많은 주부들이 겨울 동안 사탕무 또는 통조림으로 만든 사탕무를 통조림으로 만들었습니다. 우리는 나중에 사용하기 위해 뿌리 작물을 산세하는 요리법에 대해 알게됩니다. 이러한 방식으로 수확 된 야채는 독립적 인 요리 일 수도 있고 다른 요리에 추가 할 수도 있습니다.
겨울 공백
겨울 수확의 경우, 전체 손길이 닿지 않은 뿌리 작물이 선택됩니다. 경질 섬유의 존재에 대해 선택된 배치에서 하나의 표본을 검사하는 것이 좋습니다.이를 위해 여러 층이 절단됩니다. 동시에, 그들은 컷의 색상을보고, 흰색 포함없이 단 음성이어야합니다.
항아리에 절인 사탕무
겨울철 절인 사탕무를 캔으로 보존하기 위해 전체 뿌리 작물은 직경이 5-7cm 인 동일한 크기로 선택됩니다.
조리법을 위해 매리 네이드에 1kg의 야채와 성분이 필요합니다.
- 물-1 l;
- 소금-20 g;
- 설탕-20 g;
- 식초 (9 %)-100 ml;
- 후추-2-3 완두콩.
아시나요 І에서 기원전 1000 년 e. 지중해 국가의 사탕무는 약용 식물로 재배되었습니다.
산세를 위해 야채는 흙, 손질 된 뿌리 및 꼬리로 끓여야합니다.
다음 순서로 추가로 준비하십시오.
- 뿌리에서 뿌리를 벗기십시오.
- 삶은 야채를 멸균 항아리에 넣으십시오.
- 위의 재료로 만든 매리 네이드는 냄비에 삶아집니다.
- 매리 네이드를 야채 병에 뜨거운 붓고 10-15 분 동안 멸균하십시오.
- 뱅크를 말아 올리고 거꾸로 뒤집어 누출 여부를 점검하고 포장합니다.
비디오 : 항아리에서 사탕무를 피클하는 법
비네 그레트 용 큐브
보존은 준비하기 쉽고 사용하기 편리합니다. 캔을 열고 액체를 배출하여 사용할 수 있습니다.
1kg의 주요 성분을 섭취해야합니다.
- 물-1 l;
- 식초 (9 %)-70 ml;
- 소금-25 g;
- 설탕-30 g;
- 베이 리프-2 개;
- 정향-4 개;
- 후추-15 완두콩.
중요! 레시피에서는 식초를 첨가하기 위해 매리 네이드를 끓이는 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 공작물이 풍부한 붉은 색을 잃게됩니다.
출구-0.5 리터의 3 용기.
요리 방법 :
- 사탕무를 삶아 식히십시오.
- 매리 네이드를 끓여서 식초를 제외한 물로 냄비에 모든 향신료를 넣으십시오.
- 매리 네이드를 준비하는 동안 사탕무를 큐브로 자릅니다.
- 삶은 매리 네이드에서 양념을 제거하십시오. 그렇지 않으면 쓴 맛에 과도한 양념을 줄 것입니다.
- 다진 야채를 끓는 소금물에 담그십시오.
- 내용물이 끓기 시작하면 식초를 부으십시오.
- 뚜껑 아래에서 2 분간 끓입니다.
- 미리 준비된 은행에 내용물을 신속하게 배치하고 롤업하십시오.
비디오 : 절단 된 비트 뿌리 큐브로 겨울에 비트 뿌리를 만드는 방법
보쉬 드레싱
콩이 있거나없는 드레싱을 준비하고 토마토 페이스트를 신선한 토마토로 교체 할 수 있습니다.
사탕무 2kg의 경우 다음이 필요합니다.
- 양파-0.5 kg;
- 토마토 페이스트-2 큰술. l .;
- 마늘-3 정향;
- 삶은 콩-200 g;
- 해바라기 기름-6 큰술. l .;
- 소금-2 큰술. l
아시나요 고대 페르시아의 주민들은 사탕무를 논쟁의 상징으로 간주했습니다.
요리 기술 :
- 사탕무를 삶아 식히십시오.
- 껍질을 벗기고 다진 양파는 황금빛 갈색까지 튀겨집니다.
- 마늘을 팬에 넣고 페이스트를 넣고 섞습니다.
- 강판 된 사탕무를 팬에 넣고 저열로 30 분 동안 요리합니다.
- 콩은 내용물로 보내지고 20 분 더 끓입니다.
- 멸균 용기에 준비된 급유가 이루어지고 감겨 있습니다.
비트 탑
많은 사람들이 상판이 낭비라고 생각하지만 어린 잎은 과일보다 영양소가 적습니다. 또한 세계의 많은 요리에서 어린 잎은 샐러드의 재료입니다.
간단한 5 분 레시피를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 단풍 (선택한 컨테이너에 얼마나 포함될 것인지);
- 소금-2 큰술. l .;
- 설탕-1 큰술. l .;
- 물-1 l;
- 식초 (9 %).
요리 방법 :중요! 식초가 금기 인 경우 구연산이나 주스로 대체 할 수 있습니다. 비율 : 0.5 tsp. 분말 또는 2 큰술. 리터 병당 주스.
- 쓰레기를 치우고 씻고 잘게 자른 단풍은 깨끗한 항아리에 꼭 맞습니다.
- 대량 성분을 물과 함께 냄비에 넣고 혼합하여 끓입니다.
- 0.5 톤의 식초가 각 캔에 부어집니다.
- 매리 네이드를 따르십시오.
- 5 분간 살균하고 말아 올립니다.
빠른 요리
겨울철 야채를 사용할 수 있다는 점을 감안할 때 멸균하지 않고 사탕무를 빨리 절이는 요리법은 실제로 찾을 수 있습니다. 공란에서 중요한 데이트를 위해 집에서 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.
간식
반 리터 병의 성분 :
- 마늘-2 정향;
- 베이 리프-2-3 개;
- 와인 또는 사과 식초 (6 %)-1 tsp.
- 후추 완두콩-2-3 개;
- 모든 채소-무리.
피클 :
- 물-1 l;
- 소금-100g.
사탕무는 미리 씻어서 반쯤 익힐 때까지 끓입니다.
추가 조치 :
- 뿌리 작물을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
- 소금을 물에 녹여 차가운 소금물을 요리하십시오.
- 캔의 바닥에 마늘, 베이 리프 및 후추를 놓습니다.
- 허브와 함께 레이어에 썰어 야채를 놓습니다.
- 식초, 해바라기 기름을 넣고 소금물을 붓습니다.
- 덮개를 덮고 실온에서 담그십시오.
- 며칠 후에 접시를 시험해 볼 수 있고 산세의 정도가 맞으면 냉장고에 넣으십시오 (1 주일 이내에 보관하십시오).
"한국어로"
이러한 전채는 질문에 대한 해결책입니다 : 끓이지 않고 짧은 시간에 사탕무를 피클하는 법.
뿌리 작물 1kg 당 필요한 제품 :
- 마늘-5 정향;
- 식초 (9 %)-20 ml;
- 소금-10 g;
- 설탕-10 g;
- 식물성 기름-100 ml;
- 고수풀과 후추 가루로 맛을 낸다.
요리 기술 :
- 씻은 사탕무는 껍질을 벗기고 강판에 ground습니다.
- 소금으로 간을하고 설탕을 뿌린다.
- 다진 마늘, 식초 및 향신료를 뜨거운 기름으로 냄비에 넣고 1 분 미만 동안 불을 피십시오.
- 강판 혼합물을 생성 된 고온 혼합물과 함께 붓고 3-4 시간 동안 담근다.
비디오 : 한국식 절인 사탕무 만드는 법
겨울 동안 사탕무를 수확하면 뿌리 작물의 유용한 특성을 유지하면서 많은 요리 준비 시간을 절약 할 수 있습니다. 모든 레시피에서 취향을 변경하고 더 독창적으로 만들 수 있습니다.
