소박한 관리, 저칼로리 함량, 많은 유용한 물질의 함량이 특징 인 콩과 식물의 대표자 중 하나는 렌즈 콩입니다. 오늘날 여름 거주자에게는별로 인기가 없지만, 주된 이유는 식물의 긍정적 인 특성에 대한 인식이 부족하기 때문입니다. 이 검토는 렌즈 콩의 특성과 집에서 자라는 가능한 방법을 보여줍니다.
싹이 튼 렌즈 콩
콩 문화는 먹을 수 있다는 사실 외에도 민간 요법에서 의약품으로 사용됩니다. 발아 씨앗은 성인 식물보다 훨씬 더 많은 영양소를 포함합니다.
중요! 발아 콩나물을 사용하면 폐경기 동안 여성의 몸에 유익한 영향을 미치므로 증상을 쉽게 옮길 수 있습니다.
화학 성분 및 영양가
제품 100g 당 발아 렌즈 콩 종자의 영양가 및 화학 성분 :
- 칼로리 함량 : 106 kcal;
- 단백질 : 8.96g;
- 지방 : 0.55 g;
- 탄수화물 : 22.14 g;
- 물 : 67.34g;
- 회분 : 1g;
- 미네랄 : 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨, 아연, 구리, 망간, 셀레늄;
- 비타민 : A, C, 그룹 B.
사용 혜택
- 발아 문화에는 다음과 같은 유용한 특성이 있습니다.
- 몸에서 독소를 제거합니다.
- 위장관을 정상화합니다.
- 신진 대사를 회복시킵니다.
- 비뇨 생식기 시스템을 향상시킵니다.
- 면역력을 향상시킵니다.
- 피부의 상처를 치료합니다.
- 머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
- 혈액에서 헤모글로빈을 증가시킵니다.
- 정맥류를 돕습니다.
- 어린이의 골격계를 강화시킵니다.
- 뇌 기능을 향상시킵니다.
- 임신 중에 유용합니다.
- 감기 발생을 방지합니다.
금기 사항 및 부작용
- 이러한 경우 콩나물을 사용해서는 안됩니다.
- 렌즈 콩이 위 점막을 자극하기 때문에 소화 시스템의 질병으로;
- 담낭염과 요로 결석으로 고통받는 사람들;
- 관절염, 통풍, 심혈관 질환.
과체중 인 사람들은 제품을주의해서 사용해야합니다.
아시나요 고대 이집트에서, 신성한 빵은 렌즈 콩으로 구워졌으며, 그것은 파라오의 무덤에 놓여 다른 세계에서 그의 굶주림을 만족시키기 위해 만들어졌습니다.
싹을 len 수있는 렌즈 콩 : 등급 선택
전문가들은 다양한 콩 문화가 발아 될 수 있다고 말합니다. 가장 중요한 것은 이미이 절차를 위해 선택되고 준비된 고품질 씨앗을 선택하는 것입니다. 렌즈 콩에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 세밀한 입자와 거친 입자입니다. 거친 곡물은 더 오래 발아하지만 나중에 새싹은 두껍고 커집니다.
레드
빨간 렌즈 콩은 으깬 감자와 수프를 만드는 데 가장 많이 사용됩니다. 왜냐하면 누구보다 빨리 끓기 때문입니다 (10-15 분). 작은 종자 품종을 나타냅니다. 가장 높은 칼로리.
녹색 렌즈 콩
프랑스어라고도 불리는 녹색 품종은 육류와 생선의 반찬으로 수프, 샐러드를 만드는 데 좋습니다. 가장 오랫동안 요리하며 요리 후에도 모양이 사라지지 않습니다. 그것은 밝은 맛과 후추 향기가 있습니다. 그 품종의 대부분은 큰 씨앗입니다.
노랑
노란 렌즈 콩은 녹색을 갈아서 얻습니다. 빨간색과 비슷하게 준비되었습니다. 페이스트, 으깬 감자, 수프, 시리얼, 스튜가 그것으로 만들어집니다.
브라운
모든 품종 중에서 가장 일반적입니다. 그것은 견고한 구조를 가지고 있으며 오랫동안 보관되며 가장 큰 곡물을 가지고 있습니다. 빨리 용접됩니다. 고기 반찬으로 사용되거나 별도의 퓌레로 사용됩니다.
블랙
검은 렌즈 콩의 씨앗은 작고 캐비어와 외관이 매우 유사합니다. 채식주의 자 사이에서 널리 사용됩니다. 그것은 스스로 발아하여 그 자체로 소비되거나 차가운 샐러드에 첨가되어 수프, 스튜, 미트볼을 준비 할 수 있습니다.
집에서 렌즈 콩을 돋우는 방법
곡물을 발아시키는 과정을 시작하기 전에 씨앗을 약한 과망간산 칼륨 용액에 3-5 분 동안 담가서 살균하지 않는 것이 좋습니다.
중요! 렌즈 콩을 발아 할 때 종자의 부패를 피할 수 있도록 접시의 청결과 수질을 모니터링해야합니다.
좌석 선택
충분한 습기가있는 따뜻하고 조명이 밝지 만 (직사광선이없는) 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 이 모든 기준은 묘목의 빠른 성장에 기여할 것입니다.
발아하는 간단한 방법
간단한 방법은 다음 단계로 구성됩니다.
- 흐르는 물에 한 줌의 렌즈 콩 곡물을 헹구고 얕은 접시에 넣고 물로 완전히 덮으십시오.
- 둘째 날에는 오래된 물을 배출하고 씨앗을 헹구고 담수로 다시 부어 넣으십시오.
- 깨끗한 거즈로 덮고 여러 층으로 접습니다.
- 어린 싹이 나타날 때까지 2-3 일 동안 유지하십시오.
발아 방법
발아의 통조림 방법은 다음 작업으로 구성됩니다.
- 큰 곡물을 모으십시오.
- 리터 병에 담아 렌즈 콩 1 컵당 200ml의 물을 넣으십시오.
- 하루가 지나면 씨앗을 헹구고 다시 물로 채우고 위에서 완전히 덮습니다.
- 다음날, 공기 온도가 + 15 ° C 인 장소에 용기를 두십시오. 그곳에서 하루에 곡물이 발아합니다.
묘목 보관
렌즈 콩나물은 냉장고에 유리 그릇에 5 일 이상 보관하지 마십시오. 그런 다음 새싹 곡물의 새로운 부분을 다시 준비해야합니다.
묘목 사용 규칙
콩나물 배양으로 집에서 요리 할 수 있습니다. 별도로 준비된 요리 또는 샐러드에 추가 된 반찬으로 사용할 수 있습니다. 렌즈 콩 수프, 소스, 미트볼 등을 요리하는 요리법도 있습니다.
영양사는 아침에 몇 스푼으로 시작하여 묘목을 사용하는 것이 좋습니다. 초기에 소비 된이 양은 하루 종일 몸에 에너지를 채우기에 충분합니다. 밤에는 잠을 잘 수 없기 때문에 먹는 것을 삼가하는 것이 좋습니다.
위에서부터 콩나물 렌즈 콩은 성인과 어린이 모두의 몸에 유익한 영향을 미치는 많은 수의 비타민, 마이크로 및 매크로 요소를 함유하는 매우 유용한 제품이라는 것을 따릅니다. 건강을 모니터하는 사람들은식이 요법 에서이 식물의 사용을 소개하는 것이 좋습니다.