겨울 동안 부추를 얼릴 수 있습니까? 집에있는 냉동고에서 올바르게하는 법 * 채소밭

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파는 얼기에 좋고 겨울에는 요리를합니다. 이렇게하려면 몇 가지 작업 만 수행하면됩니다. 이 안내서에서 부추를 벗기고 얼리는 방법을 읽으십시오.

겨울에는 부추를 얼릴 수 있습니까?

파는 다른 대부분의 야채와 마찬가지로 얼 수 있습니다. 이것은 수프와 다른 요리를 준비하는 데 큰 도움이되며, 겨울에 특히 적은 양의 비타민이 몸에 들어가는 경우에 해당됩니다. 대부분의 요리법은 양파의 섬세한 흰색 부분 만 사용하지만 녹색 상판은 매우 맛있지 않은 것으로 간주되지만 둘 다 얼릴 수 있습니다.

냉동하기 전에 냉장고 또는 냉동고 준비

냉동 식품의 보관 기간이 주어지면 계절이 시작되기 전에 주부는 냉장고를 씻습니다. 일년에 두 번 완전히 씻는 것이 좋지만, 냉동 과일과 채소는 해동 중에 변형 될 수 있으므로 다음 시즌이 시작되기 전에 순서대로 넣으십시오. 세제로 마시는 음료수 용액이 사용됩니다 (물 0.25 리터 당 1 큰술). 그 후, 챔버는 건조하게 닦아진다. 그런 다음 30 분 후에 켜지고 온도가 안정되면 제품을 넣을 수 있습니다.

중요! 양파에는 특정 냄새가 있다는 것을 잊지 마십시오. 다른 제품에 영향을 미치지 않도록 특수 용기 또는 봉지에 보관합니다.

최적 보관 온도는 -18 ...- 20 ° С입니다. 카메라가 원하는 온도를 유지하지 못하는 것 같으면 모델 서비스 센터에 문의하십시오. 카메라에 음식이 가득 찬 경우 고장을 감지하는 것보다 낫습니다. 냉장고의 냉동고에 보관하는 경우 온도가 –10 ° C를 초과하지 않는 것을 고려해야합니다. 그녀를 위해, 포장은 좋은 냉동을 보장하기 위해 더 작아집니다.

집에서 파를 얼리는 법

채소의 동결은 전체적으로 나 슬라이스 형태로 가능합니다. 기본 레시피는 원료를 세척하고 조심스럽게 분류 한 다음 밀봉 된 백에 보관하고 사용할 때까지 보관하는 것입니다.

야채를 얼릴 때 몇 가지 규칙을 따릅니다. 색, 맛 및 영양분의 손실을 방지하기 위해 야채는 짧은 시간 동안 끓는 물에 담가 버렸습니다. 양파의 경우이 시간은 1 분을 넘지 않습니다. 그러나 이것은 할 수 없습니다. 그런 다음 공기와의 접촉을 막기 위해 단단히 건조되고 포장됩니다.

냉동하면 과일과 채소의 물이 팽창하여 세포벽이 변형되어 양파가 포장되어 즉시 사용될 부분 만 해동하여 나머지 야채를 따뜻한 공기에 노출시키지 않습니다.

중요! 부추는 엽산 함량이 높기 때문에 임신 중 여성에게 유용합니다. 엽산의 가장 높은 농도는 야채의 흰색 부분에 있습니다.

일반적인 형태

줄기와 함께 전체 양파를 얼려서 다진 원료와 동일한 규칙으로 안내 할 수 있습니다.

뿌리를 자르고 느린 잎을 제거하십시오.
철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
냉장고에서 줄기를 2 시간 동안 식 힙니다.
이제 플라스틱 포장에 싸서 용기에 넣으십시오.

짓 눌린 형태로

냉동을 위해 작물에서 신선하고 진한 녹색 잎과 짙은 줄기를 선택하십시오. 전구는 손상없이 흰색이어야하며 깨끗해야합니다.

그 후 다음을 수행하십시오.

파를 완전히 씻어서 딱 맞는 잎 사이에 떨어질 수있는 모래와 작은 곤충을 제거하십시오. 비나 물 때문에 양파가 매우 오염 될 수 있기 때문에 이것은 특히 중요합니다.
식물을 말리십시오.
녹색 잎을 자르고 양파 링을 자릅니다. 작거나 큰 고리를자를 수 있지만 중요하지 않습니다.
작은 도마에 양파를 접고 냉동실에서 약간 얼린 다음 (15 분) 밀폐 된 용기에 접으십시오. 따라서 원료의 동결을 방지하고 얻는 것이 편리합니다.

아시나요 부추는 고대 이집트, 로마 및 그리스 요리에서 인기가있었습니다. 로마 황제 Nero는 "양파 먹는 사람"을 의미하는 "Porophagus"라는 별명을 얻었습니다. 왜냐하면 부추가 노래 데이터를 향상 시킨다고 믿었 기 때문입니다.

냉동 된 양파를 얼마나 오래 보관할 수 있습니까

양파는 3 개월 동안 잘 보관되어 있다고 믿어집니다. 그런 다음 그는 아로마와 맛을 잃기 시작하므로 가능한 빨리 사용해야합니다. 플라스틱 필름은 풍미의 손실을 방지하고 채소의 구조가 손실되는 것을 방지합니다. 약 -20 ° C의 냉동실 온도에서 양파를 1 년 이상 보관할 수 있지만 원료의 품질은 여전히 아주 느리게 저하됩니다.

양파를 해동하고 사용하는 방법

얼린 파는 스튜, 캐서롤 또는 느린 밥솥에서 요리하거나 소스 또는 고기 파이에 좋습니다. 이 모든 요리는 양파를 해동하지 않고 준비 할 수 있습니다. 적당량을 취해 요리 접시에 담는 것으로 충분하며, 실온에서 야채를 해동하거나 양파를 몇 초 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 그러나 처방전에서 해동을 완전히 보존 해야하는 경우이 작업을 수행하십시오.