
유기산-1.1g | E (알파-토코페롤 T3)-0.14 mg |
— | K 필로 퀴논-13 mcg |
— | PP (니아신 환산)-0.9 m |
다량 영양소 : | 미량 원소 : |
칼슘, Ca-48 mg | 철, Fe-0.6 mg |
마그네슘, Mg-16 mg | 아연, Zn-0.19 mg |
나트륨, Na-13 mg | 구리, Cu-96 mcg |
칼륨, K-300 mg | 셀레늄, Se-0.6 mcg |
인, P-31 mg | 불소, F-7 mcg |
— | 망간, Mn-0.151 mg |
영양소, 비타민 및 생성물 성분의 정량적 조성은 양배추의 유형 및 제조 방법에 따라 달라질 수있다. 건강한식이 요법을 개발하는 영양 학자들은 1 회 제공량 당 80g의 소금에 절인 양배추를 섭취하는데, 이는 22.4kcal의 에너지 값에 해당합니다. 그리고 한 컵에는 150g의 제품이 들어 있으며 몸에 30kcal의 에너지가 공급됩니다.
발효 과정에서 신선한 야채에는 새로운 귀중한 물질과 비타민이 풍부하여 10 개월 동안 보관됩니다.
소금에 절인 양배추가 몸에 미치는 영향
소금에 절인 양배추의 이점을 평가하려면 특정 영양소 및 성분의 신체에 미치는 영향과 의미를 이해해야합니다.
비타민 A (66.7 %) | 조직 재생을 촉진하고 면역 체계를 강화하며 생식 기능을 지원하며 피부와 모발을 개선하여 신체의 조화로운 발달에 참여합니다. |
비타민 C (42.3 %) | 산화 환원 반응과 탄수화물, 단백질 및 콜레스테롤의 대사에 참여하고 위, 내장 및 췌장의 작용을 정상화하며 비타민 P와 함께 혈관과 모세 혈관의 탄력을 제공하고 바이러스 성 질병에 대한 내성을 증가시킵니다. |
비타민 B | 적혈구 합성에 참여하여 수면을 정상화하고 활력을 향상시켜 심혈관 및 신경계의 안정적인 기능을 보장합니다. 그들은 피부 개선에 기여하고, 신경증, 우울증 및 갑작스런 기분 변화를 완화시킵니다. |
비타민 K | 지혈 시스템을 정상화하여 혈액 응고를 증가시키고 뼈 조직을 강화시킵니다. |
칼륨 (11.3 %) | 그것은 주요 세포 내 양이온 (칼륨의 98 %가 세포 내부에 있음)이며 물, 산 및 전해질 균형의 정상화, 혈압, 심장 기능 및 위장관 조절에 관여합니다. |
비타민 B9 (엽산-12 %) | 조혈 및 면역 시스템의 성장 및 발달에 필요합니다. |
철은 다른 성분 (엽산, 비타민 K, 구리, 망간)과 함께 조혈 과정에 기여하고 선 빈혈을 제거합니다. 발효에 의해 얻은 산과 프로 바이오 틱 유익한 박테리아 덕분에이 제품은 소화관에 긍정적 인 영향을 미치고 연동 운동을 개선하며 독소의 몸을 정화합니다.
아시나요 소금에 절인 양배추는식이 요법에서 비타민 C가 부족하여 괴상한 질병에서 선원을 한 번 이상 구했습니다. 다이어트에 그녀를 포함시킨 첫 번째 사람은 제임스 쿡 (James Cook)이었습니다. 그의 코르벳함에 대한 그의 세계 탐험. «해결» 괴혈병으로 선원을 잃지 않았습니다.
남자
남성에게는 남성 성과 근력이 중요하며, 이는 체육관에서 훈련함으로써 촉진됩니다. 운동과 스포츠 중에 소금에 절인 양배추를 사용하면 근육통을 제거하고 하루 종일 에너지를 공급할 수 있습니다. 뼈를 강화하고 근골격계 기능을 정상화합니다. 지방 세포를 근육 조직으로 대체하면 테스토스테론 생산이 증가합니다.
항산화 제 세트를 사용하면이 제품은 염증 과정과 신체의 조기 노화에 맞설 수 있으므로 정기적으로 섭취하면 40 세 이상의 남성의 힘에 매우 중요한 전립선 염, 선종 및 요로 염증의 증상에 대해 걱정할 수 없습니다.
더 확인
이 제품은 칼륨, 마그네슘 및 나트륨의 공동 작업 중 신경 자극 전달이 가속화되어 뇌 활동을 개선하고 집중력을 높여 비즈니스 활동을 제공합니다.
축제 축제에는 양배추보다 더 좋은 간식이 없으며 알코올 중독의 경우 제품이 불쾌한 결과를 제거하고 두통을 완화시킵니다.
여자
여성의 경우 일반적인 건강 외에도 외모가 중요합니다. 소금에 절인 양배추는 피부를 정화하고 미백하고, 작은 주름을 부드럽게하고 모공을 좁히고, 피지선의 기능을 정상화하고 표피의 염증 과정을 제거합니다. 임신 중에는 소금물이 중독 중에 메스꺼움에 대처하고“염증”의 필요성을 충족시키는 데 도움이됩니다.
- 광범위한 유용한 물질의 절인 야채에 존재하면 임신 중에 제품이 매우 필요합니다.
- 칼륨은 물-소금 대사에 관여하여 부종을 제거하고 신장의 부담을 줄입니다. 임신 중 강화 된 모드에서 일합니다.
- 다량 영양소 (칼륨, 인, 칼슘)의 결합 작용은 엄마와 아이의 심혈 관계 기능을 향상시킵니다. 미래의 어머니에게는 치아 에나멜의 무결성, 머리카락과 손톱의 아름다움을 보존 할 수있는 기회입니다.
- 항산화 제는 감기와 바이러스 성 계절성 질병으로부터 보호합니다.
- 엽산은 새로운 세포의 형성과 태아의 신경관의 발달을 위해 배아 발달 중에 필요합니다.
- 철분의 존재는 출생시 아기의 조산과 저체중의 위험을 감소시킵니다.
아시나요 최초의 소금에 절인 양배추는 기원전 3 세기에 등장한 것으로 여겨집니다. e. 만리장성에서 쌀 와인으로 발효되었습니다. 그런 다음 그녀는 가장 가까운 이웃으로 이사했으며 여전히 한국 김치로 알려져 있습니다.
소금에 절인 양배추를 먹거나 소금물을 마시면 항생제 복용시 소화 불량 및 설사를 피할 수 있습니다. 이 제품은 프로바이오틱스와 프리 바이오 틱스의 원천입니다. 그러나 이것은 여성과 남성의 몸에서 효소 분해율이 다르기 때문에 여성에게만 도움이됩니다. 다이어트에 소금에 절인 양배추를 정기적으로 포함하는 여성은 폐경기가 발생할 때 불쾌한 증상을 견딜 가능성이 더 높습니다.
밤에 소금에 절인 양배추 : 이익 또는 해악?
소금에 절인 양배추는 여분 파운드를 두려워하지 않고 적당히 관찰하면서 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다. 제품 자체가 아니라 취침 전 과도한 소비로 인해 피해가 발생할 수 있습니다.
소금에 절인 양배추는 체중 감량에 도움이됩니까?
칼로리 함량이 낮 으면 소금에 절인 양배추는식이 제품으로 간주되며 질문에 대한 답변입니다 : 체중 감량을 위해식이 요법에 포함될 수 있습니까? 그것은 유용한 섬유질로 위장을 채울 때 굶주림의 느낌을 줄이고 몸은 포만 신호를 받아 과식을 제거합니다.
중요! 다량의 섬유질은 소화관에 부하를 가하고 소금의 존재는 붓기를 유발할 수 있으므로 취침 전 적어도 2 시간 전에 식사를해야한다는 것을 기억해야합니다.
타 트로닉 산은 체중 감량 과정에서 매우 중요하며 양배추는 그 함량의 선두 주자입니다. 이 산은 지방 세포 축적에서 자연 탄수화물을 지방산으로 변환하고 에너지를 보존하는 지방 생성을 방지합니다. 불행히도, 그것은 측면과 위장에 이미 퇴적 된 지방을 제거하지 않지만 새로운 퇴적물의 형성을 방지합니다.
제품의 엽산은 신진 대사를 정상화하고 다른식이 요법, 신체 활동 또는 기아로 원하는 체중 감량을 가져 오지 않는 경우에도 체중 감량에 도움이됩니다. 몸에 들어가면 엽산은 지방의 연소, 분해 및 배설 시스템을 통한 잔류 물의 제거를 가속화합니다.
식사 사이에 양배추는 최소한의 칼로리로 가벼운 간식으로 적합합니다. 다량의 섬유질은 장 운동성을 개선하고 독소의 빠른 정화에 기여하며 변비 문제를 제거합니다.
소금에 절인 양배추는 어떤 질병에 금기입니까?
긍정적 인 특성 외에도 절인 야채에는 여러 가지 부작용과 금기 사항이 있습니다.
과도한 소비는 다음을 유발할 수 있습니다.
- 겨자 기름의 축적으로 인한 헛배 부름과 팽만감;
- 복통;
- 부종.
- 양배추는 그러한 질병의 징후에 금기입니다.
- 위의 산도 증가;
- 신장 질환 및 신부전;
- 위장관의 궤양, 위염 및 염증 과정;
- 고혈압
- 빈맥;
- 담석 또는 신장 결석.
소금에 절인 양배추를 섭취 할 때는 항상 자신의 감정에 중점을 두십시오. 따라서 저렴하고 저렴한 건강식을 독립적 인 간식으로 섭취하고 두 번째 및 첫 번째 코스를 준비하는 것이 좋습니다.
체중 감량시 다이어트에 소금에 절인 양배추를 포함시킴으로써 제한적이고 종종 단조로운 식단으로 발생하는 비타민과 영양소의 신체 손실을 배제합니다.