수년 동안 산세 오이의 인기로 인해 맛있고 독창적 인 요리법이 많이 축적되었습니다. 시밍 품질이 평가되는 주요 기준은 녹색의 파삭 파삭 한 품질입니다. 올바른 과일을 선택하고 설명 된 레시피를 사용하면 요리 초보자는이 속성을 얻을 수 있습니다.
오이 선택 및 준비
시밍의 경우에도 크기가 거의 같고 (길이 최대 12cm), 규칙적인 형태의 온실을 손상없이 껍질의 반점, 썩은 흔적, 검은 여드름으로 선택해야합니다.
Altai, Beregovoi, Magnificent F1, Salting F1, Courage F1, Nightingale F1 등과 같은 소금에 적합한 품종의 오이를 구입해야합니다.중요! 흰 여드름은 오이가 통조림에 적합하지 않은 샐러드 종류에 속한다는 것을 나타냅니다.
과일을 준비하는 과정은 철저한 세척, 냉수에 4-5 시간 동안 담가두고 완전히 건조시키는 것입니다.
조리기구
토마토 페이스트에서 파삭 파삭 한 오이를 절인 경우 4 리터 캔, 시밍 용 금속 뚜껑 4 개, 밀봉 키, 1-2 큰 스푼, 측정 컵, 3-5 리터 냄비, 10 리터 냄비 및 수건 (천) 팬의 바닥에.
아시나요 제품의 장기 보존 방법으로서의 보존은 1809 년 프랑스 Nicolas Upper의 요리 전문가에 의해 특허를 받았습니다. 이 전에 제품은 소금과 건조로 만 저장되었습니다.
살균하지 않고 겨울 동안 토마토 소스에 오이를 절이는 법
30-40 분
피망
12-16 완두콩
까치 잎
4 ~ 8 개
100g 당 영양가 :
- 소금, 설탕 및 토마토 페이스트를 1.6 리터의 물에 붓습니다.
- 셔플.
- 종기
- 벌크 성분이 녹을 때까지 몇 분 동안 끓여야합니다.
- 팬을 덮으십시오.
- 매리 네이드를 식히십시오.
- 끓는 물로 잎과 딜을 가공하십시오.
- 항아리를 끓는 물 (5 분) / 증기 (12 분) / 전자 레인지 (3 분) / 과망간산 칼륨 용액 / 오븐에서 120 ° (12 분)로 가열하여 씻고 살균하십시오.
- 뚜껑을 끓입니다.
- 항아리에 넣으십시오 : 딜-1 가지, 건포도 잎-2 개, 후추-3-4 개, 마늘 (전체 또는 다진 것)-1-2 치아.
- 용기에 오이를 채우고 밀봉하십시오. 더 큰 것은 바닥에, 더 작은 것은 위에 놓습니다.
- 매리 네이드를 따르십시오.
- 뚜껑으로 덮으십시오.
- 항아리를 큰 물 냄비에 넣으십시오. 바닥은 이전에 천으로 덮여 있습니다.
- 끓는 물에 10 분 동안 두십시오.
- 뚜껑을 감아 올리십시오.
- 거꾸로 뒤집습니다.
- 담요, 수건 또는 담요로 감싸십시오.
비디오 레시피
살균하지 않고 겨울 동안 토마토 소스에 오이를 담그는 방법
중요! 살균이 완료되면 캔과 뚜껑을 끝까지 건조시켜야합니다. 젖은 용기에 과일을 넣지 마십시오.
오이 공백 저장의 특징
겨울 수확은 1-2 년 동안 –1 ° С ~ + 10 ° С의 온도 표시기, 습도가 너무 높지 않고 햇빛이없는 상태에서 보존해야합니다. 보존 온도가 높을수록 저장 수명이 짧아집니다.
물개를위한 이상적인 보관실 — 지하실, 지하실, 덮은 발코니, 가열되지 않은 로지아. 멸균 빌렛은 식료품 저장실, 중이층, 부엌 캐비닛에 실내에 보관할 수 있습니다.
아시나요 세계에서 가장 긴 오이는 중국 종에 속합니다. 길이는 1.5-1.8m까지 자라며, 중국과 일본인들은 집 지붕에서 자라서 땅에 이식했습니다.
토마토 페이스트로 오이를 산세하기위한이 맛있고 간단한 요리법을 즐기시기 바랍니다. 더 예리한 공작물을 좋아하는 사람들에게는 고추로 추가 할 수 있습니다.